Рецепта от 10 април: Пилаф от сушени плодове

пилаф

От Гейл Уотсън, допринасящ блогър

Сушените плодове са прекрасно допълнение към всяка диета, особено когато пресните са извън сезона. Вземете няколко свежи идеи за това как да използвате сушени плодове и рецептата за моя пилаф със сушени плодове.

Сладко и солено
Поръсете стафиди в сутрешните си овесени ядки или кисело мляко, разбъркайте в рецепта за бисквитки или просто яжте направо от ръцете. За промяна на темпото, помислете за добавяне на сушени плодове към някои солени ястия.

Сушените череши върху зелена салата добавят приятна дъвчаща текстура и фина сладост. Сушените кайсии могат да се пюрират с чесън, розмарин и зехтин, за да се направи вкусна заливка върху печени меса или сирена. Любимо ми е да добавям сушени плодове към оризовия пилаф. Правя голяма партида в началото на седмицата и я използвам, за да приготвя пилешко месо за вечеря в средата на седмицата или да опаковам в кутията си за обяд на следващия ден.

Пилаф със сушени плодове
Сервира 8

2 супени лъжици рапично масло
2 скилидки чесън, смлени
1 ½ чаши кафяв ориз басмати
¼ чаша кайсии, на кубчета
¼ чаша сушени череши
2 ¾ чаши зеленчуков бульон
¼ чаена лъжичка сол
2/3 чаша несолен шам фъстък

Загрейте олио в голяма тенджера на умерен огън. Добавете чесън и разбъркайте в продължение на 2 минути. Добавете ориза и сушените плодове; разбъркайте, за да се покрие добре. Добавете зеленчуков бульон и сол, вдигнете огъня и оставете да заври. След като заври, намалете топлината до минимум и оставете да къкри, покрито, без да се разбърква, докато оризът омекне, около 17 минути. Свалете съда от котлона и добавете ядките. Възстановете се и оставете за 10 минути да си почине. Пух ориз с вилица и сервирайте.

Хранителна информация (на порция):

Калории: 238; Общо мазнини: 7 грама; Сате мазнини: 1 грам, протеини: 5 грама; Въглехидрати: 38 грама; Захар: 7 грама; Фибри: 3 грама; Натрий: 190 грама

КАЖИ МИ: Кой е любимият ви начин за готвене със сушени плодове?