Ако не можете да сервирате мащерката, не правете престъплението.

най-добра

Поне за един ден затворници в затвора № 18 в руската Новосибирска област преминаха отзад решетките зад горелките в скромната кухня на затвора с висока степен на сигурност.

В опит да повишат морала на затворниците (и може би драстично да подобрят качеството на нормалната каша, хранена на затворниците, макар и само за един ден), служителите на затвора проведоха състезание по готвене.

Затворници от Русия, Таджикистан, Узбекистан и Азербайджан - всички служещи тежко за извършени тежки престъпления и притежаващи поне малко опит в кухнята - размениха униформите си в затвора за бели готвачи, поне метафорично.

Всички готвачи бяха представени с една и съща кошница с основни съставки (ориз, месо, зеленчуци, олио и лук) и им беше казано да приготвят своите собствени версии на plov (известен също като pilaf, palow или pilau), класическото ястие сервира се на фестивали и погребения, по празници и само през уикенда, вариации на които могат да бъдат намерени в кухни от Латинска Америка и Карибите до Близкия изток и Централна Азия.

Представете си състезание в затвора в Съединените щати, където затворниците са помолени да приготвят хамбургери и хот-дог на барбекю и ще получите представа за святото място, което пловът държи в Русия, Централна Азия и другаде в бившия Съветски съюз, особено сред мъжете.

Като уебсайт FXcuisine.com поставя го:

Когато парите са оскъдни, когато времената са трудни или просто когато излежавате доживотна присъда в затвор с строга сигурност в югозападен Сибир, скобите, необходими за плов (с изключение на месото, може би), обикновено са винаги под ръка.

Но това не означава, че добрият плов е лесен за приготвяне. Като един уебсайт сложи го: "Рецептата [за plov] е толкова лесна, колкото и рецептата на Микеланджело: Вземете малко мрамор и издълбайте от него всичко необходимо."

Затворниците готвачи позират със съдия Сева Мокин (втори отдясно), руски готвач и известен новосибирски телевизионен водещ. Победителят в конкурса Искандаров Немат е трети отдясно.

Съдиите за състезанието в затвора № 18 в Новосибирск бяха Сева Мокин, руски готвач и известен телевизионен водещ от Новосибирск, и таджикският готвач Султън Очилов.

„Бях впечатлен от способността им да готвят в такива условия с толкова голямо умение“, каза Мокин пред узбекската служба на RFE/RL. "Всички пловци бяха различни, със свой специфичен национален вкус."

Каза Очилов: "Пловдив е нашата национална храна. У нас всички започват да се учат да го готвят още в детството. Ако го готвите от сърце, това е още по-вкусно."

Когато всичко беше казано и направено, когато последният морков беше настърган, последният лук нарязан на кубчета, оризът сготвен и месото пържено до съвършенство, победителят в състезанието беше 52-годишният роден в Узбекистан Искандаров Немат.

Поради съображения за сигурност престъплението, което Немат извърши, за да го приземи в затвора № 18, не беше разкрито, нито продължителността на присъдата му - само наградата, която той получи за спечелването на състезанието: кухненски инструменти, ръчно изработени в дървения магазин на затвора.

Каквато и да беше черешката на тортата, всички участници получиха допълнително лично посещение в затвора със семействата си, както и привилегията да получават външни колети - пакети, напълнени може би с медни съдове за готвене, дъски за рязане на орехи и кифла тигани?