Хлябът е любим сред младите и възрастните, където се предлага във всякакви красиви вкусове, които го отличават от следващия. Нека да разгледаме различните видове хляб, които се консумират в цял свят.
Приготвянето на хляб датира още от епохата на неолита; претърпя огромна промяна от скромното си начало. Хлябът се прави от различни видове брашно и съставки, които му придават уникален вкус, често подобрявайки преживяването на ястието. Може да се приготви по различни начини, които не винаги изискват фурна. Той може да бъде или квасен, или безквасен, в зависимост от това дали към него е добавена мая или не, за да му помогне да втаса и да придобие онази красива пухкавост, с която всички сме толкова запознати.
Наред с брашното и водата, като част от процеса на приготвяне на хляб се използват и други съставки като сол, мазнини и/или набухватели, като мая и сода за хляб. Често използваните съставки включват пудра захар, подправки, плодове, зеленчуци, семена, ядки и билки. Нека да разгледаме различните видове хляб по света.
Различни видове хляб
Хлябът е основна храна не само на Запад, но и в много страни по света. Без съмнение една и съща рецепта за хляб не се използва навсякъде. Всеки регион има своя собствена версия на метода за приготвяне и готвене, което му придава онова ненадминато качество, което много пекари могат да постигнат. Обикновено пшеничното брашно се използва за приготвяне на хляб. За направата му обаче се използват и различни видове брашно. Най-често използваните видове брашно включват ръж, ечемик, царевица, овес, просо и сорго. Те обикновено се комбинират с пшеница, за да се получат различни сортове хлебчета.
Пълнозърнест хляб
Този вид хляб се нарича още „пълнозърнест хляб“ или „пълнозърнест хляб“. Пълнозърнестият хляб се прави от пшенично брашно, където брашното има около 100% извличане от зърното. Все повече хора приемат тази форма на хляб, тъй като хората са осъзнали ползите за здравето.
Бял хляб
Обикновено универсално брашно или брашно от хляб се използва за приготвяне на бял хляб, където е известно със своята фина текстура и компактни зърна, които улесняват нарязването Използва се в ставите за бързо хранене като Метро, и може да се формова във всякаква форма по време на процеса на готвене.
Многозърнест хляб
За направата на този хляб се използват различни брашна. Обикновено брашно като пълнозърнесто, универсално и ръжено се комбинират за приготвяне на хляба. Към тестото могат да се добавят и пълнозърнести храни. В зависимост от съставките, добавени към хляба, той се класифицира като лек или тежък хляб.
Кафяв хляб
Най-често използваният метод за приготвяне на този хляб е чрез включване на пшеничен зародиш заедно с плевня в процеса на готвене. Триците съставляват 10% от рецептата. В някои части кафявият хляб е подобен на белия, където към последния се добавя карамел.
Що се отнася до бързите и лесни закуски, не можете наистина да станете по-добри от прясно ...
Според доклад от 2006 г. в Molecular Nutrition & Food Research Journal, варено месо ...
Приятната топла закуска може да настрои настроението за целия ден. Купа с…
Проверете за 100% пълнозърнест хляб, който не съдържа следи от други видове брашно, ако сте здравословен сорт. Ако това е 100% пълнозърнест хляб, това е сортът кафяв хляб, който си струва да се купи, но понякога към него могат да се добавят и други зърнени храни, които не позволяват да се квалифицира като цялостен хляб; проверете списъка на съставките на опаковката, за да потвърдите всякакви съмнения.
Това е известен вид плосък хляб, който се радва на популярност в азиатските страни като Индия. Може да се направи от множество различни брашна като пшеница, просо с класове, сорго и универсални продукти. В някои части на Индия се прави и царевичен хляб, като се използва царевично брашно.
Ръжен хляб
Твърди се, че този вид хляб произхожда от Европа. Твърди се, че това е вид пълнозърнест хляб, който се прави или като се използва само ръжено брашно, или смес от ръжено и пшенично брашно. Той е тъмен на цвят и има силен аромат. Човек ще попадне на ръжен хляб в скандинавските страни, Германия, Русия и Финландия, за да назовем само няколко.
Хляб от закваска
Има лек кисел вкус, където структурата му е плътна в сравнение с други сортове хляб. Брашното и водата се ферментират преди да се приготви хлябът. За втасване на хляба към тестото се добавя вид киселина, обикновено сода за хляб или мая.
Хляб на Езекил
За приготвянето на хляб на Езекиел в тестото не се добавя брашно. Използват се обикновено покълнали зърна. Към рецептата могат да се добавят и семена и боб. Добавят се сурови зърна и боб, следователно е важно зърната да са покълнали правилно, преди да се използват за приготвяне на хляба.
Френски хляб като кроасан, багет и хляб, се харесва по целия свят, особено във Франция. Италианците също са известни със запомнящи се рецепти, които произвеждат хляб с фокача, грисино и пиадина. За тези от вас, които биха искали да приготвят сами хляб, проверете как да приготвите хляб у дома, като използвате прости съставки, които дават вкусни резултати.