Последна актуализация на 7 август 2020 г. от Sweet and Savory Pursuits
Лесна рецепта за здравословна салата от бял боб и риба тон, заредена със съставки с високо съдържание на протеини и фибри. Приготвянето на тази салата отнема 15 минути, използва скоби за килера, пълни ви и ви поддържа доволни до следващото ви хранене.
Любимите ми рецепти за салата са тези, които се правят бързо и лесно, засищат се достатъчно за обяд и дори могат да се удвоят като леко основно хранене. Тази салата от бял боб и риба тон или дори тази салата от средиземноморски кале са отлични примери за такива салати.
И ако случайно търсите вкусни рецепти за средиземноморска диета, тази салата от боб и риба тон е пълна със здравословни за сърцето съставки, които са част от диетата.
Какво представляват зърната Cannellini
Фасулът Cannellini е бял италиански боб. Те имат кремообразна, пухкава текстура и мек земен вкус. Те абсорбират голяма част от вкуса на соса, в който са приготвени, или в случай на салати, дресинга, в който са хвърлени. Те са чудесни за използване в салати, супи и яхнии.
Те са богати на протеини и фибри, като същевременно остават с ниско съдържание на калории, което ги прави отличен избор, за да се чувствате по-дълго време сити. Една порция варен боб (около половин чаша) съдържа около 125 калории, 8 грама протеин и 6 грама фибри.
Ако не можете да намерите консервиран боб каннелини във вашия хранителен магазин, потърсете бял боб. И ако имате нужда от заместител, Great Northern фасул са добра алтернатива. Или ако случайно имате кутия с нахут в килера си, използвайте го, салата от нахут с риба тон би била също толкова вкусна.
Как да си направим тази здравословна салата
Изработена от кламери, тази салата се събира бързо и лесно. Тази рецепта е направена за сервиране на две, но съставките могат лесно да бъдат удвоени или утроени, за да обслужват повече.
За удобство обичам да използвам консервирани зърна канелини. Ако предпочитате да използвате сух боб, ще трябва да планирате предварително, тъй като ще трябва да накиснете зърната за една нощ, да готвите и след това да ги оставите да се охладят, преди да ги използвате в салатата.
За най-добър вкус използвайте риба тон в консерви или консерви, опакована в зехтин. Отцедете маслото от рибата тон и го запазете за използване в салатния дресинг.
За да направите дресинга, ще ви трябват общо четири супени лъжици зехтин (това количество включва маслото от консервата за риба тон). Плюс две супени лъжици прясно изцеден лимонов сок, половин малка скилидка чесън (смлян) и малко сол и черен пипер. Чувствайте се свободни да добавите сух риган или босилек към дресинга.
Измийте и подсушете зелените си и ги разделете между две купички за салата. Добавете зърната каннелини, рибата тон, нарязаните домати и червения лук в купичките. Добавих прясно нарязан магданоз и парченца сирене пармезан, за да завърша салатата. Можете също да използвате фета или козе сирене вместо пармезан или да оставите сиренето изцяло.
Полейте дресинга върху салатата и сервирайте веднага.
Или ако предпочитате да хвърляте салатата с дресинга, просто добавете всички съставки на салатата в една голяма купа, добавете дресинга, хвърлете и сервирайте. Наслади се!
Още пълнещи салати
Ако направите тази рецепта, уведомете ме как е минала за вас в раздела за коментари по-долу. Бих се радвал да знам дали сте направили някакви варианти на рецептата и как тя се получи. И ако направите снимка, споделете я с мен в Instagram, като маркирате #sweetandsavourypursuits, обичам да виждам вашите снимки!