2 - Не ми хареса
2 4 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
1 Стойности с 1 звезда:
Тази копринено гладка супа от орех получава хит от подправки от чипот, карамфил и кимион. Адаптирано от готвача Jesús González, готвач на La Cocina Que Canta в Rancho La Puerta.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Загрейте фурната до 350 градуса F.
Нарежете тиква наполовина и семена. Поставете половинките върху лист за печене, с нарязана страна надолу (вж. Съвет). Печете до омекване, когато се пробие с нож, от 45 минути до 1 час. Издърпайте месото, когато е достатъчно хладно, за да се справите.
Загрейте олио в голяма тенджера на умерен огън. Добавете целина, лук и морков и разбъркайте, за да покриете. Покрийте, намалете огъня до средно нисък и гответе, като разбърквате често, докато омекне, 8 до 10 минути. Разбъркайте месото от тиква, кимион, чипот на вкус и карамфил. Добавете бульон и оставете да къкри, покрито, докато зеленчуците станат много нежни, 20 до 25 минути.
Пасирайте супата с потапящ пасатор или обикновен пасатор (на порции), докато стане гладка. (Внимавайте, когато пюрирате горещи течности.) Подправете със сол и черен пипер. Украсете със струйка кисело мляко и поръсете лук (или магданоз).
Съвети: Чушките Chipotle са сушени, пушени чушки jalapeño. Натрошен чипот може да се намери в раздела за специални подправки на повечето супермаркети.
За лесно почистване: Рецептите, които изискват спрей за готвене, могат да оставят след себе си лепкави остатъци, които могат да бъдат трудни за почистване. За да спестите време и поддържате вашия лист за печене да изглежда свеж, покрийте го със слой фолио, преди да нанесете спрея за готвене.
За напред: Покрийте и охладете супата до 3 дни.