2 - Не ми хареса
83 4 звездни стойности:
8 3 звездни стойности:
1 2 звездни стойности:
3 Стойности с 1 звезда:
Този задоволителен римейк на супа от броколи се възползва от кремообразната текстура на варени картофи и гладка, осеяна сметана с намалено съдържание на мазнини, вместо да получи богатството си от чаша сметана и сирене. Вкусът не само е жив, но една порция ви дава над половината от дневната препоръка за витамин С.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Загрейте масло в холандска фурна или голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лук, морков и целина; гответе, като бъркате често, докато лукът и целината омекнат, 5 до 6 минути. Добавете картофи и чесън; гответе, разбърквайки, за 2 минути. Разбъркайте брашно, суха горчица и кайен; гответе, като разбърквате често, 2 минути.
Добавете бульон и стръкове броколи; оставете да заври. Покрийте и намалете огъня до средно. Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 10 минути. Разбъркайте цветя; оставете да къкри, покрито, докато броколите омекнат, още около 10 минути. Прехвърлете 2 чаши от супата в купа и намачкайте; върнете се в тигана.
Разбъркайте чедър и заквасена сметана; гответе на умерен огън, като разбърквате, докато сиренето се разтопи и супата се загрее, около 2 минути. Подправете със сол.
Направете напред съвет: Подгответе се през стъпка 2. Покрийте и охладете до 2 дни или замразете до 2 месеца.
Бележка за съставката: Повечето супермаркети продават корони от броколи, които са върховете на гроздовете, с отрязани дръжки. Въпреки че коронките са по-скъпи от цели гроздове, те са удобни и има значително по-малко отпадъци.