2 - Не ми хареса
4 4 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
1 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Фритата, както е известен плоският омлет в Италия, може да се напълни с различни зеленчуци и сирена и прави страхотно импровизирано ястие или вечеря. В тази версия пресната мента и босилек изясняват мекия вкус на тиквичките. Ако предпочитате, използвайте фета или рикота салата вместо козето сирене.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Загрейте 2 чаени лъжички масло в 10-инчов тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Добавете тиквички и лук; гответе, като разбърквате често, в продължение на 1 минута. Покрийте и намалете топлината до средно-ниска; гответе, като разбърквате от време на време, докато тиквичките омекнат, но не кашисти, 3 до 5 минути. Добавете домати, мента, босилек, 1/8 чаена лъжичка сол и смилане на черен пипер; увеличете топлината до средно висока и гответе, разбърквайки, докато влагата се изпари, 30 до 60 секунди.
Разбийте яйцата, останалата 1/8 чаена лъжичка сол и смилането на пипер в голяма купа, докато се смесят. Добавете сместа от тиквички и сиренето; разбъркайте, за да се комбинира.
Загрейте бройлера предварително.
Избършете тигана и го намажете с останалите 2 чаени лъжички масло; поставете на средно-слаб огън. Добавете сместа от фритата и варете, без да разбърквате, докато дъното стане светло златисто, 2 до 4 минути. Докато се готви, повдигнете краищата и наклонете тигана, така че неварено яйце да тече към краищата.
Поставете тигана под бройлера и гответе, докато фритата се стегне и отгоре стане златист, 1 1/2 до 2 1/2 минути. Разхлабете ръбовете и плъзнете върху чиния. Нарежете на клинове и сервирайте.