салата

Дайте ми 15 минути от времето за готвене и ще ви покажа как да направите вкусна, пикантна и хрупкава салата, която може да се съхранява в хладилника 3-5 дни. Повторете с мен: 3-5 дни! Готови да сервирате салата в хладилника си за онези дълги, безкрайни дни, в които се чудите какво да приготвите за вечеря. С тази салата от средиземноморско зеле един от проблемите ви е решен. И все пак трябва да помислите за основното ястие, но хей, не мога да реша всичките ви проблеми в един пост.

Всяко средиземноморско ястие, обяд и вечеря се сервира с някаква салата, зеленчуци или варени зеленчуци, поставени обикновено в средата на масата. Всеки има достъп и избира начина, по който иска да му се наслади. Или като копаят направо от тази споделена чиния, или като вземат желаното количество в собствената си чиния. Излишно е да казвам, че е толкова забавно да споделяте салата. Вилици пресичат и се борят за най-добрите филийки пресни, вкусни зеленчуци. По време на семейна вечеря, децата и аз блокираме вилицата на съпруга ми да не яде твърде много от тази салата. Тази шега на масата носи повече радост и смях и прави цялостното преживяване от „яденето на зеленчуци и зеленчуци“ приятна и лесна процедура не само за деца, но и за възрастни.

СПОДЕЛЕТЕ СВОИТЕ ХРАНИ!

Споделянето на храна със семейството и приятелите е ключов компонент на средиземноморската диета. Вкусната храна е причината да се събирате и да имате истински добра стара модна комуникация. Не мога да подчертая колко важно е да споделяте храната си със семейството, особено с децата си, а вечерята обикновено е храната, когато всички са вкъщи. Време е да се свържете отново, да се отпуснете, да се заредите, да наваксате новините от деня, да разказвате истории, като цяло да се насладите на качествено време като семейство и в крайна сметка да развиете усещане за това кои сме. Не на последно място, не е късмет, че многобройни проучвания свързват редовното семейно хранене по-ниски нива на затлъстяване и хранителни разстройства при деца и юноши. В крайна сметка тук: споделянето на вашите семейни ястия оказва дълбоко влияние върху установяването на здравословни модели на хранене, върху настроението и психичното здраве.

Тази салата от средиземноморско зеле крещи зимата, откъдето идвам. Дъждовото, облачно и студено време прави вкуса му още по-добър. Наистина не знам как, но го прави. В Гърция обичаме зелеви салати и определено знаем как да съберем ароматни, божествени чинии, пълни със сезонни зеленчуци и зеленчуци.

ИСТОРИЯ НА РЕЦЕПТА!

в противен случай продължете да четете!

Произходът му е от Константинопол (Истанбул), от гърците, които са живели там и са депортирани след погрома на гръцкото малцинство през 1955 г. Тази историческа трагедия принуждава над 100 000 гърци да напуснат домовете си и емигрират в Гърция, където им е било трудно да се приспособи поради икономическа и политическа нестабилност. Удивителен филм, който улавя духа и манталитета на тези хора и представя живо и трогателно важната роля на храната в техния живот е „Докосване на подправка“. Силно препоръчвам да гледате трейлъра и ако ви хареса, този филм ще бъде огромна изненада. Обещайте.

Кухнята от Истанбул се отнася до кухнята на гърците от „Градът“ или „Константинопол“, както гърците обикновено наричат ​​Истанбул, и това е удивителна комбинация от два първоначално отделни кулинарни свята: източен и западен. От една страна, екзотичните подправки от Изтока придават отличителен сладко-кисел вкус, а от друга европейски торти и пудинги с обрат. Politiki kouzina (кухня от Истанбул) обогати гръцката кухня с нови вкусове, подправки и определено съживи хранителната култура в страната.

Тази публикация е в знак на почит към тази кухня и хората, които стоят зад нея, като по този начин името „politiki salata“. По-рано го сервираха доста често, защото повечето от техните ястия имат сладък послевкус и киселинността на тази салата осигурява изключителен, възхитителен баланс. В края на храненето контрастните вкусове правят страхотно кулинарно изживяване.

РЕЦЕПТА

Звездата на тази салата е бяло и/или червено зеле. Морковете и целината и чушките обикновено се присъединяват към зелето. От този момент нататък можете да добавяте разнообразие от съставки според вашия вкус и предпочитания. Проверете съвет №2 и ще намерите списък. Крайните съставки са сол и качествен винен оцет. Ако искате, използвайте ръцете си, за да разбъркате добре и в хладилника за 3 до 5 дни, за предпочитане в пластмасов контейнер за храна.

Тази салата от средиземноморско зеле е по-вкусна след няколко часа в хладилника. Необходимо е време, за да се смесят вкусовете. На следващия ден е още по-добре, защото зелето е по-меко и е поело цялата ароматна течност. Но остава свеж и хрупкав в продължение на дни. Оцетът го запазва наистина добре и е почти ферментирал, но резултатът няма нищо общо само с киселото зеле. Опитайте и ще разберете какво имам предвид.

Няколко минути преди да сервирате салатата, прецедете добре количеството, което възнамерявате да сервирате. Не искаме прекомерен оцет, защото ще бъде прекалено кисел за ядене и твърде воден, за да му се насладите. Добавете най-добрия екстра върджин зехтин, който можете да намерите и ще имате на масата си салата с перфектния сладко-кисел баланс.

Съвет # 1

Не добавяйте балсамов оцет, защото той ще промени красивите цветове на тази салата в вид черна неаппетитна маса.

Съвет №2

Съставките, които можете да добавите:

  • Червено зеле. Обичам го, но децата ми не са съгласни. Все пак не го използвам за тази рецепта, защото не харесвам цветовата комбинация.
  • Чесън фино смлян. Ако ви харесва чесън, ще изстрелите вкуса с още няколко стъпала. Не добавяйте твърде много обаче.
  • Магданоз. Вместо целина, ако не ви харесва. Като се замисля, защо не и двамата. Те са толкова ароматни.
  • Рукола и/или репичка за подправка на нещата.
  • Люти чушки ситно нарязани. Това е вашата игра с топка, така че добавете пестеливо количеството, което искате.
  • Каперси. Обикновено намираме каперси, запазени в сол. За тази салата не искаме допълнителна соленост. Изплакнете ги наистина добре, нарежете ги и ги изплакнете още веднъж.

Особено ми харесва тази салата с бобови растения и риба. Въпреки това, той може да бъде идеалният съпровод на всяко основно ястие. Няма строги правила за тази салата от средиземноморско зеле. Добавете още съставки, които харесвате, и ми кажете дали е работило за вас.