Търсите рецепти, които да направите на скара, които не са хамбургери и хот-доги? Имате късмет! Тази вкусна рецепта за пилешки шишчета с тандури е на път да бъде вашата любима нова храна за скара. Сервирани с пикантен сос от краставица raita, тези пилешки шишчета тандури са страхотни сами по себе си или се сервират в топла пита.

това

Хранене: 238 калории, 3,9 g мазнини (0,5 g наситени), 649 mg натрий, 0,5 g фибри, 5 g захар, 40 g протеин

Прави 6 порции

Съставки

Пилешки шишчета Тандури

18 пилешки филе, всяко нарязано на 3 парчета
1 чаша кисело мляко без мазнини (не гръцко)
Сок от 1 лимон
1 малка глава лук, нарязан на ситно
6 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 3-инчов парче пресен джинджифил, нарязан на ситно
1 супена лъжица гарам масала
2 ч.ч. Земен кимион
2 ч.ч. смлян кориандър
1 ч.л. смляна куркума
1 ч.л. кошерна сол
1/2 ч.ч. Кашмири чили на прах (или лют червен пипер)
18 бамбукови шишчета, накиснати поне 2 часа или за една нощ
Неутрално масло като рапица за омазняване на решетки на скара

Пикантна краставица Raita

1 голяма английска краставица (не се бели), настъргана
1/2 ч.ч. кошерна сол
1 1/2 чаши обикновено 2% гръцко кисело мляко
Сок от 1/2 лимон
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 супена лъжица екстра върджин зехтин
1/2 ч.ч. Земен кимион
1/4 ч.л. Кашмири чили на прах (или лют червен пипер)
1/4 ч.л. захар

Как да го направя

  1. За пикантна краставица Raita, хвърлете настъргана краставица в цедка с фини мрежи със солта. Оставете го да се отцеди в купа 15 минути. Притиснете краставицата надолу с ръце, за да се отървете от възможно най-много течност (или изстискайте сухо в кърпа за чай). Изхвърлете течността.
  2. Докато краставицата се отцежда, в средна купа разбъркайте кисело мляко, лимонов сок, чесън, зехтин, кимион, кашмирски чили на прах, захар и черен пипер. Добавете отцедена краставица към сместа от кисело мляко и оставете в хладилник поне 1 час или за една нощ.
  3. Когато сте готови за сервиране, добавете листа от мента и подправете с допълнителна сол, ако е необходимо.
  4. За пилешки шишчета Тандури, в голяма купа смесете кисело мляко, лимонов сок, лук, чесън, джинджифил, гарам масала, кимион, кориандър, куркума, сол и кашмирски чили на прах. Добавете парчета пиле в купата и оставете да се мариноват поне 2 часа или за една нощ. Нанижете 3 парчета пиле във всеки шиш и оставете да почине при стайна температура 30 минути.
  5. Загрейте грила до висока. Когато решетките за скара са много горещи, щедро намажете решетките с хартия с кърпа, потопена в рапично масло и държана с клещи.
  6. Шишчета на скара 4 до 5 минути от всяка страна или докато се появят дълбоки златисти следи от скара. Извадете от скарата и оставете да си почине 2 минути. Сервирайте с пикантна краставица Raita.

СВЪРЗАНИ: Лесни, здравословни, 350-калорични идеи за рецепти, които можете да си направите у дома.