Управляващият редактор на Food52, Брет Уоршоу, организира партии без стрес през седмицата за всеки, по всяко време и (почти) всяка кухня. Ти си поканен.

Днес: Ако някога сте имали нужда от оправдание да сервирате селска храна на вечеря, това е всичко.

партия

Чувам те там, стенеш. О, толкова е студено. О, пак заваля сняг. О, чорапите ми са напоени. О, Меркурий е в ретроградна степен и аз паднах с лице в куп киша и не един човек - нито един! - спря да ми помогне.

Ако се нуждаете от оправдание да поднесете селска храна на гостите си на вечеря, имате го.

Наречете го вечеря на тема Сочи. Задушете малко зеле и месо, сварете малко картофи, навийте блинтове и направете няколко изстрела водка. Включете игрите и гледайте танци на лед. Ако не сте подгрявани - и развеселени! - до края на нощта аз лично ще те изпратя до Сибир.

Менюто

Планът

Предната вечер: Направете си зелевата супа, започнете да свършвате; ще бъде драстично по-добре, когато го направите толкова напред. Залепете го в хладилника; ще го загреете и ще коригирате подправката преди партито. Ако искате да премахнете всичко, можете да направите вашата картофена салата и сега.

Когато се приберете от работа: Уверете се, че вашата водка е във фризера. Ако все още не сте приготвили картофената салата, направете го сега; ще му трябва време, за да се охлади преди партито. Направете пълнежа и тестото за вашите блинтове и ги дръжте в хладилника.

Време за парти: Накарайте тази водка да тече! Включете игрите и сложете малко клезмер. Върнете супата си на котлона и я подгрейте внимателно. Овкусете и коригирайте подправките. Когато е готово и всички подпиват, накарайте всички да седнат. Вечерята е сервирана.

Когато дойде време за десерт: Насочете се към кухнята и направете палачинките за вашите блинтове. Изнесете ги на партито, заедно с пълнежа; накарайте всеки да се търкаля сам. Свийте ги на котлона, след това сервирайте - и не се притеснявайте, ако са разхвърляни.