Хранителните навици на американците са се подобрили - освен сред бедните, свидетелства за увеличаване на разликата в богатството, когато става въпрос за диета. И все пак дори сред по-богатите възрастни изборът на храна остава далеч от идеалния, установи 12-годишно проучване. По отношение на индекс на здравословно хранене, където перфектният резултат е 110, възрастните в САЩ са средно само 40 точки през 1999-2000 г., като постоянно се покачват до 47 точки през 2009-10 г., установи проучването. Резултатите за възрастни с ниски доходи бяха средно с почти четири точки по-ниски от тези за възрастни с високи доходи в началото; разликата се увеличи до повече от шест точки през 2009-10. Резултатите са публикувани в понеделник в JAMA Internal Medicine.

американската

По-високите резултати означават по-голям прием на здравословни за сърцето храни, включително зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и здравословни мазнини, а високият резултат означава нисък риск от затлъстяване и хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, инсулти и диабет. Ниските резултати означават, че хората са изправени пред по-големи шансове за развитие на тези заболявания. Увеличаването на разликата в диетата между богати и бедни обезпокои и "ще има важни последици за общественото здраве", каза съавторът на изследването д-р Франк Ху от Харвардското училище за обществено здраве. Хроничните заболявания, свързани с диетата, като диабет, стават все по-често срещани сред американците като цяло и особено при бедните, отбеляза той. "Намаляването на качеството на диетите с течение на времето може действително да увеличи пропастта между бедните и богатите", каза Ху.