мармалад

Толкова е лесно да вземете плодове на пазара, когато те са в изобилие и толкова свежи през сезонното си време. И така, какво по-хубаво от това да ги превърнете в прекрасно сладко, желе или дори мармалад, за да донесете това лятно слънце на масата в средата на зимата. Това са плодовете от жив плет, плодовете от овощната градина или фермата, събрани сезонно и превърнати в консерви за сервиране целогодишно. Но защо?

Консервите от конфитюри и желета са съществена част от следобедния чай. Закуска без мармалад на препечен хляб е грях. Можете да купите всичко това във всеки супермаркет, често доста евтино. Обаче правенето на собствени неща е толкова забавно и такова удоволствие, когато ги предлагате на приятели и семейство.

Но какви са разликите между тях?

Гледайте сега: Вкусна домашна рецепта за портокалов мармалад

Какво е конфитюр?

Сладкото винаги се прави от цели или нарязани плодове, приготвени на каша със захар, като се получава плътен, плодов, намаз. Сладкото се нанася върху препечен хляб, пресни кифлички или се използва като основа за торти като Bakewell.

Сладкото, когато е направено правилно и се слага в стерилни буркани, ще се запази до една година, тъй като количеството захар в сладкото при готвенето помага за запазването (запазването) на качествата.

Какво е желе?

Желе се прави само с помощта на сока от плодовете и захарта. След приключване трябва да е ярка и искряща. Това е малко по-сложен метод, тъй като плодовете, след като се сготвят, трябва да се прецедят бавно през нощта през муселинов плат или желе торба. Веднъж събраният този сок се приготвя със захар, за да се получи прекрасното бистро желе. Всяко прекомерно боравене или изстискване на плодовата каша може да направи желето мътно, макар че пак ще изглежда добре, не е толкова красиво.

Желето може да се използва по същия начин като конфитюр върху препечени филийки и питки, но не и като основа в тарта; то се топи много бързо. Друга добра употреба за желето е да подсладите и да гланцирате сос или сос. Касисът е най-често използваният. Желето от дюля и Роуан са добри партньори за дивеч и сирене.

Какво е мармалад?

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Мармалад е подобно на сладко, но се прави само от горчиви севилски портокали от Испания или Португалия. Името на Мармалад произхожда от португалския Marmelos, който е дюлева паста, подобна по текстура на портокалов спред.

Мармаладът се яде най-често за закуска на препечен хляб и също се използва в някои рецепти като пудинги от патици и гъби.

Ами лимоновата извара?

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Едно момиче в кухнята/Гети изображения

Лимонова извара, известно още като лимонено сирене, се прави с лимони, яйца и масло. Различава се от сладко или желе, тъй като съдържа по-малко захар и трябва да се яде в рамките на седмици след приготвянето, така че не се класифицира като традиционен резерват.

Приготвяне на конфитюр, желе и мармалад

Приготвянето на конфитюр, желе или мармалад е лесно и не изисква много оборудване или време. 10 съвета за конфитюр, желе и мармалад ще ви преведат.

Моля обърнете внимание: Във Великобритания сладкото е това, което в САЩ се нарича желе. Желето във Великобритания е по-известно като желе в Щатите. Объркващо, но вярно.