Често ни казват да намалим нишестените храни, за да отслабнем, но ново изследване доказва, че не всяко нишесте е създадено еднакво! Устойчивото нишесте, по-специално, е вид нишесте, което се разгражда бавно като фибри и предлага множество ползи за здравето. Край на пестенето на въглехидрати, ако искате да подобрите здравето си или да отслабнете по-бързо. Всъщност консумирането на повече неузрели банани, семена, живовляк, грах, леща, боб и овес може да помогне, тъй като те са богати на устойчиво нишесте, вид пребиотични фибри, които помагат при пътуването ви за отслабване, се отървава от коремните мазнини, и забавя храносмилането.

други

Какво е устойчиво нишесте?

Всички форми на нишесте са въглехидрати, които се разграждат до глюкоза по време на храносмилането. Сега, докато някои нишесте се разграждат бързо, като тези в чиния с картофено пюре, и осигуряват на тялото ви приятен тласък на енергия, устойчивото нишесте всъщност се противопоставя на храносмилането. Тяхната молекулярна структура ги прави по-трудни и по-бавни за смилане. Вместо да се абсорбира напълно в тънките черва, устойчивото нишесте стига до дебелото черво, където се ферментира от чревния микроб. Докато някои храни по своята същност са богати на устойчиво нишесте, като боб, неузрели банани, зърнени храни и бобови растения, устойчиво нишесте може да се намери и в тестени изделия и картофи, които са били сварени и охладени. Докато идеята за ядене на студени макарони и пържени картофи може да ви отблъсне, претоплянето на тези храни кара нишестетата да станат още по-устойчиви на храносмилането. Още повече причина да си довършите остатъците!

Как да добавите по-устойчиво нишесте към вашата диета?

За щастие има няколко начина, по които можете да увеличите приема на устойчиво нишесте. Ето няколко богати на устойчиво на нишесте храни, които трябва да добавите към вашата диета:

  • Боб
  • Зелени банани/брашно от зелен банан
  • Сурово нишесте от живовляк
  • Ориз
  • Сладки картофи
  • Сурово картофено нишесте
  • Овесена каша
  • Боб Милс картофено нишесте
  • Бобови растения
  • юфка конджак
  • корен от маниока

Ползи за здравето от устойчиво нишесте

Инсулинова чувствителност

Инсулиновата чувствителност показва колко ефективно тялото ви използва инсулин и намалява кръвната захар след хранене. Когато индивидът е резистентен към инсулин, той не успява да усвои и транспортира правилно глюкозата (кръвната захар), което води до скокове в нивата на глюкоза в кръвта. Устойчивото нишесте може да повиши инсулиновата чувствителност, като ви позволява да отслабнете. Устойчивото нишесте също намалява реакцията на кръвната захар след хранене, което заедно с повишена чувствителност към инсулин, значително подобрява качеството ви на живот. Консумирането на по-устойчиво нишесте изглежда контролира в по-голяма степен нивата на глюкоза и инсулин. Надолу, устойчивото нишесте може да насърчи загуба на тегло при диабетици или затлъстели индивиди.

Отслабване

Устойчивото нишесте може да помогне при загуба на тегло по няколко начина.

Първо, храните с високо съдържание на устойчиво нишесте се задържат по-дълго във вашата система, тъй като са по-трудно смилаеми. Това предизвиква усещане за ситост и ситост, така че от своя страна консумирате по-малко по време на хранене. Изследване показва, че яденето на 30 грама устойчиво нишесте на ден в продължение на шест седмици ускорява загубата на тегло, намалява безсмислените закуски и намалява хормоните на глада при участниците. Няколко други проучвания са доказали, че това устойчиво нишесте може да превъзхожда другите форми на фибри по отношение на увеличаване на засищането след хранене.

На второ място, заместването на част от въглехидратите във вашата диета с устойчиво нишесте може да усили механизма на изгаряне на мазнините в тялото ви с 30%. Друго проучване показва, че консумирането на устойчиво нишесте е свързано с повишено окисление на мазнините и намаляване на коремните мазнини.

И накрая, устойчивото нишесте подхранва добрите чревни бактерии в дебелото черво, насърчава здравето на червата и ускорява метаболизма. Проучване показва, че консумацията на 40 грама устойчиво нишесте на ден за период от един месец, подобрен метаболизъм на глюкозата, понижени нива на лоши бактерии и намалени коремни мазнини.

Както можете да видите, устойчивото нишесте ви помага в пътуването ви за отслабване, особено когато се комбинира със строг контролиран от калориите режим на хранене и упражнения.

Подобрено храносмилане

Резистентното нишесте може да помогне за облекчаване на улцерозен колит, запек, дивертикулит и дори синдром на раздразнените черва. Да не говорим, храни, богати на устойчиво нишесте, също могат да помогнат при редовно изхождане, като добавят насипно състояние и вода към изпражненията. Най-добрата част е, че устойчивото нишесте може да помогне за подобряване на абсорбцията на минерали и да осуети развитието на анормални бактериални клетки в дебелото черво.

Колко устойчиво нишесте можете безопасно да консумирате?

Изследванията показват, че тялото ви може да толерира до 40-45 грама устойчиво нишесте на ден. Консумирането на повече от препоръчаното количество може да доведе до подуване на корема и диария, тъй като високите количества RS могат да преодолеят ферментиращата способност на нашите бактерии в дебелото черво. RS се понася най-добре в твърди форми, като част от смесено хранене или когато консумацията се увеличава постепенно.