Изследователите поставят участниците на диета с много яйца, за да видят как талията и сърцата им ще се справят. Ето резултатите.
Има редица проучвания - вероятно по едно за всяко яйце в съединителя на мазни пилешки яйца - които показват, че яденето на яйца е наред; че няма да накара аортата ви да се втвърди в нещо с консистенцията на хокейна шайба. Независимо от това, има част от нас, която все още изпитва и най-малкото притеснение, когато се разклоняваме в закуската си с яйца в дупката за петнадесетия пореден ден.
Но може би, просто може би, това последно проучване най-накрая ще ни позволи да варим, пържим, бъркаме или Rocky Balboa толкова яйца, колкото искаме, без да си представяме, че сърцето ни започва да издава хрипове като течаща помпа.
Какво направиха
Изследователите изчистиха 128 участници, всички от които имаха преддиабет или диабет тип 2, и ги разделиха на две групи за 3 месеца. Всяка група яде протеинова, въглехидратна, мастна и калорична диета като цяло, но едната група има по-малко от 2 яйца седмично, докато другата група има над 12 яйца седмично. След това участниците бяха проследени по време на 9 и 12-месечни посещения.
Какво намериха
Диетата с високо съдържание на яйца имаше нулев ефект върху серумните липиди, гликемията (плазмена глюкоза, гликиран хемоглобин, 1,5 анхидроглуцитол), маркери на възпалението (c-реактивен протеин, интерлевкин 6, разтворим Е-селектин), оксидативен стрес или нива на адипокинектин. И двете групи загубиха сходни количества тегло.
Изследователите заключават: „Хората с преддиабет или T2D, които следват диета с високо съдържание на яйца в продължение на 12 месеца, която включва 3-месечна фаза на отслабване, нямат неблагоприятни промени в сърдечно-съдовите рискови фактори, маркери за възпалителен или оксидативен стрес или мерки за гликемия Тези констатации предполагат, че е безопасно за хората с висок риск от T2D и тези с T2D да включват редовно в диетата си яйца, приемлив и удобен източник на храна. "
Какво означава това за вас
Първо, ако е добре преддиабетиците или диабетиците тип 2 да ядат много яйца, почти сигурно е добре вие, здравият човек, да ядете много яйца.
Второ, може би сте забелязали, че не съм споменавал приема на холестерол в моите коментари. Наистина се увеличи в групата с високо яйце - с около 2,5 пъти, но холестеролът бързо се превръща в проблем. Очевидно това не е променило сърдечно-съдовите рискови фактори при диабетици, които по дефиниция са по-склонни към сърдечно-съдови ефекти.
Истината е, че няма доказателства, че намаляването на холестерола удължава живота. Тревожното е, че има постоянно и объркващо увеличение на смъртните случаи от други причини, когато намалите холестерола под 180 mg/dl. И все пак на всеки две години експерти от цял свят се срещат и решават, че оптималното ниво на холестерол е неизменно по-ниско, отколкото е било решено да бъде на последното заседание - без да има никакви солидни доказателства, които да го подкрепят.
Така че моят съвет е да ядете тези яйца с полудиво изоставяне. Просто внимавайте за салмонела.