„Cut Sugar to Trim Fat“ прокламира прахообразното яке на Sugar Busters! Вътре в книгата четете, че „Захарта е токсична!“ И това е основната предпоставка на диетата. Авторите ви казват да елиминирате всички сладкиши, приготвени с рафинирана захар и някои плодове и зеленчуци с високо съдържание на захар, защото те опустошават вашата биохимична система. Диетата също така обещава да намали холестерола, да постигне оптимално здраве, да увеличи енергията си и да помогне за лечение на диабет и други заболявания.

Така прокламира диетата, която се превърна в самоиздаден феномен в Ню Орлиънс, докато голям издател пусна Sugar Busters! през 1998 г. Все още се продава толкова силно в изданието с твърди корици, че меките корици все още не са издадени. Четиримата автори са H. Leighton Steward, бивш главен изпълнителен директор, и трима лекари от Big Easy: Morrison C. Bethea, MD, кардиоторакален хирург; Д-р Самуел С. Андрюс, ендокринолог; и Луис А. Баларт, д-р, гастроентеролог.

Въпреки че авторите казват, че преброяването на калории или измерването на храна не е част от Sugar Busters! план, те ви предлагат „да погледнете размера на порцията“, което е друг начин за намаляване на калориите - въпреки че те твърдят, че „калориите не са отговор на наддаването или загубата на тегло“. Освен това авторите посочват, че умерените упражнения няма да повлияят значително на загубата на тегло, ако продължите да ядете храни с високо съдържание на захар. И накрая, те предупреждават, че диетата не е за любители на упражненията.

Въпреки че авторите казват, че има само няколко неща, които не можете да ядете на диетата, тези забранени храни включват някои от най-често срещаните основни елементи на американската диета: „На практика трябва да елиминирате картофи, царевица, бял ориз, хляб от рафинирано брашно, цвекло, моркови и, разбира се, рафинирана захар, царевичен сироп, меласа, мед, захарирани кола и бира. " Кратък списък, но имайте предвид, че трябва да спрете да ядете всички рафинирани захари.

Основният план е да се ядат зеленчуци с високо съдържание на фибри, пълнозърнести култури, постно и подрязано месо, риба и плодове. Ако изберете алкохол, трябва да пиете червено вино. Печете, печете или печете месо и гответе с масло с високо съдържание на моно- и полиненаситени мазнини и ниско съдържание на наситени мазнини, като рапица. Ядете три пъти на ден на умерени порции и можете да закусвате като плодове и ядки, въпреки че плодовете трябва да се ядат сами. А плодовете се предпочитат пред плодовите сокове и най-добре се ядат половин час преди хранене.

  • Постно говеждо и свинско месо
  • Канадски бекон
  • Домашни птици
  • Месо от дивеч, като еленско месо
  • Риби и миди

  • Боб
  • Леща за готвене
  • Грах
  • Спанак
  • Маруля
  • Скуош
  • Тиквички
  • Гъби
  • Аспержи
  • Артишок
  • Зеле
  • Целина
  • Краставици
  • Броколи
  • брюкселско зеле
  • Патладжан
  • Лук

  • Ябълки
  • Лимони и липи
  • Круши
  • Череши
  • Малини
  • Киви
  • Грейпфрути
  • Кайсии
  • Пъпеши, различни от диня
  • Домати
  • Мандарини и портокали

Можете също така да имате млечни продукти и пълнозърнести храни и зърнени храни --- просто не добавяйте захар към тях! Разрешени са и подправки и тъмен шоколад. Не трябва да ядете:

  • Печен боб
  • Моркови
  • Царевица
  • Зрели банани
  • Стафиди
  • Бял хляб, тестени изделия, ориз
  • Картофи
  • Бира
  • Бекон, пържено пиле, най-много пресни пътища

Авторите използват основна наука, за да обяснят своята теория - до известна степен. Снек или хранене с високо съдържание на въглехидрати (от които захарта е основният градивен елемент) бързо повишава нивото на глюкоза в кръвния поток. Това стимулира панкреаса да отделя хормона инсулин. Това освобождаване произвежда твърде много инсулин, казват авторите, така че тялото да не е в състояние да превърне тази глюкоза в гликоген (който се използва за непосредствени енергийни нужди). Уви, способността на организма да съхранява или задържа гликоген е ограничена до оскъдни няколкостотин грама - средно 700 грама могат да се съхраняват в черния дроб и мускулите.

Резултатът от това производство на инсулин са складираните мазнини. И тялото има невероятна способност да се закачи за него, харесва ми или не, под формата на тази резервна гума около средата, тези гръмотевични бедра и този корем. И, не бихте ли го знаели, тялото може да съхранява хиляди грама мазнини. Всичко това беше невероятно полезно за нашите предшественици преди изобретяването на заведения за бързо хранене, когато следващото хранене може да отнеме много време и мазнините да се преобразуват в енергия, ако е необходимо. Но докато вече не се нуждаем от тази ефективна система за опаковане, ние сме останали с нея.

Въпреки това, високо протеиново, нисковъглехидратно хранене причинява само незабележимо покачване на кръвната глюкоза и следователно много малко покачване на инсулина, но значително увеличение на нивото на глюкагон, твърдят авторите. Какво е глюкагон? Другият хормон, секретиран от панкреаса, който помага за регулиране на кръвната захар и "насърчава мобилизирането на съхранените преди това мазнини", според авторите. „[Докато] изгаряте хранителни резерви за енергийните си нужди между храненията, високите нива на глюкагони ще позволят да се извлече тази енергия“ от запасените ви мазнини. Освен това, повишеното ниво на глюкагон остава високо за известно време, "за да можете да продължите да изгаряте тази мобилизирана мазнина."

диета

СЛАЙДШОУ

От друга страна, инсулинът „инхибира мобилизирането на съхраняваните преди това мазнини“, предупреждават те, „дори ако човек е на доста оскъдна, но генерираща глюкоза диета“. Всичко това обяснява защо хората, които се хранят на диета с високо съдържание на макаронени изделия с бяло брашно, не могат да изгарят мазнини дори когато приемът на храна намалява.

Най-противоречивото твърдение на Sugar Busters! диетата е, че като поддържаме нуждата от инсулин ниска чрез премахване или строго ограничаване на определени храни, можем да намалим инсулиновата резистентност, състояние, при което телата ни са станали нечувствителни към нормалните нива на циркулиращия инсулин в кръвния поток. Инсулиновата резистентност води до затлъстяване и често е виновникът за диабет тип 2 или неинсулинозависимата форма на заболяването. „Петдесет процента или повече от инсулиновата резистентност могат да бъдат намалени или дори обърнати, тъй като инсулиновата резистентност не зависи изцяло от наследените ни гени“, казват авторите.

Те не обичат Sugar Busters! много. „Авторите твърдят, че можете да предотвратите диабет с диетата„ Sugar Busters! “. Това е мит“, твърди д-р Морийн Л. Стори, асоцииран директор на Центъра за политика за хранене и хранене в университета Джорджтаун във Вашингтон, окръг Колумбия. Стори се съмнява в основните твърдения на авторите за отслабване. „Когато напълняваме, няма значение откъде идват калориите - калориите навътре и недостатъчно навън ще ви накарат да наддавате.

"Освен това," казва Стори, "диетата поддържа мита, че тялото ви може да различава от захарите, които се срещат естествено в хранителните продукти и захарите, които се добавят към произведен продукт. Не може. Дори зърнени храни с високо съдържание на фибри като Всички трици на Kellogg съдържат малко захар. Всички сме загрижени за по-голямото количество фибри в храната, така че ако добавянето на малко захар към храната ни кара да ядем повече, това е страхотно. "

Тереза ​​Никлас, д-р, професор по педиатрия в Детския център за изследване на храненето в Медицинския колеж Бейлор в Хюстън, Тексас, казва, че основното й оплакване относно диетата е твърденията й за инсулинова резистентност. „Диетата не причинява инсулинова резистентност“, казва тя. "Инсулиновата резистентност е медицинско състояние, което трябва да бъде диагностицирано от лекар. Това не е нещо, което може да бъде самодиагностицирано чрез четене на книга."

Тя също е загрижена, че диетата е с много високо съдържание на протеини. „Високопротеиновите диети увеличават отделянето на калций и могат да обострят подаграта“, отбелязва тя. "Възможните странични ефекти включват увреждане на бъбреците и черния дроб, умора, слабост и раздразнителност. Защо хората губят тегло при тази диета? Всяко меню е средно 1200 калории. Почти всеки може да отслабне с 1200 калории на ден."