Ако никога не сте имали болка d'epi, тази издърпваща се багета е предназначена да имитира външния вид на цветето на пшеничното стъбло или „епи“ на френски Всяко малко класо пшеница може лесно да бъде извадено, което прави тази форма на хляб идеална за преминаване около масата на вечери или пикници.

масата

Ако нямате време да създадете предястие за хляб с квас, това тесто за една нощ е следващото най-добро нещо. Завършете първата стъпка от рецептата предната вечер, като оставите хляба да ферментира за една нощ. Това придава леко кисел, но флорален аромат и вкус.

Създаването на форма на багет може да изглежда обезсърчително в началото, но процесът става по-естествен при втория или третия опит. За да разнесете тестото в правоъгълна форма с равномерна дебелина, натиснете пръстите си в центъра на тестото и след това бавно го омесете навън.

За да изрежете равномерни епи парчета, поддържайте същия ъгъл от 45 градуса и разстоянието между всеки разрез, след което използвайте пръстите си, за да редувате страната, на която почива всяко „житно листенце“.

Хлябът ще втаса, когато се готви, така че отделете всеки хляб на няколко сантиметра един от друг. За да научите как да правите тези красиви хлябове с болка, продължете да четете.