управлението
Ноември е месецът на диабета в Канада, а 14 ноември е Световен ден за диабет. Това означава, че е чудесно време да поговорим за това как диетата, богата на бобови растения - включително леща - може да помогне за регулиране на кръвната захар и подобряване на гликемичния контрол, и двата важни фактора за управление на диабет тип 2.

От известно време е известно, че както богатите на фибри храни, така и бобовите култури са важни компоненти на диетата при диабет поради техния нисък гликемичен индекс (GI) - измерване на въздействието на храната върху кръвната захар. Вероятно на повечето диабетици вече е било казано да ядат повече пълнозърнести храни и бобови растения. Но доскоро имаше малко твърди доказателства за действителното въздействие на тези диетични промени върху дългосрочното управление на диабета.

Изследователите от университета в Торонто решиха да разберат колко точно диетите с високо съдържание на фибри и бобови растения могат да бъдат от полза за тези с диабет тип 2. Те разделиха група от 121 пациенти с диабет тип 2 и половината от тях добавиха чаша бобови храни към диетата си всеки ден, докато другата половина консумираше пълнозърнести храни.

Изследователите измерват въздействието върху кръвната захар и кръвното налягане. Резултатите от тях, публикувани онлайн през октомври от научното списание Archives of Internal Medicine, показват, че HbA1c (хемоглобин A1c), мярка за кръвна захар, е намален и за двете групи, като групата с бобови растения отчита по-голям спад. Групата с бобови растения също е забелязала много по-голям спад на кръвното налягане, отколкото групата с високо съдържание на фибри, което показва, че диетата с бобови растения също може да помогне на пациентите с диабет тип 2 да се справят със сърдечните заболявания.

Чудесната новина тук е, че е изключително лесно да включите повече бобови растения във вашата диета. Лещата се приготвя много по-лесно от боба, защото не изисква предварително накисване и работи добре в много различни видове ястия.