2 - Не ми хареса

ориз

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

1544 5 звездни стойности:

Обичаме да сервираме тази салата, вдъхновена от средиземноморието, топла, но също така е добре леко охладена. Не забравяйте да проверите подправките; студените ястия често се нуждаят от повече сол и черен пипер, отколкото тези, които се сервират горещи. Плюс: Още пилешки рецепти

Съставки

1/4 чаша кедрови ядки

1/4 чаша плюс 1 супена лъжица лимонов сок (от около 2 лимона)

Прясно смлян черен пипер

1/2 чаша плюс 2 супени лъжици зехтин

1 1/2 чаши замразен дребен грах

2 чаши дългозърнест ориз

1 1/3 паунда пилешки гърди без кости (около 4)

1/4 чаша плюс 2 супени лъжици златни стафиди

6 люспи, включително зелени плотове, нарязани

3 супени лъжици смлян плосък листен магданоз

1 1/2 чаени лъжички настъргана лимонова кора

Как да го направя

В малък тиган препечете кедровите ядки на умерено слаб огън, като бъркате често, докато станат златистокафяви, около 5 минути. Или препечете кедровите ядки в 350 ° фурна за около 8 минути.

В малка чаша от стъкло или неръждаема стомана разбъркайте лимоновия сок, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка пипер. Добавете маслото бавно, като разбърквате.

Оставете да заври голяма тенджера с подсолена вода. Добавете граха; гответе, докато едва омекнат, около 3 минути. С помощта на решетъчна лъжица или цедка прехвърлете в голяма купа. Добавете ориза към водата и гответе до омекване, около 15 минути. Отцедете, върнете в тенджерата и покрийте, за да се затопли.

Междувременно, в голям тиган, оставете 1/4 инча вода да къкри на умерено силен огън. Поръсете пилето със сол и черен пипер и добавете в тигана. Покрийте, намалете котлона и оставете да къкри, обръщайки веднъж, докато се приготви, около 12 минути. Извадете пилето, оставете леко да се охлади и след това нарежете на около 1/2-инчови парчета.

Добавете кедровите ядки, ориза, пилето, стафидите, люспите, магданоза, лимоновата кора и дресинга към голямата купа и разбъркайте внимателно, за да се смеси.

Предложено сдвояване

Съставките може да напомнят Средиземно море, но тази салата наистина ще пее със сух ризлинг от Елзас в Северна Франция. Пречистващата киселинност на виното и деликатният вкус на цитрусови плодове и праскова едновременно ще отразяват и контрастират вкусовете и текстурите тук перфектно.