Яденето на повече плодове и зеленчуци може да доведе до по-малко наддаване на тегло и този ефект е най-силен сред тези, които са генетично предразположени към затлъстяване, установи ново проучване.

чрез

Плодовете и зеленчуците са част от здравословната диета, но повечето американци консумират по-малко от препоръчителните количества, особено през последните десетилетия. Това намаляване е паралелно с нарастващите нива на затлъстяване, но данните за това как приемът на плодове и зеленчуци влияе върху наддаването на тегло не са категорични или последователни.

Една от причините може да е, че диетата не е единственият фактор, който определя теглото. Други фактори, като генетиката, играят ключова роля.

В новото проучване изследователите са използвали данни от две проучвания, които са събрали дългосрочни здравни данни за възрастни здравни работници от европейски произход в САЩ: Проучване на здравните специалисти за мъже и Проучване за здравето на медицинските сестри за жени.

От тези проучвания изследователите извличат 20-годишни данни за генетиката на участниците, индекса на телесна маса (ИТМ, измерване на теглото, коригирано спрямо височината), диетата и други фактори. Общо проучването включва данни за 14 251 души (5 308 мъже, 8 943 жени).

Хората с рак, диабет или сърдечни заболявания в началото на проучването (през 1986 г.) бяха изключени от анализа.

Използвайки данните, изследователите разработиха статистически модели за анализ на връзката между приема на плодове и зеленчуци и наддаването на тегло за хора, които са били с нисък, среден или висок риск от затлъстяване, въз основа на панел от 77 генетични варианта, които са свързани с ИТМ.

През анализираните 20 години по-висок генетичен риск от затлъстяване е свързан с по-висок ИТМ и ИТМ има тенденция да се увеличава с течение на времето при хора с по-голям генетичен риск.

За разлика от това, хората, които ядат повече плодове и зеленчуци в хода на проучването, обикновено имат по-малко увеличение или изпитват намаление на ИТМ. Интересното е, че този ефект е най-силен сред хората, които са изложени на най-голям генетичен риск да бъдат по-тежки - тоест, в сравнение с хората с нисък генетичен риск от затлъстяване, хората с висок генетичен риск са склонни да отслабват повече тегло), когато са яли повече плодове и зеленчуци.

Същата връзка беше открита и когато плодовете и зеленчуците бяха анализирани поотделно и корелацията беше най-силна за плодовете, цитрусовите плодове и листните зелени зеленчуци.

„Открихме последователни взаимодействия на промените в общия и разделен прием на плодове и зеленчуци с генетична податливост на затлъстяване при надлъжни промени в ИТМ и телесно тегло“, казаха изследователите.

„Увеличаването на приема на плодове и зеленчуци значително отслабва генетично свързаните увеличения на ИТМ и телесното тегло, а благоприятният ефект от подобряването на приема на плодове и зеленчуци върху промените в ИТМ и телесното тегло е по-забележим при лица с висок генетичен риск“, казаха те.