Бърбън. Фиг. Джинджифил. Пчелен мед. Въпреки че това може да звучи като началото на пищен десерт, всъщност това е списъкът за пазаруване на коктейл в кулинарен стил с нахално име.

рецензия

Една от над 100 оригинални рецепти, представени в Left Coast Libations, коктейлна книга, представяща творенията на 51 миксолози от западното крайбрежие на САЩ и Канада, „Мързеливото момче“ от Крис Чурила вдъхновява - и повечето от съставките му - от кухнята.

Привлечен към изкусителната комбинация от вкусове на този коктейл, дадох на рецептата тест драйв. Ето някои от бележките ми:

Лесно приготвяне
Ще започна с това, че Мързеливото момче не е напитка за мързеливи домашни миксолози. Пасиране на смокини, приготвяне на прост сироп от мед, изцеждане на пресен джинджифил - взети заедно, тези стъпки правят тази първа партида напитки отнемащо време предприятие. Но добрата новина е, че всичко си струва първоначалната инвестиция: Веднъж подготвена, всяка от тези съставки се държи добре в хладилника, готова за онези дни, когато предпочитате просто да се отпуснете във вашия Barcalounger.

Техника/предавка
В допълнение към основните инструменти за барманство (шейкър за коктейли, цедка и джигер за измерване), тази кулинарна рецепта за коктейли изисква използването на някои специализирани кухненски съоръжения.

Направих няколко корекции според това, което имах на разположение у дома. Използвах керамично ренде върху джинджифила, вместо сокоизстисквачката или кухненския робот, предложени в рецептата. Нямам кухненска везна, така че предполагам количеството сушени смокини и в резултат мисля, че пюрето ми излезе малко по-дебело от предвиденото. Нямам китайска шапка и установих, че гевгирът, който опитах като заместител, беше прекалено фин, така че в крайна сметка заобиколих изцяло стъпката на смокинята. Но в крайна сметка всичко се получи. (Повече подробности в рецептата по-долу.)

Присъдата
Много вкусен. Богата и сладка на вкус със сладка топлина на бърбън и само нотка на джинджифил, за да направи нещата интересни. Пазител.