2 - Не ми хареса
0 4 звездни стойности:
1 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Малко вероятната комбинация от цвекло и малини дава чудесно освежаваща и вкусна супа.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Покрийте цвеклото със студена вода в голяма тенджера; оставете да заври. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри, покрито, докато омекне, 30 до 40 минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади. Изцедете цвеклото, като запазите 1 1/4 чаши течност за готвене. Обелете цвеклото. Нарежете едно цвекло на кибритени клечки и оставете настрана; нарежете останалото цвекло на хапки.
Поставете парченца цвекло, шалот и малини в блендер или кухненски робот и пюре, добавяйки запазената течност за готвене, колкото е необходимо за гладка консистенция. За да прецедите семената от сместа, изсипете през сито с фини мрежи, поставено върху голяма купа. Разбъркайте мляко, оцет, лимонов сок и захар в купата. Подправете със сол и черен пипер. Покрийте и оставете в хладилник, докато се охлади, поне 1 час. Гарнирайте всяка порция с жулираното цвекло.