Предучилищна възраст, ученици и възрастни, които смятаха, че учебните им обядни дни са останали в миналото, вечеряха с пилешки хапки, зеленчуци и пудинг в сряда в Butch + Babe’s в Бърлингтън.

throwback

Ресторантът Old North End беше домакин на вечеря в стил кафене, за да се възползва от проекта за училище „Burlington School Food“. Събитието събра 150 долара за хранителната програма на окръга, но основната му цел беше да повиши осведомеността, според собственичката на Butch + Babe Kortnee Bush, която е бивша готвачка на училището в Бърлингтън.

"Гладът е това, за което става въпрос", каза Буш. „Хората не осъзнават как гладът е истински проблем в държавата и на местно ниво.“

Училищният готвач трябва да бъде „упорит“, за да накара децата да опитат нови и по-здравословни храни, обясни тя. „Те не ядат тиквички от спагети, докато не представите спагети скуош осем пъти“, каза Буш.

На събитието за обяд на Butch + Babe, зеленчуците бяха печени броколи, градинска салата и зеленчуци, приготвени с броколи, карфиол и картофи. Те бяха съчетани с основно ястие с пилешки хапки, кюфтета или кюфтета без месо с доматен сос.

Заведения за хранене бяха поднесени от кафе готвачите в Бърлингтън и от готвачите Джаки Майор от Butch + Babe’s и Jordan Ware от Hen of the Wood. Гостите се хранеха от пластмасови тави с отделения - сервиращ съд, който се оказа ретроспекция за някои присъстващи.

„Седнах и се замислих, Боже мой. Мислех, че оставих тази част от живота си зад себе си,‘’, Каза Дерек Дезранло на 29 г. Той пристигна на вечеря и питие с приятели след час по йога, без да знае за събитието в училище.

В съзнанието си Дезранло видя „подгрятата грахово-зелена тава“, която яде от преди 20 години в училище „Свети Франциск Ксавие“ във Винооски.

Майк Берние, 30-годишен, дърводелец, който работи във фермите Shelburne, също яде пост-йога, в стил кафе. "Беше забавно", каза Бърние. „Чувствам, че [тавата] ме накара да се храня по-бавно и да мисля какво ям.“ Той е израснал в Уорчестър, Масачузетс, и каза, че обядите му в детството не се сравняват с отдиха на Butch + Babe.

„Това беше домашно приготвено“, отбеляза Берние. „Всичко, което имах в училище, беше в нагрята кутия.“

Грейс Уайт, 9-годишна, яде кафе-ястие, което майка й, учителката готвачка Холи Томпсън, помогна да сервира. В училище Malletts Bay в Колчестър, където Грейс е четвъртокласничка, тя каза, че се ръководи да прави здравословен избор на храна чрез знаци, които илюстрират групи храни.

Ястието й в Butch + Babe’s беше „вкусно и вкусно“, каза Грейс. Включваше любимата й здравословна храна, моркови и салата и любимото й „нездравословно нещо“. Това е шоколадова торта, която беше десертен вариант, заедно с пудинг от масло и бита сметана.

Кей Дъглас, готвач в началното училище Champlain, отбеляза, че храненето на Butch + Babe е „от горната страна“ по отношение на храната, която се сервира в училищата. Тя посочи по-специално ролките на Паркър Хаус - 160 от тях направиха сцената - от Кокошката на дървото.

„Децата биха изяли 20 от тях“, каза Дъглас.

Сестрата на Уеър, Кейт Дюпи, е готвачка в гимназията Бърлингтън. Тя работеше с кафето си заедно с брат си онази вечер и говореше за това как гледа как студенти от BHS преминават от ядене на пица към поръчана пържола, подправена със сусамово масло, нарязан джинджифил и чесън. "Виждате как вкусовете им цъфтят", каза Дюпи.

Майор, готвачът на Butch + Babe, каза, че двамата с Уеър са разгледали няколко училищни менюта, преди да планират своето. Храната при набирането на средства беше точно това, което тя обича да готви, каза Майор.

„Основната ми атмосфера е връщането на хората в детството, когато се хранят“, каза тя. „Искам храната ми да има толкова добър вкус, колкото изглежда на кутията.“