Заквасена сметана-ябълков пай ще разбие и най-силната воля. И след като опитате това кремообразно, сладко подправено удоволствие, със сигурност ще стане част от вашата традиция.

1½ часа + охлаждане

Съставки

ЗА КОРА, ИМПУЛС:

ЗА ПЪЛНЕНЕТО, ВИСК:

ЗА КРИПС, ШИП:

Тест кухня одобрена

Използвайте твърди ябълки като Braeburn, Gala или Cortland. Те ще се изпекат нежни, но не кашисти, само с правилния баланс на сладко и тръпчиво.

Инструкции

За кората, пулс 1¼ чаши брашно, 3 супени лъжици. гранулирана захар и сол в кухненски робот за комбиниране.

Добавяне 4 супени лъжици масло и крема сирене към процесор; пулсирайте 3 до 4 пъти, за да се комбинирате и да продължите обработката, докато тестото образува топка около острието, около 1 минута.

Натиснете тесто на диск, увийте в пластмаса и охладете поне 30 минути или до 24 часа.

Загрейте предварително фурна до 350 °. Покрийте 9-инчов съд за пай с незалепващ спрей.

За пълнежа разбийте заедно заквасена сметана, ½ чаша гранулирана захар, яйце, царевично нишесте, джинджифил, ванилия и кора в голяма купа.

Кора, сърцевина и резен ябълки; хвърлете с лимонов сок, за да предотвратите покафеняване.

Ролка охладено тесто върху леко набрашнена повърхност. Прехвърлете в приготвеното ястие за пай, изрежете надвисналото тесто на 1 инч и извийте ръбовете.

За свеж, разбъркайте заедно 1 чаша брашно, 3 с.л. гранулирана захар, 3 с.л. кафява захар и подправка с ябълков пай в купа.

Микровълнова печка 1 пръчка масло с орехи в купа, докато маслото се разтопи; разбъркайте в смес от брашно.

Комбинирайте сметана от сметана и ябълки; лъжица в кора на пай.

Руши се орехов чипс над пай.

Изпечете пай, докато хрупкавата коричка се запече и орехите се препекат (предпазват откритата кора след 30 минути), около 1 час. Извадете баницата от фурната и оставете да престои поне 3 часа, за да се охлади и настройте преди сервиране.

сметана

Пулсирайте съставките на кората, докато приличат на грубо брашно, след което обработвайте, докато се оформят на топка.

Смленият кристализиран джинджифил на практика се разтапя в пълнежа, но оставя леко пикантен вкус след себе си.

Нарежете на ситно орехите за хрупкаво, така че е възможно нарязването на пая, без да разбивате ябълките.