Това изглежда и вкуси толкова много като истински пържен ориз, за ​​момент забравих, че пишех рецепта за пържен ориз CAULIFLOWER!

77% по-малко калории, 89% по-малко въглехидрати, удивително подобно усещане за уста като истински пържен ориз и определено точно там с вкус. Това ще хареса дори циникът с карфиолов ориз!

рецепта

Пържен ориз от карфиол

Да, наистина има вкус на истински пържен ориз.

Оризов карфиол, циници, говоря с ВАС!

И това включва и мен. Отне ми много години, преди да се кача на влака за оризово карфиол. И дори след като бях на борда, ми отне много месеци, преди да се зарадвам достатъчно с пържен ориз от карфиол, за да споделя рецептата с вас.

Ето най-добрите съвети, които съм натрупал за порочно добър карфиолов ориз:

  • гответе го като истински пържен ориз.Твърдо и бързо. Дръжте карфиола свеж, не го оставяйте да стане кашист и мокър!
  • Страхотен сос е от съществено значение. Прикрийте аромата на карфиола!
  • Карфиолът трябва да бъдеориз-размер. За разлика от малкия ронлив кус-кус. Никой не иска кашав карфиол-кускус!

Какво се случва в пържения ориз от карфиол

  • Ориз карфиол - най-добре или да си направите сами, или да си купите пресни предварително приготвени. Замразените размразени също ще работят, но са малко по-воднисти. Изцедете го добре и изсушете, доколкото можете, стигнете дори до изстискване на излишната течност (но имайте предвид, че ще загубите обем, като направите това и все още имате нужда от 4 чаши).
  • Шунка или бекон - дълго се добавя страхотна вкусова основа! Може да се пропусне, за да стане без месо
  • Замразени смесенизеленчуци - Използвам замразено за удобство и защото напълно купувам цялото нещо „бързо замразено“. Чувствайте се свободни да го замените с зеленчуци на кубчета, замразени или пресни
  • Мирин или китайско готварско вино - това е ключово в този сос, за да му придадете дълбочина на вкус и сложност, което го прави изключително вкусен. Заместете със сухо шери или саке за готвене. За безалкохолен суб добавете пилешки бульон на прах (гранулиран пилешки бульон);
  • Сос от стриди добавя добър гръб на сладко-солен вкус. Единственият подходящ заместител, за който се сещам, е Hoisin, макар че ще получите слаб аромат на подправки (много хубав!)

Как да си направим пържен ориз от карфиол

Ето как го правите - подобно на нормалния пържен ориз, приготвен твърдо и бързо на силен огън!

Как да сервираме пържен ориз от карфиол

Сервирайте това като вкусна гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати или като ястие само по себе си. Пърженият ориз на карфиол съдържа сериозно количество зеленчуци и много малко количество въглехидрати. Така че, макар че никога не бих препоръчал нормален пържен ориз като хранене, пърженият ориз от карфиол е здравословно, задоволяващо пълноценно хранене само по себе си!

Макар че обикновено използвам обикновен ориз или (когато се опитвам да „бъда добър“) обикновен ориз от карфиол за пикантни пържени картофи и къри, обичам да сервирам пържен ориз заедно с други азиатски и азиатски ястия, които не са пикантни. Ето няколко идеи.