пасхалната

Знаете ли как храната, която ядете, понякога може да предизвика спомени? Еврейската традиция също знае това и диетата кошер за Пасха е ежегодно напомняне за далечното минало на евреите като роби в Египет.

По време на Пасха ядем маца или безквасен хляб и избягваме да ядем хамец (квас), за да си спомним миналото и да празнуваме свободата си. Много от нас също избягват да ядат китниот. Прочетете, за да научите какво е това, какво означава и как подхождаме към всичко това по време на този празник.

Какво е chametz?

Chametz („храна, която е втаснала“) се отнася до храна, съдържаща каквото и да е количество пшеница, ечемик, ръж, овес и спелта, която е втасала или „раздула се“.

Не се ли прави маца често от пшеница?

Вярно е, маца се прави от пшеница. Но когато се прави маца, пшеничното брашно се поддържа абсолютно сухо, докато се смеси с вода и веднага се изпече. Технически отнема 18 минути, за да ферментира и втаса брашното, така че мацата трябва да бъде приготвена и изпечена за по-малко от 18 минути.

Добре. Сега, какво е kitniyot?

Kitniyot ("малки неща") включва бобови растения, боб, грах, ориз, просо, царевица и семена. Много ашкенази евреи (евреи от Централна и Източна Европа произхождат) избират да не ядат китниот на Пасха.

Защо хората не ядат китниот на Пасха?

Има много причини, поради които ашкеназишките общности се въздържат да ядат китниот на Пасха. Например имаше опасение, че тъй като китният може да се смила, за да се получи брашно и след това да се изпече, може погрешно да се предположи, че съседът им яде хамец. Имаше и опасения, че зърното chametz може да се смеси с kitniyot, ако се съхранява в непосредствена близост. Тази забрана на kitniyot не е приета от повечето сефарадски евреи (евреи от испански, близкоизточен и северноафрикански произход).

Не прочетох ли някъде, че реформатските евреи могат да ядат китниот на Пасха?

Вероятно сте прочели това някъде! Всъщност три групи равини в близкото минало са се срещнали и, независимо един от друг, са постановили, че както на евреите от Ашкенази, така и на сефардите трябва да бъде разрешено да ядат ориз, царевица и китниот по време на Пасха. Тези групи бяха Комитетът на респонсовете на Реформаторското еврейско движение (responsa е равинско решение), Комитетът на отговорниците на израелското консервативно движение и Комитетът по еврейско право и стандарти на Консервативното движение.

Тези равински комитети установиха, че забраната за ядене на ориз, боб и китниот е в пряко противоречие с мнението на всички мъдреци от Мишна и Талмуд (с изключение на един), а също така противоречи на теорията, както и на практиката на повече от 50 мъдреци след талмуда. Противопоставянето на забраната за ядене на китниот датира от Франция през 13-ти век, когато един равин го нарече „заблудена компания“, а друг го нарече „глупав обичай“.

И все пак това е лично решение и много еврейски реформатори избират да се въздържат от яденето на kitniyot на Пасха. (Вижте тази публикация в блога за избора на храни, за да осмислите вашата Пасха.)

Добре, разбирам, че има много неща, които не мога да ям. Но какво мога да ям?

Ако сте били на пасхалски седер, знаете, че Пасха все още може да бъде вкусно тържество. Посетете страницата ни за Пасхални рецепти за малко кошер за вдъхновение за пасхалното хранене и вижте видеото по-долу Чаг самоч!

Това ръководство е съставено от съществуващо съдържание, написано от равин Ерик Берк, равин Пол Кипнес, Марсия Луххайм и равин Томас Луххайм