зеле

Разработено за CFC от Nancy Guppy, RD, MHSc

Тази богата на зеленчуци супа с постно пиле мирише божествено и е едновременно здравословна и вкусна. Това е перфектната комфортна храна за обяд или леки вечери в хладните дни. Свежият копър и куп заквасена сметана помага да се обединят всички прекрасни вкусове. Постното пиле добавя протеин и оставаща сила.

Съставки

  • Рецепта по имейл
  • Рецепта за печат
  • Добави в любими
    Сервира: 10 Време за приготвяне: 30 мин. Време за готвене: 50 мин
  • 2 скилидки чесън, пресни, смлени
  • 2 чаши (500 ml) праз, пресен, почистен и нарязан
  • 1 супена лъжица (15 ml) зехтин
  • 10 чаши (2,5 л) пилешки бульон, с ниско съдържание на натрий
  • 2 дафинови листа, изсушени
  • 6 чаши (1,5 л) савойско зеле, прясно, настъргано
  • 2 чаши (500 ml) моркови, нарязани или настъргани
  • 1 1/2 чаши (375 мл) картофи, върху кожата, на кубчета
  • 1 чаша (250 ml) целина, нарязана на филийки
  • 2 домата, червени, зрели, големи, на кубчета
  • 4 чаши (1 л) пилешко, варено, нарязано на парченца
  • 1 ч. Л. (5 ml) дижонска горчица, приготвена
  • 1/2 ч. Л. (2,5 мл) морска сол
  • 1/2 ч. Л. (2.5 мл) черен пипер, прясно смлян
  • 1/4 чаша (60 ml) магданоз, пресен, нарязан
  • 1/4 чаша (60 ml) копър, прясно, нарязано
  • 10 супени лъжици (150 ml) заквасена сметана, лека
  • 10 стръка копър, пресни (по желание гарнитура)

Инструкции

Кайма чесън и филий праз. Заделени. Загрейте зехтина на умерен огън в голяма тенджера за супа. Сотирайте чесън и праз за около 10 минути, докато зеленчуците омекнат.

Разбъркайте в пилешки бульон, дафинови листа, настъргано зеле, настъргани или нарязани моркови, картофи на кубчета (с кожата), целина нарязани на кубчета пресни домати, готвено пилешко месо и дижонска горчица. Покрийте и оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри около 30 минути.

Подправете с морска сол, пресен смлян черен пипер, накълцан магданоз и копър. Колко сол добавяте зависи от предпочитанията и солеността на бульона, който използвате. Закупеният магазин обикновено е по-солен от домашно приготвения. Оставете да къкри, с капак, за около 10 минути.

За да сервирате, отстранете дафиновия лист. Черпайте супа в купички и сервирайте с куп заквасена сметана и прясна стрък копър (по желание гарнитура).

Информация за храненето

  • На 375 ml количество за сервиране
  • Калории 220
  • Протеин 26 g
  • Мазнини 6 g
  • Наситени мазнини 2 g
  • Въглехидрати 17 g
  • Фибри 4 g
  • Захар 4 g
  • Холестерол 50 mg
  • Натрий 290 mg
  • На 375 ml порция% дневна стойност
  • Калий 25
  • Калций 8
  • Желязо 10
  • Витамин А 90
  • Витамин С 45
  • Витамин В6 34
  • Витамин В12 25
  • Фолат 29
  • Магнезий 20
  • Цинк 14

Може да харесаш също.

Бадемови корички с пилешки пръсти със сос от сладки картофи „Слива“

Салата от рукола, цитруси и пилета с естрагон Винегрет

Азиатски пилешки кюфтета

Отстранете болката от хранителните стоки с нашето удобно приложение за пазаруване. Създавайте списъци и ги споделяйте с всеки, по всяко време и навсякъде. Предлага се на iOS и Android.