mealworm

Mealworms са хранителни насекоми, които са богати на протеини и мазнини. Те са добра храна за птици, влечуги, малки животни и дори хора.

Въпреки че яденето на насекоми може да звучи странно, за по-голямата част от света яденето на насекоми е доста често. Някои дори се считат за деликатес. Mealworms могат да се консумират сурови и живи, те също могат да бъдат пържени на тиган, но печенето на сухо често е най-вкусният и най-малко разпознаваем начин да ги ядете.

Сухи печени червеи
Сухото печене е добър начин за съхраняване на излишните червеи. Изсушените червеи не заемат много място и могат да издържат до една година, без да се съхраняват в хладилник. Печенето премахва влагата от насекомите, като същевременно запазва голяма част от тяхната протеинова и хранителна стойност.

Ядене на сухи печени брашници
Сухите печени глистни червеи могат да бъдат осолени или потопени в шоколад и изядени като лека закуска, поръсени върху салати и добавени към супата. Те имат много вкус на фъстъци и могат да заместят ядките в бисквитките, сладкишите и други десерти.

Тъй като печените червеи са чупливи, те могат да бъдат смлени и смесени с брашно, когато печете кифли, палачинки или хляб. Различните начини за добавяне на тези насекоми към рецептите са почти неограничени.

Как да изсушим печени червеи
Поставете живите си червеи в гевгир и ги хвърлете и изплакнете под хладка вода. Това е за отстраняване на всякаква храна и субстрат от червеите. Не забравяйте да изберете всички мъртви червеи или какавиди.

Подсушете червеите с хартиени кърпи, поставете ги в контейнер или найлонов плик и ги поставете във фризера за около петнадесет минути. Това бързо ще убие червеите.

Разпределете брашнените червеи равномерно върху незалепващ лист бисквитки. Ако се притеснявате, че червеите могат да залепнат, можете леко да намажете листа.

Поставете червеите във фурна на 200 градуса и ги печете един до два часа, докато станат сухи и хрупкави. Някои хора не обичат миризмата на печене на червеи и предпочитат да ги готвят навън на газова скара, настроена на ниска температура.

ЗАБЕЛЕЖКА: Ако печете голямо количество брашнени червеи, можете да използвате тава за печене вместо лист с бисквитки. Може да се наложи да се пекат още няколко часа.

Интересувате ли се от готвене с насекоми? Вижте тези готварски книги.

Хранителни стойности на живо Mealworm *
Протеин: 20%
Мазнини: 13%
Фибри: 2%
Вода: 62%

Хранителни стойности на сушени мекини червеи *
Протеини: 53%
Мазнини: 28%
Фибри: 6%
Вода: 5%