риба

Риба в петък: Рецепта за пържени чесън и филе от хек

Риба в петък:

Пържен чесън и пържени филета от хек Рецепта

От лодка до чиния за по-малко от седмица е начинът, по който харесвам моята риба, без хиляди мили замразяване в блокове на контейнерни кораби, от Далечния изток или Бангладеш, но в моя тиган в рамките на няколко дни след улова на север Атлантическия океан и от британски рибари, моля! И защо никой от нас, които живеят на Британските острови, не би предпочел така? Ние сме островна държава с море навсякъде около нас и едни от най-добрите риболовни води в света. Трябва да се изповядам, че съм и фен на студена вода; видовете риби, които нашите рибари ловят в студения Северен Атлантик, са разнообразни и с отлично качество, и които могат да устоят на прясна треска, пикша, люлка (сайда), мерлуза, полак, морски език, писия, белтък или херинга; и посочвам само няколко сорта, които се ловят на местно ниво. От цялата риба, която е разтоварена от Пъпкаща роза който отплава от Питърхед в Шотландия и след това купува и внимателно се подготвя (обелени, обезкостени и филетирани, както и пушени) от Джон в Делиш Риб, любимата ми риба досега е смирената хек.

Хек са дълбоководни членове на семейство трески и са популярни в цяла Европа и Америка. Хек е доста мека риба, с бяла люспеста структура и аромат, който е по-фин от този на треска. Месото, когато е сурово, е естествено много меко, но когато се сготви, става твърдо и месесто. Във Франция мерлузата се нарича „saumon blanc“ (което се превежда като „бяла сьомга“), но независимо от името, ОБИЧАМ. Това е идеална риба за деца, тъй като е мека и не е прекалено „рибена“ на вкус; лесно се готви, може да се пошира, пържи, пече, задушава, къри или хвърля в пай. Французите и испанците полудяват за това и ми е мъчно да кажа, че повечето от уловеното край нашето крайбрежие се изпраща във Франция и Испания, което е чисто безумие! Снимката на Пъпкащата роза по-горе беше съдът, който улови хека, който виждате приготвен и приготвен на моите снимки, преди малко повече от седмица. Изядох толкова, колкото можех прясно, а след това оставих останалото във фризера и днес имаше почти мигновено хранене за мен след няколко часа размразяване.

Риба в петък: Рецепта за пържени чесън и филе от хек

Ако се интересувате да видите повече снимки на рибния пазар и Пъпчивата роза и лапата, които уловиха моята риба, тогава публикувах няколко миналата седмица тук: Спечелете ваучер за риба за £ 50! Рецепта за прясна шотландска риба и празнична риба. Това е втората ми публикация като част от доста приятната ми Рибен фанатик задължения, където получавам риба, готвя я и написаното за нея ... ... това е труден живот, но някой трябва да го направи! Последният ми пакет като част от схемата Fish Fanatics включваше: див хек, дива треска, див пикша, див пушен пикша и пушена скумрия ... ... страхотна рибна риба!

Както и да е, да се върна към моята публикация Fish on Friday; В момента съм домакин, от името на Fish is the Dish, състезание, в което можете да добавите някоя от вашите рибни рецепти към връзка, а най-добрата рецепта печели £ 50 за ваучери за риба.... .досега нямахме НИКАКИ, така че, моля, влизайте! Връзката към конкурса е тук: Спечелете £ 50 ваучер за риба! Можете да въведете ВСЯКА рецепта, която ви харесва, но акцентът е върху Празнична риба рецепти ... .Днешната рецепта може да не изглежда много празнична, но според моя опит само след два или три дни богата храна и шоколадово препиване, проста рецепта за пържени на тиган риба, която е на масата за ПЕТНАДЕСЕТ минути, е много добре дошла.

Риба в петък: Рецепта за пържени чесън и филе от хек

Рецептата за тази проста вечеря е по-долу и също така е чудесно ястие за най-малките, здравословна рецепта за риба и чипс (печен картоф), която ще зарадва цялото семейство. Можете, разбира се, да го поднесете с чипс, може би чипс от фурна или дори картофено пюре - аз сервирах моето днес със спанак, картофи, запечени на бебе и някои пържени домати. Дръжте тази рецепта прибрана през празничния период, когато е необходим обикновен обяд или вечеря, и не забравяйте, Британската риба и морски дарове е много по-добра от замразения внос и подкрепя намаляващата ни риболовна индустрия! Приятен уикенд и до нови срещи ....Карън

Риба в петък: Рецепта за пържени чесън и филе от хек

Пържени на тиган чесън и филе от хек с пипер

Сервира 2
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 10 минути
Общо време 15 минути
Алергия Риба
Тип хранене Обяд, основно ястие
Разни Удобно за деца, сервирайте горещо
Регион Британски
По автор Карън С Бърнс-Бут

Съставки

  • 2 филета от хек (около 125 g всяко, с кожа)
  • 1 чаена лъжичка гранули чесън
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • малко брашно
  • 1 чаена лъжичка рапично масло (или растително масло)
  • магданоз и лимонови клинове за сервиране

Друг пример за риба като оригиналната бърза храна, в тигана и в чинията за 15 минути! Филетата на шотландски хек се покриват с брашно от чесън и черен пипер, преди да се изпържат на тиган за проста и вкусна вечеря или обяд. Обичам да сервирам тази рецепта с пържени домати и спанак за 2 от вашите пет на ден в същата чиния като рибата. Перфектен за семейно хранене в средата на седмицата и лесен за приготвяне и готвене.

Указания

Етап 1 Загрейте олиото в тиган на слаб огън.
Стъпка 2 Междувременно добавете гранулите чесън и черен пипер към брашното и покрийте без кожата на филетата хек с подправеното брашно.
Стъпка 3 Поставете филетата хек в тигана, с кожата надолу, и пържете на слаб огън в продължение на 5 до 7 минути, докато кожата стане хрупкава и рибата едва започне да става непрозрачна.
Стъпка 4 Внимателно обърнете филетата и гответе още 2 минути от страната без кожа, преди да извадите от тигана и да сервирате със сезонни зеленчуци и картофи. Гарнирайте с прясно нарязан магданоз и лимонов клин.

Delish Fish Smoked Haddock

Коя е любимата ви риба в магазина за риба и чипс - пикша или треска?

Спечелете £ 50 ваучер за риба с Fish is the Dish

Ден седм на Адвентския календар

7 декември:

Подобни публикации

Вземете най-новите ми рецепти, доставени директно във вашата пощенска кутия

Плюс това получите моята БЕЗПЛАТНА електронна книга от 47 страници, включваща 9 пълни рецепти от моята книга!

Читателски взаимодействия

Коментари

О, бъдете все още сърцето ми, това е моят тип хранене! Haddock е местен фаворит в Нова Англия. Смятам, че съм много щастлив, че мога да получа местна и прясна риба! Особено ми харесва да слизам на доковете за пресен улов!

Приятен уикенд!

Не готвим достатъчно риба, това изглежда страхотно!

Това изглежда страхотно. Не ядем достатъчно риба

Хек също е толкова прекрасна риба, децата обичат мекия му почти сладък вкус!

Казва Андрю Петри

От всичките ви рецепти това е моят личен фаворит - чесънът и пиперът го правят вместо мен.

Казва Трейси Никсън

Благодаря ви споделено чрез G+

Казва Трейси Никсън

Опитах това и беше прекрасно! Туитвали сте!

Казва Лиза Уилямс

Това изглежда толкова вкусно, че се изкушавам да оближа екрана си хехе !

Казва Лиза Уилямс

Направих това на другия ден и е страхотно благодаря за ново редовно ястие 🙂

Хекът е прекрасен и не се нуждае от задушаване в сосове и твърде много съставки, той говори сам за себе си като повечето добри храни

Моето приемане е сезон със сол и смлян пипер, след което се запържва на доста силен огън в олио със скилидка чесън за няколко минути, докато кожата стане хрупкава ... ... покрийте тигана, за да започнете да готвите горната част на рибата и да задържате влагата

Изхвърлете чесъна и го прехвърлете в тиган на по-слаб огън и подправете масло в продължение на 3 минути, с кожата нагоре, след което сервирайте с кашист грах с оцет или лимон на вкус

Благодаря Ник! Съгласен съм, идеята ви за рецепта е много подобна на моята тук - точно същото с чесън и подправки и НЯМА сосове, човек след собственото ми сърце! Карън

Готвя моята с цял счукан чесън, малко джинджифил и мед и кора от лимонов сок, на вкус е като нищо, което някога сте опитвали, сервирайте със зелена салата

Звучи като хубаво допълнение! Карън

Оставете отговор Отказ на отговор

Основна странична лента

Запознайте се с Карън

Крезо! Аз съм Карън; приятно е да те видя тук. Роден съм в Южна Африка, но съм живял по целия свят, като в последствие наричам Северния Йоркшир домът си, където съм живял дълги години, преди да се преместя в Южна Франция, въпреки че сега живея в Северен Уелс в стара преустроена училищна къща на ръба на Национален парк Сноудония. Аз съм писател на свободна практика за пътувания и пътувания, както и хранителен стилист и разработчик на рецепти, със страст към изкуството, пътуванията, книгите, фотографията, сезонната храна и особено сиренето и виното. Моля, свържете се с мен, ако имате въпроси относно работата ми или възлагането ми. Прочетете още…

последвам

  • Блогловин
  • Електронна поща
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Twitter

Купете ми кърпи за книги и чай

Родена от едноименния й награден блог, тази книга съдържа 160 уникални рецепти, всички прекрасно заснети от автора. Те демонстрират широчината и дълбочината на нейното пътуване. Карън е живяла и пътувала по цял свят и е донесла някои от любимите си рецепти, преживявания и спомени, които да сподели тук с читателите си. Купете моята книга ТУК

Вземете кратък поглед на моята книга

Абонирайте се сега, за да получите моята БЕЗПЛАТНА електронна книга от 47 страници с 9 пълни рецепти от моята книга!