Диетологът на знаменитостите Ружута Дивекар изяснява всички тези сложни въпроси, свързани с ориза.
Акценти в историята
Що се отнася до яденето на ориз, около него има много опасения и митове. Добре ли е да ядем ориз през нощта? Здрав ли е вареният ориз? По-здравословен ли е кафявият ориз от белия ориз? Списъкът е безкраен. Но не е нужно да се притеснявате повече, тъй като диетологът на знаменитостите Ружута Дивекар изяснява всички наши съмнения, свързани с ориза, като част от публикация на нейната страница във Facebook, където тя обикновено пише за различни аспекти на храненето. Като част от нейния фитнес проект 2018, наскоро тя развенча митовете за ядене на ориз през нощта.
Снимка: NDTV Food
Първият въпрос, който ни идва наум, що се отнася до ориза, е какъв е правилният начин за приготвянето им? В публикацията си Ружута казва, че готвите ориз по начина, по който те вкусват най-добре. По принцип зад готвенето на ориз няма наука за ракети. Трябва да ги готвите така, както се готвят у дома от години.
След това има неизбежният въпрос за бял ориз или кафяв ориз? Много диетолози препоръчват кафяв ориз на хора, които искат да отслабнат. Но дали кафявият ориз наистина е по-здравословен от белия ориз? Rujuta казва в публикацията, че можем да ядем натрошен или единично полиран бял ориз. Тя казва, че кафявият ориз има прекалено фибри, които могат да попречат на усвояването на минерали като цинк. Тези минерали са от решаващо значение за функционирането на инсулина в организма.
Снимка: iStock
Дал, сабзи, ориз и роти. Тези четири са някои от най-често срещаните хранителни продукти, намерени на индийско блюдо. Но след това, винаги сме объркани, ако трябва да комбинираме ориз с роти или обратно. Много хора предпочитат едното пред другото. Rujuta казва в публикацията, че можете да имате двамата заедно, ако апетитът е също толкова.
Също така в Индия има хиляди сортове ориз. Всеки сорт ориз е различен и има уникални свойства. Rujuta казва, че ароматните съединения имат различни хранителни ползи. Те изпълняват функцията на антиоксиданти, което помага за противодействие на ефектите от стареенето. Следователно, тя препоръчва да се яде ориз, отглеждан в региона, където живеем.
Друга дилема е относно късните вечери. Всички се съмняваме дали ядене на ориз за късна вечеря е добре или не. И изясняването на всички наши съмнения е Ружута, която ясно споменава в публикацията си, че оризът е най-лесното за храносмилане. Ястия като khichdi или dal ориз за вечеря е добра опция.
Снимка: iStock
Но тъй като оризът е толкова лесен за смилане, често се чувстваме гладни твърде бързо. В публикацията си Ружута подчертава, че добавя гхи към ориз и ги яде бавно. Тя казва, че трябва да се фокусирате изцяло върху храната, когато ядете. Също така, ако сте вечеряли ориз за вечеря и се чувствате гладни, изпийте чаша мляко преди сън.
Индия е сред най-добрите страни по отношение на диабета. И безопасно ли е за диабет да се яде ориз? Традиционно ядем ориз с гхи, дал, сабзи или дахи. В публикацията на Rujuta се споменава, че това понижава гликемичния индекс на храненията и следователно за диабетиците е напълно безопасно да имат ориз.
Снимка: iStock
Не на последно място, Ружута завършва публикацията си, като казва, че наличието на здравословна храна между 16:00 и 18:00, като държите джаджите далеч по време на хранене и упражнения е точно правилният начин за хранене. Не трябва да има нищо повече или по-малко от това.
Отказ от отговорност: Това съдържание, включително съвети, предоставя само обща информация. Това по никакъв начин не е заместител на квалифицирано медицинско мнение. Винаги се консултирайте със специалист или собствен лекар за повече информация. NDTV не поема отговорност за тази информация.
DoctorNDTV е единният сайт за всички ваши здравни нужди, предоставящ най-достоверната здравна информация, здравни новини и съвети с експертни съвети за здравословен начин на живот, диетични планове, информативни видеоклипове и т.н. Можете да получите най-подходящата и точна информация, необходима ви за здравословните проблеми като диабет, рак, бременност, ХИВ и СПИН, загуба на тегло и много други заболявания в начина на живот. Разполагаме с панел от над 350 експерти, които ни помагат да разработваме съдържание, като дават своите ценни данни и ни предоставят най-новото в света на здравеопазването.