всичко

Разнообразие от бели плочи с различни размери и форми на черен фон директно отгоре

Отслабване. Искате го и понякога е трудно да се постигне. Но това се случва, защото не всичко е в преброяването на калориите, упражненията и решаването какво точно да има за вечеря. Има психологически компонент, а размерът на чинията е изненадващо лесен начин да работите с ума си.

След като сте напълно наблюдавани, здравословните предмети на вашата маса за хранене може да не са достатъчни, ако са с грешен размер на чинията. Лабораторията за храни и марки на Cornell в университета Корнел изучава психологическата страна на храненето, както и американските навици, що се отнася до това, което слагат в чиниите си.

Една от констатациите? Средният размер на американската чиния за вечеря се е увеличил с 22% през последния век, от 9,62 инча до 11,75 инча. Това всъщност допринася за епидемията от затлъстяване и проблемите с контрола на порциите.

През 60-те години плочите са с диаметър около 9 инча. Две десетилетия по-късно те нараснаха с около 1 инч. Към 2000 г. средната чиния за вечеря вече е била 11 инча в диаметър. И в наши дни не е необичайно да намерите плочи с диаметър 12 инча или повече. Колкото по-голяма е чинията, толкова повече калории се добавят към всяко хранене!

Добрата новина е, че ако намалеете, когато става въпрос за чиниите, това може да ви помогне да отслабнете. Това не е магическо решение, но е начин да победите мозъка си и да го спрете да ви подмами да преядете. Друго нещо, което можете да направите? Опитайте внимателно хранене.

Колкото по-малки сте с чиниите си, толкова по-вероятно е да отслабнете.

Какво ще кажете за тази загуба на тегло?

Според друго проучване на екипа на Корнел, ние сме склонни да ядем около 92 процента от това, което слагаме в чиниите си. Естествено, ние сме склонни да добавяме повече храна в по-голяма чиния. Какво получаваме, ако намалим размера на плочата от плоча с диаметър 12 инча до 10 инча? Около 22 процента по-малко калории в нашата диета. Това е по-малка порция, но не достатъчно малка, за да ви накара да искате втора порция.

Така че, ако вземем предвид, че възрастен среден размер изяжда около 800 калории за типична вечеря, по-малките порции, които биха се получили от използването на по-малка чиния, теоретично биха могли да доведат до загуба на тегло от около 18 килограма годишно! Или 1,5 паунда на месец.

Хората са по-малко склонни да преяждат, когато има висок контраст между храна, чинии, чаши, покривки.

Оптичната илюзия, приложена към размера на плочата!

Изследователите професори Брайън Уансинк и Керт ван Итерсум изследват през 2006 г. начините, по които чиниите, купите и лъжиците могат да повлияят на обема на консумираната от вас храна. Всичко се свежда до вече установена оптична илюзия, която ви кара да преценявате неточно размера на сервиране. Нарича се Delboeuf Illusion, и това подвежда очите ви да погрешно преценят размера на еднакви кръгове, когато те са заобиколени от по-големи кръгове с различни размери. Кръгът изглежда по-малък, когато е заобиколен от повече празно пространство.

Тъй като чиниите и купите са предимно кръгообразни, илюзията Delboeuf определено се отнася за нашите съдове за хранене. Голяма чиния може да направи порцията храна да изглежда по-малка, докато по-малката чиния прави същата порция да изглежда по-голяма.

В изследване, проведено в здравен и фитнес лагер, е доказано, че участниците, които са получили по-големи купи, ядат с 16% повече зърнени храни от тези с по-малки купи. В същото време те погрешно прецениха, че консумацията им на зърнени храни е по-ниска от тази, която се храни от по-малки купи. Това означава, че големите чинии и купи могат да ни подлъжат да ядем повече. Но може и да ни подмами да повярваме, че ядем по-малко!

По-малката чиния прави една и съща порция да изглежда по-голяма.

Защо да избягваме преяждането

Също така е важно да имате по-малки хранения и по-малки порции, поради това как е изграден стомахът ви. Празният стомах е с размерите на юмрук, но може да се разшири до 10 пъти от началния си размер, ако ядете много. След като се възползвате от това, рискувате да разтегнете стомаха си. И веднъж разширен, с течение на времето той може да загуби своята еластичност и няма да се свие обратно до първоначалния си размер.

Как да използвате размера на плочата във ваша полза

С превключването на размера на нашите плочи можете да използвате тази илюзия във ваша полза. По повече от един начин.

Очевидният начин е да ядете обилни вечери на по-малки чинии. Най-малко здравословната храна е, колкото по-малка е чинията. Но можете да използвате тази илюзия и в обратна посока. Можете да сервирате плодове и зеленчуци на големи чинии, така че да увеличавате консумацията на здравословни храни при всяко хранене!

Най-малко здравословното хранене е, толкова по-малка трябва да бъде избраната от вас чиния.

Размерите на чаши за пиене също са се увеличили, което означава, че е по-вероятно да приемате повече сода с храната си, ако това е вашата отрова. Използвайте висока, тънка чаша за пиене, защото по този начин ще консумирате най-малко количество сок.

Можете да опитате да приложите тези трикове, когато отидете в ресторант, който можете да ядете, където изкушението е още по-силно. Просто вземете по-малка чиния и тогава порцията също ще бъде по-малка. Това ще намали и количеството отпадъци. Защото отпадъците са огромен проблем в наши дни.

Wansink и van Ittersum установиха, че допълнителната храна, която ядем от по-големи ястия, обикновено остава незабелязана. Друго нещо, което не забелязваме? Допълнителното натоварване на портфейлите ни, до което водят двойни порции. Не всичко е в талията ви. По-малки порции, изядени на по-малки чинии, водят до допълнителни пари в джоба ви в края на месеца.

Яжте по-здравословни продукти като салати на по-големи чинии или купи, така че ще ви се прииска да имате повече хранителни вещества.