Пълнени патладжани от киноа 5: 2:
Добавяне на още в моята колекция от 5: 2 диетични рецепти с тази лесна вегетарианска вечеря. Известно време киноата (произнася се ключово-носещо) беше много на мода. Исках да проуча как би могло да се получи за бързо хранене с диета 5: 2. Считан от мнозина като „суперхрана“, той има относително високо ниво на балансиран протеин (тялото може да получи всички необходими аминокиселини, от които се нуждае, от киноа в сходни пропорции с необходимите) фибри и минерали. Той също има ниско до средно ниво на GI натоварване, така че би трябвало да ви помогне да останете сити по-дълго. И когато се приготви, става добра съставка, която да се използва като част от смес за пълнене - по-фина от ориза, но с текстура, която работи много добре, смесена с нарязани зеленчуци.
Като цяло в миналото използвах Киноа, за да направя алтернатива на кускус, когато бях на гости на вегетариански приятели и исках да им дам нещо малко по-съществено. Но се опитвам да имам един бърз ден в седмицата, когато се придържам към вегетарианска диета, така че конкретното ястие имаше за цел да ми позволи да направя точно това.
Както и да е, резултатът беше доста великолепен, така че споделям рецептата, в случай че някой друг се интересува от нея. Сместа за пълнене би действала добре и в чушки, тиквички или костен мозък. И ако харесвате по-пикантно ястие, добавете няколко люти люспи към сместа за пълнене - знам, че ще опитам, че следващия път, когато направя това ястие. О, и ако сте твърдо месоядно животно, винаги можете да замените половината мляно агнешко или телешко месо с половината киноа (20 грама сухо тегло съставляват до около 100 грама при готвене, така че ще ви трябват 50 грама месо) Само не забравяйте, че броят на калориите ще промяна!