Добавете към Мендели

протеинови

Акценти

Сенегалската подметка може ефективно да използва диети с източници на РР до 75% от заместването на рибно брашно.

Общо заместване на FM с PP (PP100) намалява крайния размер на тялото и площта на напречното сечение на мускулите (CSA).

По-малкият CSA при риби, хранени с PP100, е свързан с по-малък размер на влакната.

PP диетите намаляват експресията на няколко ключови гена, участващи в миогенезата и мускулния растеж.

Намалената твърдост (по-висок модул на еластичност) във филетата PP100 е частично свързана с намаляването на размера на клетките.

Резюме

Декларация за уместност

Биологичната основа, чрез която устойчивите и практични растителни протеинови диети (РР) влияят върху детерминантите на структурата на плътта, е изключително оскъдна, така че настоящите резултати ще бъдат ценни за индустрията на аквафайд, производителите на риба и крайните потребители. Това проучване ясно показва, че PP диетите намаляват експресията на няколко ключови гена, участващи в миогенезата и мускулния растеж и следователно могат да повлияят потенциала за растеж на рибите в дългосрочен план. Това проучване идентифицира полезни маркери, които корелират добре с мускулната клетъчност и мускулния растеж и могат да бъдат използвани по-нататък за избор на най-подходящите диети за рибен вид.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр