Червените чушки са универсален, хранителен и освежаващ зеленчук!
Червените чушки са кухненски продукт за повечето поради техния вкус, гъвкавост и богато съдържание на витамин С. Червените чушки са по-скоро сладки, отколкото люти, остри, сочни и хрупкави. Те са средни по размер и също се предлагат в разнообразни цветове в зависимост от степента им на зрялост. Можете да ги намерите в зелено, жълто и оранжево в допълнение към червеното.
Ползи за здравето на червените чушки:
Червените чушки не получават почти достатъчно внимание заради съдържанието си на витамин С! Те съдържат почти двойно повече количество от портокалите и цитрусовите плодове. Опитайте се да ги включите с храни, богати на желязо, за да спомогнете за увеличаване на нехемовите или растителните източници на желязо.
Червените чушки също съдържат големи количества каротеноиди, витамин Е и витамин С, които заедно осигуряват противовъзпалителни и антиоксидантни ползи. Съдържащата сяра аминокиселина цистеин, намираща се в червените чушки, също може да е отговорна за потенциалните ползи срещу рака. Както при повечето плодове и зеленчуци, червените чушки съдържат много фибри, които помагат да се поддържа храносмилателната ни система, поддържа ни по-сити за по-дълъг период от време и освобождава постоянен поток от енергия в телата ни.
Разграждане на хранителните вещества на червените чушки:
- Фибри | 3g
- Протеин | 2g
- Въглехидрати | 10g
- Витамин А | 103% DV
- Витамин С | 349% DV
- Витамин Е | 13% DV
- Витамин К | 10% DV
- Витамин В6 | 24% DV
- Фолат | 19% DV
- Калий | 10% DV
- Манган | 9% DV
- Магнезий | 5% DV
- Желязо | 4% DV
- Антиоксиданти | флавоноиди, каротеноиди (главно бета-каротин и зеаксантин) и хидроксикинамиеви киселини
Как да използвам:
Можете да консумирате червени чушки сурови, печени, пюрирани, пасирани, смесени и нарязани. Страхотни са в салати, подхранващи купи, хумус, пържени ястия, ястия с къри или просто като лека закуска!
Рецепти:
NS препоръчва:
Колкото повече позволявате на червените чушки да узреят, толкова повече ще има витамин С и каротеноиди. Ще разберете кога са узрели, когато имат дълбок, богат, червен цвят, тежки са за теглото си и са гладки като цяло.