Салата от средиземноморски боб пакетира нахут, бял фасул, любимите ви средиземноморски зеленчуци и сирене фета в една здравословна салата и е покрита с лек лимонов дресинг. Това работи перфектно като гарнитура към хранене или дори като обяд с пита хляб и хумус.
САЛАТА СЪС СРЕДИЗЕМНИ БОБИ
Чували ли сте, че US News & World Report направи преглед на над четиридесет различни диети и постави Средиземноморска диета като обвързани за първото място с DASH Diet? Той спомена, че Средиземноморската диета е най-лесна за спазване и аз съм напълно съгласен. Доказано е, че има големи здравословни ползи и за тези, които го следват.
Днес ще празнуваме с това Салата от средиземноморски боб. Тази красота е заредена с всичките ми любими средиземноморски съставки. Звучи като план?
Абсолютно обичах да чета, че средиземноморската диета се препоръчва като един от най-добрите начини за хранене за здраве и слуха, който хората приемат. Средиземноморската храна е част от живота ми от бебе. Разнообразието от съставки, аромати и подправки ще ви остави доволни и да се чувствате добре.
Знам, че ме чувахте да говоря отново и отново за ливанските си корени, но ето ни отново. Има нещо в тези вкусове!
Винаги съм чувствал, че начинът на хранене, който хората правят в средиземноморския регион, е не само здравословен, но и лесен начин за обикновения човек да се храни и не е ограничителен. Имайте предвид, че средиземноморският регион включва много страни и храни, което означава, че няма да ви омръзне да ядете пътя си през Средиземно море.
Ето хранителната пирамида на Средиземноморската диета, която ще ви помогне да ви насочи:
Не се ограничавам от неща, които обичам. Просто се уверявам, че спазвам правило 80-20, като се уверя, че 80 процента от диетата ми е богата на зеленчуци, плодове, бобови растения, морски дарове, зехтин и зърнени храни с месо от време на време. диетата е това, от което тялото ви се нуждае, за да го зарежда ежедневно и ви помага да водите здравословен живот.
Също така се уверявам, че се занимавам с физическа активност всяка седмица, пия много вода и отделям малко време за релаксация или йога. Това са всички неща, които са вградени в средиземноморския начин на живот.
Ако трябваше да се отбиете в дома ми през седмицата, почти винаги можете да намерите здравословна, натоварена с вегетариански салата като тази Салата от средиземноморски боб, Fattoush или тази салата от средиземноморски нахут в моя хладилник.
Можете да сдвоите тази салата с чиния хумус и пита или да използвате салатата като гарнитура към вашата обвивка с пита или жироскоп. Ако искате да добавите пиле на скара или сьомга, направете го! Вариантите за тези видове салати са безкрайни.
Тази рецепта също може да се персонализира. Можете да добавите всякакви екстри към тази рецепта.
МОДИФИКАЦИИ И СЪВЕТИ ЗА ГОТВЕНЕ:
- Добавете допълнителни зеленчуци към тази салата: артишок, тиквички, печени домати, моркови, целина и репички.
- Тази салата също работи чудесно на корито от зеленчуци или със зеленчуци, смесени.
- Бъдете креативни с дресинга си, като смесите любимата си подправка. Обичам смрадлика или заатара в дресинга си, но много хора нямат тези подправки. Можете да използвате други подправки като риган, лют червен пипер, мащерка, червен пипер или италианска подправка.
- Бъдете креативни с вашите зърна. Обичам да отварям килера си и да използвам каквото имам. Някой ден тази салата ще съдържа нахут и черен боб, друг ден ще има бял боб и боб. Ти избираш!
- Пресните билки са вашият приятел. Винаги добавям мента, магданоз и зелен лук към салатите си. Мисля, че любовта ми към табуле, която създава този навик. Всички пресни билки, които имате, ще работят чудесно в тази салата.
Салата от средиземноморски боб пакетира нахут, бял фасул, любимите ви средиземноморски зеленчуци и сирене фета в една здравословна салата и е покрита с лек лимонов дресинг. Това работи перфектно като гарнитура към хранене или дори като обяд с пита хляб и хумус.
Съставки
За салата от средиземноморски боб:
- 1 - 15 унция консерва от нахут, отцедена и изплакната
- 1 - 15 унция консерва от бял боб, отцеден и изплакнат
- 1/4 чаша маслини от каламата, разполовени
- 1/3 чаша печени червени чушки, отцедени, нарязани
- 1/2 от малък червен лук, нарязан
- 1 чаша чери домати, разполовени
- 1 зелена чушка, отстранени семена, нарязани на кубчета
- 1/2 английска краставица, на кубчета
- 1/2 чаша натрошено сирене фета
- Шепа прясна мента, нарязана
- Шепа пресен магданоз, нарязан
- 4 зелени лука, нарязани
За дресинга:
- 1/4 чаша зехтин екстра върджин
- 2 супени лъжици оцет от червено вино
- 1 лимон, сок
- 2 скилидки чесън, смлени
- Сол и черен пипер на вкус
- Подправки по избор: 1 чаена лъжичка всяка подправка, която харесвате
- Натрошен червен пипер за допълнителна подправка
Инструкции
В голяма купа смесете нахута, белия боб, маслините, печените червени чушки, червения лук, чери доматите, чушката, краставицата, сиренето фета, ментата, магданоза и зеления лук.
В голям буркан или контейнер за дресинг за салати добавете зехтина, червения винен оцет, лимоновия сок, чесъна и разбъркайте заедно. Добавете сол и черен пипер на вкус и 1 чаена лъжичка допълнителна подправка, ако искате. Полейте дресинга върху салатата и хвърлете внимателно, за да се покрие с дресинга.
Сервирайте с хумус и пита хляб или използвайте тази салата като гарнитура за опаковки от пита, хумус чинии или фалафел.
Бележки
Тази салата ще се съхранява в хладилник до 4 дни в херметичен съд. Мисля, че заради белия боб тази салата е най-добра през първите няколко дни, в противен случай белият боб става доста мек. Ако планирате да го използвате през седмицата, можете да оставите белия боб навън и просто да го добавите, когато сте готови да ядете салатата.
Тази салата лесно се модифицира според вашите вкусове. Опитайте да добавите артишок, различен боб, зелени маслини, печени домати или козе сирене.