храна

През ноември 2018 г. Фондация „Достъп до хранене“ (ATNF) публикува първия по рода си американски индекс за достъп до хранене, независима оценка, базирана на доказателства за това, което правят 10-те най-големи американски компании за храни и напитки, за да се справят с високите нива на затлъстяване и диета свързани болести в САЩ и увеличават достъпа на потребителите до здравословни и достъпни продукти. Това включва усилията на компаниите да подобрят хранителното качество на своите продукти; как ценят и разпространяват здравословните си продукти; както и тяхното маркетинг и етикетиране на продукти.

По-долу е разговор за американския индекс и важната роля, която компаниите за храни и напитки могат да играят, за да помогнат на децата и семействата да се хранят по-здравословно.

Джейми Бъсел е старши програмен директор в RWJF. Тя се фокусира върху подкрепа на програми и политики, които увеличават достъпа до здравословна храна и възможностите за физическа активност. Джейми играе неразделна роля при формирането на подхода на Фондацията за подпомагане на всички деца да растат със здравословно тегло.

Виктория Браун също е старши програмен директор в RWJF. Тя помага да ръководи усилията на Фондацията за ангажиране на бизнеса около здравето. Чрез сътрудничество и партньорства Браун работи с бизнес общността за създаване и/или подобряване на техните практики с цел да помогне на децата да водят по-дълъг и по-здравословен живот.

JB: Като родител и някой, който работи на кръстовището на храненето и общественото здраве повече от десетилетие, знам, че политиките и практиките на компаниите за храни и напитки оказват силно влияние върху това, което купуваме и консумираме. Какво разкрива американският индекс за достъп до хранене за това, което правят тези компании, за да овладеят голямата роля, която техните продукти играят в нашите диети?

VB: Повече от десетилетие работя с компании за храни и напитки, за да намеря начини, по които могат да променят своите продукти и практики, за да помогнат на децата и възрастните да се хранят по-здравословно, като същевременно са полезни за бизнеса. Имам ярки спомени от това да седя срещу лидерите на Fortune 500 компании за храни, напитки и заведения за бързо хранене, като Coca-Cola, PepsiCo и McDonald's, и ги насърчавам да дават приоритет на здравето при вземането на стратегически решения за разработване, разпространение и маркетинг на продукти . От първа ръка знам разстоянието, което много от тях са изминали от някои от първоначалните ни разговори през 2007 г., когато епидемията от детско затлъстяване започва да привлича внимание. Компаниите, включени в американския индекс за достъп до хранене, са част от тази положителна промяна.

Мнозина са предприели стъпки, за да помогнат на потребителите да се хранят по-здравословно, като преформулират продукти за подобряване на храненето чрез доброволни инициативи като Фондация за ангажираност със здравословно тегло и Инициатива за балансиране на калориите. Те също така са се опитали да предлагат по-отговорно своите продукти чрез ангажименти с инициативата за рекламиране на храни за деца и деца. Ние препоръчваме тези доброволни усилия, но ATNF установи, че те не са достатъчни.

Компаниите все още не успяват в усилията си да помогнат на американските потребители да се хранят здравословно и да се борят с високите нива на затлъстяване и свързаните с диетата заболявания в страната. По-малко от една трета от продуктите на компаниите са здравословни според независимите хранителни критерии Health Star Rating. Все още има твърде малко усилия за подобряване на достъпността и достъпността на здравословни продукти. Маркетинговите практики не са толкова изчерпателни, колкото в други страни; например много производители все още не използват лесно четимите етикети отпред на опаковката си, въпреки че доброволно го правят в други страни. Така че, въпреки че са направили подобрения, има още работа за вършене.

JB: Кой според вас ще се възползва от констатациите на американския индекс и как ще бъдат използвани?

VB: Не мога да подчертая достатъчно колко е важен инструмент като американския индекс за достъп до хранене за тези от нас, работещи с хранително-вкусовата промишленост. Ако поискате от компанията да промени настоящите си практики, справедливо е (както за адвоката, така и за компанията) да имате пълно разбиране за настоящите им бизнес практики. Когато търсим начини да работим с компании за справяне с епидемията от затлъстяване, е толкова важно да имаме независима, точна оценка на това, което компаниите за храни и напитки всъщност правят, за да разработват, ценят, продават и разпространяват по-здравословни продукти. Това е и чудесен инструмент за адвокати и политици, които може да не работят индивидуално с компаниите, но настояват за промяна по други начини. И потребителите, особено тези, които се грижат за подкрепа на компании, които се привеждат в съответствие с техните ценности, ще намерят индекса за полезен по отношение на вземането на решения за това кои марки и продукти да закупят.

Индексът е изключително полезен и за компаниите, тъй като предлага цялостна разбивка на техните политики и практики в областта на храненето и здравето, така че те лесно могат да видят къде се справят добре и къде могат да се подобрят.

И накрая, ATNF си сътрудничи с инвестиционната общност, което е наистина уникална част от техния подход. Отговорните инвеститори и акционери разбират предложението за риск и стойност, поради което определянето на приоритетите за здравето на даден продукт и здравето на потребителите е толкова важно за крайната точка. ATNF работи с повече от 50 международни инвестиционни организации, за да споделят резултатите от своите доклади, така че те могат да използват ангажираността си с компании и вземането на инвестиционни решения, за да настояват за промяна.

JB: Както отбелязахте, искаме да работим с компании за храни и напитки, за да им помогнем да подобрят начина, по който създават, разпространяват и предлагат на пазара своите продукти, така че децата и семействата да имат достъп до достъпни, здравословни храни и напитки. И вие споменахте, че компаниите вършат част от тази работа. Индексът за достъп до хранене в САЩ включваше ли някои от усилията им за подобряване?

VB: Да, докато всички компании, дори тези, класирали се на челните места, имат много повече работа, за да свършат работата си, ако наистина искат да помогнат на потребителите да се хранят по-здравословно, имаше някои светли точки, които е важно да се подчертаят. Добрата работа трябва да бъде призната и признаването й може да насърчи други компании да я следват.

Американският индекс открои някои чудесни примери за компании, водещи в прозрачността, ангажиментите по маркетинга и преформулирането на продуктите. Nestle има доклад „Създаване на споделена стойност“, който очертава стратегията за хранене на компанията и как тя е включена в цялостната бизнес стратегия. Тази връзка е толкова важна, защото ако усилията за хранене се държат отделно от по-широките планове и цели на компанията, те обикновено са по-малко приоритет за ключовите компании, вземащи решения и в крайна сметка по-малко успешни в дългосрочен план.

Con Agra и Unilever също са отворени и откровени за напредъка, който постигат за постигане на целите за преформулиране на храненето, което е чудесно за отчетността. Марс провежда обширен одит на своите маркетингови политики, за да се увери, че спазват общите си маркетингови ангажименти и конкретни ангажименти, които са поели в областта на маркетинга за деца, което е наистина ключово предвид всички изследвания, които показват влиянието на рекламата върху избора на децата и хранителни навици. Това са похвални доброволни усилия, които се надяваме да вдъхновят и други компании да последват примера им.

JB: Знаем, че няма едно просто решение за справяне с високите нива на затлъстяване в тази страна и всеки трябва да допринесе по някакъв начин. Какво препоръчвате да правят компаниите за храни и напитки?

VB: Както знаете, една от причините за високата степен на затлъстяване както сред възрастни, така и сред деца в Съединените щати е, че повечето от нас ядат твърде много нездравословна храна и недостатъчно плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и други здравословни продукти. От съществено значение е децата и семействата, независимо къде пазаруват за храна, да имат достъп до достъпни, здравословни продукти. Хранителната индустрия трябва да бъде част от решението. И така, на първо място, ние насърчаваме компаниите да продължат да подобряват хранителните качества на своите продукти. И те трябва да работят върху достъпността, може би чрез намаляване на разликата в цената между здравословни и нездравословни продукти.

И, както споменах по-рано, много от същите компании полагат усилия за подобряване на достъпността, достъпността и етикетирането на своите продукти в други страни. Призоваваме ги да внесат тези добри практики в САЩ, така че независимо къде живеем или колко пари имаме, можем да закупим видовете храни и напитки, които поддържат нашето здраве и благополучие.

Първоначално публикувано на 24 януари 2019 г.

Истории и експертни перспективи

Чуйте от експерти за въздействието на политиките и програмите в техните общности, прочетете интервюта с изследователи относно публикуването на данни и научете как някои общности предприемат действия, за да помогнат на повече деца да растат здрави, включително от места, които са измерили спад в процента на затлъстяване сред децата.