"Пет месеца по-късно все още го пия понякога."

резултати

Знаменитостите и диетите с ябълков оцет се съчетават като ергенските и хеликоптерните дати: Куртни Кардашиян пие ACV два пъти на ден, Виктория Бекъм го сваля на гладно сутринта, а Хилари Дъф се кълне в сутрешен изстрел.

Tbh, като здравен писател, моят B.S. радарът изгасва, когато виждам знаменитости, които твърдят, че определен режим на диета им е помогнал да отслабнат или да „излекуват“ здравословните си проблеми. Но, хей, все още ми беше любопитно, затова реших да разбера: Легитимен ли е шумът около "ACV диетите"?

Първо, трябваше да разбера какво представлява „ACV диета.

Нека да бъдем ясни само за едно нещо: Няма конкретна „диета с ябълков оцет“, която всеки следва - има много различни версии там. Самият ябълков оцет (или ACV, както го наричат ​​децата) идва от ябълки, които са били смачкани, дестилирани и след това ферментирали. По този начин се получава оцетна киселина - оцетът, който идва от процеса на ферментация.

Що се отнася до препоръките за "дозиране", дозите на ACV се различават в различните източници, но общата теория е, че трябва да приемате една до две чаени лъжички преди или по време на хранене, според Harvard Health. Този метод очевидно може да ви помогне да намалите апетита си и да подпомогнете храносмилането, което води до загуба на тегло с течение на времето.

И така, какво всъщност може да направи ACV за вашето здраве?

Това може да ви помогне да контролирате холестерола си. Едно проучване върху животни, публикувано в The British Journal of Nutrition, установява, че плъховете, които са имали оцетна киселина, основният компонент на оцета, в диетата си понижават LDL или лошия си холестерол и повишават HDL (добрия) холестерол. Трудно е да се екстраполира, че резултатите от проучване върху животни ще се отнасят и за хората. Въздишка.

Възможно е ACV да засили храносмилането ви, тъй като киселината разгражда храната, което означава, че напитката може да бъде особено полезна за хора с ниско съдържание на стомашна киселина. Освен това може да понижи кръвната захар. Много малко проучване установи, че оцетите (не само ACV) могат да помогнат за понижаване на глюкозата при хора с диабет. ACV може също да намали шансовете ви за развитие на сърдечно заболяване, като намали нивата на триглицеридите, според проучване на Bioscience, Biotechnology и Biochemistry. Може да се използва и за всякакви козметични процедури у дома.

Като цяло ACV изглежда има някои предимства, но все още е малко вероятно да помогне много при загуба на тегло. Изследванията по тази тема са доста петнисти.

Повечето проучвания за ACV са направени върху животни - или при наистина малки групи хора, обяснява Елиза Уотцел-Савидж, RD, регистриран диетолог в Middleburg Nutrition в Ню Йорк. „Има едно проучване на хора, което показва, че ACV може да забави храносмилането на храна и течности, което може да помогне за стабилизиране на кръвната захар“, казва тя. „Но като цяло няма много наука в подкрепа на много от твърденията.“

И все пак, казва тя, ACV е ферментирал - и ферментиралите храни могат да увеличат добрите бактерии в червата, които са свързани с по-здравословно тегло.

Така че има смисъл, че ACV може да насърчи загуба на тегло, казва тя. Просто не е доказано ... все още? И Whetzel-Savage ме успокои, ябълковият оцет всъщност е безопасен за пиене, така че всъщност няма причина да не го опитате.

Така. Тръгнах да опитам сам „диетата ACV“.

Обещах се да смеся няколко чаени лъжички ACV в чаша вода (това улеснява малко стомаха ви) и да го пия всяка сутрин в продължение на един месец, както и през целия ден, когато можех. Купих си голяма бутилка непастьоризиран ACV (с „майката“, известна още като колонията от полезни бактерии, останала вътре), и я поставих отпред и в центъра на малкия ми кухненски плот, за да ми напомня да я пия всяка сутрин.

Оказва се, че всъщност ми хареса вкусът на ябълков оцет.

Наистина харесвам кисели неща, а ACV е изключително кисел, така че обичах вкуса на някои ACV, разреден във вода - имаше вкус на кисел ябълков сок, смесен с комбуча. Има острата миризма и вкус на нещо ферментирало, което също харесвам (беше подобно на фънка на храни като кимчи, кисело зеле, кисели краставички).

ACV направи обикновената вода малко по-интересна и освежаваща. Дори започнах да очаквам с нетърпение моя ритуал за ACV и през целия месец го добавях към водата си през целия ден.

Фактът, че ACV-водата имаше по-добър вкус за мен от обикновената OL 'H2O, улесни получаването на достатъчно течности. Бях много по-хидратиран, отколкото обикновено, и да, пикаех повече от обикновено.

. Но това не ме накара да ям по-малко.

Хората казват, че ACV може да действа като средство за потискане на апетита, затова се опитах да го пия, преди да ям нещо, но това беше трудно. Понякога допивах ACV напитката, като в същото време хвърлях кафе или хапвах на закуска. Дори ако ACV не намали директно апетита ми, надявах се допълнителната хидратация да ме направи малко по-малко гладен. За съжаление обаче не забелязах никаква разлика в нивата на глада ми или колко храна ядях. О, добре.

Пиенето на ACV и след това тренировка беше лоша идея.

През уикендите често се събуждам и тренирам, преди да правя много други неща. Това от време на време водеше до разбъркването на ACV напитката ми и след това бягане веднага след това. Направете. Не. Направете. Това.

ACV очевидно наистина е кисел (затова трябва да го разреждате) и пиенето му бързо и след това бях ме накарало да почувствам, че хранопроводът ми гори. Научен урок: Не пийте ACV непосредствено преди тренировка.

Теглото ми определено не се е променило.

Бях скептичен, че добавянето на ACV към диетата ми - дори за един месец - ще доведе до загуба на тегло, особено след като апетитът ми не се промени. И. Бях прав. Когато се претеглях по време на експеримента, числото на везната остана същото. Уомп матка.

. Но навиците ми в банята го направиха.

По време на едномесечния експеримент бях (предупреждение за TMI) кака по-рядко от нормалното. И моите B.M.s бяха, погрешно, по-големи и по-солидни, отколкото бях свикнал.

Нямах представа какво става там, затова се регистрирах при Whetzel-Savage. Тя каза, че ACV не трябва да причинява запек, но ми напомни, че въпреки че пиех повече вода, пиех и по-малко кофеин, защото често замених кафето с ACV напитката си. Така че вероятно просто имах по-малко кафе. #Научен урок

След няколко месеца все още пия ACV от време на време.

Изминаха пет месеца, откакто завърших експеримента си с ACV, и спрях да го пия всеки ден. (И тъй като всички се чудите, да, навиците ми за баня се нормализират.)

Колкото и да ми харесваше тръпчивия вкус, не ми харесваше да отблъсквам времето си за кафе или да го заменя с гигантска бутилка вода и ACV. Разчитам на кафето, за да ме събуди и да ме поддържа редовно (аз съм създание на навика, какво да кажа?). Също така е хубаво да не се притеснявате за киселини по време на сутрешните си бягания.