Актуализирано преди 2 години

Закуската е най-важното хранене за деня. Това е и най-перфектното хранене за деня. Добре е почти по всяко време, независимо дали грабвате нещо бързо преди дълъг работен ден или на целодневна вечеря с приятели, които искат да попият напитки от по-ранните празненства през нощта.

Яйцата остават най-евтината и най-разпространената форма на животински протеини на планетата, поради което често се обръщаме към тях, за да напълним нашите чинии и сандвичи за закуска за бързо, пикантно и лесно хранене. Но яйчната индустрия не е била особено добра за планетата. Това допринася за редица екологични проблеми, включително емисиите на парникови газове и замърсяването на почвата и водата.

Една компания има предвид както нашите вкусови рецептори, така и околната среда и скоро любимата ни основна закуска може да идва само от растения, а не от животни. Стартъп, наречен JUST, е на мисия да направи закуската ни по-здравословна и устойчива за всички и вече няколко години работи върху нов тип яйце на растителна основа.

яйцето

Въпреки че изпълнителният директор Джош Тетрик се надяваше да има екологичен и вкусен заместител на яйца за всички, готови преди няколко години, той каза на Fast Company, че формулирането на продукта и намирането на производители за създаването му е по-трудно, отколкото той е осъзнал. Тъй като растителните алтернативи на любимите ни храни станаха все по-масови през последните години, изразходването на повече време за създаване на правилния продукт се оказа по-добър избор все пак.

И така, какво всъщност е ПРОСТОТО яйце? Това е веган алтернатива за яйца, която изглежда и се готви точно като истински яйца. Той е направен от боб мунг и съдържа същото количество протеин като пилешко яйце, но с нулев холестерол. За разлика от традиционните яйца, JUST твърди, че продуктът му отнема 77 процента по-малко вода - и отделя 40 процента по-малко парникови газове.

Той се предлага като течност в бутилка, което улеснява бъркането точно като традиционните яйца. Въпреки че няма да бъде на разположение на американските клиенти за закупуване до края на август, официалното му пускане във Флорида показа обещание, че алтернативата за яйца може да окаже истинско въздействие върху яйчната индустрия.

Дори и да не сте готови да се ангажирате на 100 процента с растителна диета, превръщането на вашата закуска в малко по-екологична с алтернативи на животински протеини е стъпка в правилната посока. „Веганската диета е може би най-големият начин да намалите въздействието си върху планетата Земя, не само парникови газове, но глобално подкисляване, еутрофикация, използване на земята и използване на водата“, каза Джоузеф Пур от Университета в Оксфорд, Великобритания, пред The ​​Guardian. . „Това е много по-голямо от това да намалите полетите си или да си купите електрическа кола“, каза той, тъй като това само намалява емисиите на парникови газове.

Много ресторанти и хранителни магазини намират яйцата толкова убедителни, че вече приемат продукта. Националната верига ресторанти Veggie Grill вече ги използва в продукт, наречен целодневна закуска Бурито. Бутилки с алтернатива за яйца ще се продават в магазините Fresh Thyme, Sprouts Farmers Market и Wegmans в цялата страна (наред с други) и на Jet.com. Клиентите могат да го намерят и в вегетариански супермаркет и верига за деликатеси Green Common в Хонг Конг.

Не можете да го намерите там, където живеете, или искате повече места във вашия район да носят продукта? JUST стартира кампания за по-добра закуска на техния уебсайт, предоставяйки на потребителите инструменти за по-голяма достъпност. "Помолете любимите си търговци и ресторанти да предложат Just Egg! Можете да се обадите, да изпратите имейл или да разпечатате билет, за да попитате учтиво лично. Който и да изберете, представете доказателство за достигане до поне три и ще получите купон за една от първите по рода си бутилки JUST Egg ", се казва в уебсайта им.