Салата от киноа с краставица и маслини
- Време за подготовка
- 15 минути
- Време за готвене
- 15 минути
- Ниво на трудностЛесно
Искам да благодаря на братовчед ми Александър за тази рецепта. Когато бяхме по-млади, аз първо започнах да готвя. Той обаче не изоставаше много. И двете ни майки са арменки и те ни научиха как да готвим. Винаги, когато имаме семейно събиране, храната е основната атракция. Александър е майстор в печенето на мариновани меса и зеленчуци. Неговата презентация е винаги на място, тъй като обръща голямо внимание на детайлите. Сестра ми е веган и тази салата от киноа винаги е любимото й ястие на масата. От години ядем тази салата в дома на Александър и исках да споделя тази страхотна рецепта с всички вас. Причината да го харесвам е, че е вкусно. Тази салата обаче не само е вкусна, но е и веганска, без глутен и противовъзпалителна! Както казах, тази салата от киноа върви чудесно с месо и зеленчуци на скара. Ето няколко рецепти за сдвояване на тази салата от киноа:
Киноата е с високо съдържание на протеини (1 чаша варена киноа има повече протеини, отколкото яйце), с високо съдържание на фибри (1 чаша ви дава около 20% от дневните ви нужди от фибри) и е естествено без глутен храна. Киноата също е противовъзпалителна храна и се вписва добре в повечето диети. Тази рецепта получава пълния противовъзпалителен печат на одобрение. Освен това, тъй като е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри, това е чудесна храна, ако се опитвате да отслабнете.
Киноата е и едно от най-простите зърна за готвене. Просто кипнете вода и киноа (2 части вода към 1 част киноа) и включете горелката на ниско ниво. Гответе киноа непокрита, докато водата се абсорбира. Свалете от огъня и покрийте, докато сте готови за сервиране. Пух с вилица при сервиране. Наслади се!