Хранителни акценти (на порция)
Показване на етикета за хранене Скриване на етикета за хранене| Количество на порция | |
| Калории | 43 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0г | 0% |
| Наситени мазнини 0g | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 35mg | 2% |
| Общ брой на въглехидратите 10g | 4% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Общо захари 5g | |
| Включва 0g добавени захари | 0% |
| Протеин 2g | |
| Витамин D 0mcg | 0% |
| Калций 64mg | 5% |
| Желязо 1mg | 6% |
| Калий 357mg | 8% |
| * Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. | |
Зеленият сок, произведен чрез извличане на сок от пресни зелени зеленчуци като къдраво зеле, спанак, краставица и целина, стана популярен като начин за получаване на хранителни вещества и антиоксиданти от щедър брой зеленчукови порции.
Въпреки че пиенето на зелен сок не е равносилно на яденето на цели зеленчуци (изцеждането на сокове премахва по-голямата част от фибрите и може да бъде с високо съдържание на калории и захар), то може да бъде важна част от плана за здравословно хранене, особено ако нямате време.
Рецептата
Независимо дали сте нов в сокоизстискването или сте опитен професионалист, ще ви хареса тази лесна рецепта за зелен сок с мек вкус.
Опитайте се да използвате органично отгледани продукти, когато е възможно, но ако не са налични, накиснете и измийте всичко старателно.
Съставки
- 1 чаша спанак
- 2 стръка целина
- 1 чаша зеле (приблизително 3 листа)
- 2 чаши румен (приблизително 3 листа)
- 1 краставица
- 1 зелена ябълка
- 1/2 лимон (или лайм, обелен)
Подготовка
Измийте добре зеленчуците и ябълката и ги подсушете добре.
Нарежете краставицата, ябълката и лимона (или лайм) на парчета, достатъчно малки, за да се поберат във вашата сокоизстисквачка.
Обработвайте съставките една по една в сокоизстисквачка. По-големи листа с твърдо стъбло, като кейл и ромен, могат да се навиват по стъблото, преди да бъдат изцедени.
Сокът може да се съхранява до 24 часа в херметически затворен съд в хладилника. Въпреки че размерът на порцията зависи от индивида, този сок е достатъчен за приблизително 4 до 6 малки порции.
Ако обичате цвекло, опитайте тази рецепта за сок от цвекло, моркови, ябълки и джинджифил.
- Поддържайте малките си размери. Докато зеленият сок, който се предлага в магазините и баровете за сокове, често се предлага в бутилки от 16 унции, количеството сок, което пиете по всяко време, трябва да бъде съпоставимо с количеството на цели зеленчуци и плодове, които бихте яли удобно на хранене.
- Опитайте да използвате целулозата, която е останала в сокоизстисквачката в супа, кифли или други рецепти, така че фибрите да не се изхвърлят.
Предпазни мерки
Оксалатът е естествено съединение, което се намира в някои храни и се произвежда в организма като отпадъчен продукт. Храните с високо съдържание на оксалат включват много често срещани съставки в зеления сок като спанак, цвекло, зеленчук, целина, глухарче, кейл, ескарол, магданоз, швейцарска манголд, моркови, цвекло и плодове. Хората с определени състояния, като бъбречни заболявания (включително хронични бъбречни заболявания и камъни в бъбреците), подагра, ревматоиден артрит и някои видове вулводиния, трябва да избягват богата на оксалати диета. U
Не разчитайте на сок, който да замести цели зеленчуци във вашата диета.
Кръстоцветните зеленчуци (като зеле, броколи, кейл, кресон, репички и зелени зеленчуци) са често срещани съставки в зеления сок. В суров вид те съдържат глюкозинолати, които могат да инхибират приема на йод и да попречат на функцията на щитовидната жлеза. U
Зеленият сок може да не е подходящ за вас, ако имате или сте изложени на риск от диабет поради съдържанието на захар в много сокове.
Ако обмисляте да направите сок от зелен зеленчук редовна част от вашата диета, е разумно да се консултирате с вашия доставчик на здравни грижи, за да сте сигурни, че е подходящ за вас. Зеленият сок е вкусен и широко достъпен у дома и в магазините, но не е подходящ за всички.