От Анди Койн | 13 октомври 2020 г.

компании

Индийският производител на млечно кисело мляко Epigamia е навлязъл без млечни продукти

просто храна закръглява това, което предлагат водещите световни млечни предприятия или хранителни компании със значително млечно предлагане, в областта на безмлечните продукти.

По същия начин, по който големите компании за месо все повече предлагат растителни алтернативи на протеини, водещите световни млечни предприятия или хранителни компании със значителна позиция в млечните продукти стават все по-ангажирани с предоставянето на алтернативи без млечни продукти.

Тук не става въпрос за загърбване на млечните продукти, а за разбирането, че пазарът на растителна или веганска, мляко, кисело мляко, сирене и сладолед се разраства бързо и подобна тенденция е твърде важна за тях, за да я игнорират.

Тук разглеждаме какво правят тези предприятия в областта на продуктите без млечни продукти.

След като обяви целта си през 2018 г. да утрои размера на бизнеса си в завода до продажби до 5 млрд. Евро до 2025 г., компанията инвестира в капиталови разходи и разработване на продукти.

През февруари 2019 г. Danone обяви, че отваря нова сграда в съоръжението си в DuBois, Пенсилвания, посветена на хранителни продукти на растителна основа, включително кисело мляко.

През декември същата година беше съобщено, че Danone е участвал в кръг за финансиране на американския растителен бизнес Hälsa Foods чрез вътрешния си фонд за рисков капитал Danone Manifesto Ventures.

През 2019 г. Danone се присъедини към гамата марки без млечни продукти Silk и So Delicious в САЩ.

През декември 2019 г. френският млечен производител на Danone Lactalis обяви, че извежда марката си кисело мляко на Siggi на растителния пазар.

Лакталис каза, че по време на пускането на пазара след две години разработка и "запълва ключовите пропуски, които потребителите са пожелали от подобни млечни продукти".

Новите кисели млека - базирани на традиционните исландски продукти Skyr на Siggi - са направени от смес от кокосов орех, макадамия и грахов протеин.

„Преди близо 15 години стартирахме революция с прости съставки с ниско съдържание на захар с подписа ни Skyr и сега продължаваме да изпълняваме този ангажимент и на растителна основа.

Базираният в Дания гигант за млечни продукти последва подобни на Danone и Lactalis на нарастващия пазар за алтернативи на млечните продукти през март 2020 г.

Arla обяви пускането на гама от охладени напитки на основата на овес, които ще се предлагат на пазара под нова марка Jörd и първоначално достъпни в Дания, Швеция и Великобритания.

По това време Arla каза, че напитките съдържат "до 50% повече овес в сравнение с конкурентните продукти", без да посочва продуктите.

Кооперативът също така заяви, че планира да „пусне цяла гама от растителни продукти“ с марката Jörd.

През ноември 2019 г. Chobani, базираната в САЩ гръцка компания за кисело мляко, пусна продукти на основата на овес.

Неговите напитки Chobani Oat се произвеждат с органичен овес и не съдържат глутен, докато базираната в Ню Йорк компания "партидни ферментирали овесени смеси" съдържа "милиарди пробиотици".

Новите продукти бяха първият набег на Chobani извън категорията на киселото мляко.

Овесените напитки Chobani се предлагат в четири вкуса - обикновена, ванилия, шоколад и обикновена екстра кремообразна. Смес от овесена напитка Barista, създадена да се държи като задушено пълномаслено мляко в кафе и чай, също трябваше да бъде предоставена.

Чашите от овесена смес Chobani се предлагат във варианти на ванилия, ягода ванилия, боровинка нар и праскова мандарина.

Овесената смес Chobani с овесена каша с хрупкавост се предлага в аромати на ягода гранола, хрущянка от боровинки и бадеми и праскова от кокосови орехи.

Американската хранителна компания General Mills разшири своя продукт за кисело мляко Oui by Yoplait в растителната категория през декември 2019 г.

Неговата алтернатива на кокосовите млечни продукти Oui Dairy Free е описана като „първата първокласна растителна, не-млечна опция“ на вътрешния пазар.

Продуктът, под своята марка Yoplait, е направен с кокосова основа и съчетан с аромати като ванилия, ягода, манго и малина, за да „достави кремообразен и снизходителен вкус“.

През октомври Saputo, канадската млечна група, обяви, че Vitalite, британската марка, която е част от бизнеса на Dairy Crest, който е придобила по-рано тази година, трябва да добави веганско сирене към портфолиото си.

Saputo Dairy UK, сега преименувана на Dairy Crest, заяви, че продуктите без млечни продукти вече не се купуват само от тези с непоносимост и алергии, добавяйки: „По-голямата част от растежа идва от хора, които вярват, че освобождаването от опции е от ключово значение за здравословен начин на живот."

Емили Грунди, старши бранд мениджър в Saputo Dairy UK, заяви: „Потребителите все повече преминават към без диети и една от храните, които най-много им липсват, когато отидат без млечни продукти, е сиренето.“

Най-големият доставчик на сладолед в света предприе поредица от действия, за да добави към своето портфолио не-млечни продукти.

Unilever продава немлечни версии на своите десерти Breyers на пазари, включително в САЩ и Великобритания. През март 2019 г., когато Unilever представи в Обединеното кралство версията на своя сладолед Breyers без млечни продукти, заяви, че продуктът е разработен в отговор на „огромния брой на тези, които сега следват веганска и безмлечна диета“.

Unilever предлага и млечни версии на своя сладолед Magnum от двете страни на Атлантическия океан. Веган версиите на сладоледите Magnum бяха пуснати за първи път във Финландия и Швеция, където се продаваха в две разновидности - оригинална и бадемова.

Unilever предлага и версия без млечни продукти на гамата си сладолед на Ben & Jerry - направена от бадемово мляко - и веганско Cornetto.

Говорейки за храна само през декември 2019 г., Ханеке Фабер, президент на отдела за храни и освежаващи напитки на Unilever, заяви, че по-малко от 5% от продажбите на сладолед на компанията към този момент са веган. Тя добави: "Трябва да вземем това до 15% или 20%."

New Culture, създадена в края на 2018 г. в Сан Франциско, използва ферментация вместо животни, за да произвежда млечни протеини. Добавяйки растителни мазнини и захари, за да добави към "традиционния процес на производство на сирене", New Culture казва, че прави млечно сирене, което е "устойчиво, здравословно, етично и неразличимо от животински млечни сирена по вкус, текстура и функция".

Той набра 3,5 милиона щатски долара в кръга за финансиране на семена, воден от фонда Evolv Ventures на Kraft Heinz, създаден през 2018 г.

Стив Сангър, генерален партньор в Evolv Ventures, заяви, че по това време компанията очаква с нетърпение да подкрепи визията на New Culture за производство на млечни сирена без животни. "Това е още един пример за нашия фокус върху инвестициите във водещите компании по веригата за създаване на стойност на храните", каза той.

Най-големият производител на храни в света е присъствал на растителни алтернативи за месо чрез NPD и сливания и придобивания, но също така се е опитал да поеме вълната на интерес към растителни млечни продукти.

Nestlé притежава базирана в Еквадор Terrafertil, която произвежда органични храни на растителна основа и напитки. През 2018 г. пусна бадемово мляко с плодове в Мексико под своята марка Nature's Heart.

Също през 2018 г. калифорнийският Miyoko's, за когото се казва, че "революционизира млечната индустрия", като комбинира патентована технология с вековни методи за производство на сметана, за да изработи сирене и масло от растения, се присъедини към американския ускорител Terra, подкрепен от Nestlé.

Най-известна с марките си за преработено сирене Lawing Cow и Babybel, френската Bel Group стартира нова стратегическа бизнес стратегия през 2019 г.

Компанията обяви, че "трансформира своя бизнес модел и марки" в опит да "ускори" своята "стратегия за устойчив растеж" и ще се стреми да създаде "разширено портфолио от млечни, плодови и хибридни продукти", включително растителни продукти.

До октомври същата година Bel разкрива плановете си да предложи алтернатива без млечни продукти за всяка от своите марки, започвайки с Boursin.

Друга европейска мандра, която се опитва да навлезе на алтернативи за млечни продукти, е Müller, базираният в Германия гигант.

Подобно на Bel, през 2020 г. Müller инвестира в Yofix. Бенджамин Бугл, управляващ директор на вътрешния VC arm Müller Ventures на Müller, заяви по това време, че Yofix "предлага уникална гама от качествени продукти както по отношение на вкуса, така и по текстурата" в това, което той определи като "бързо растящата алтернатива на млечните продукти. пространство ".

Bugl добави: "Без изкуствени съставки, решението му с чисти етикети е мощен диференциатор за осведоменост и приемане от потребителите. В комбинация със силния мениджърски екип на Yofix, това го прави привлекателна възможност за инвестиция за Müller."

Ирландската Kerry Group предлага асортимент без млечни продукти от 1994 г.

Неговият чист продукт, базиран на спредове, не съдържа млечни продукти, глутен, лактоза, изкуствени аромати и оцветители, консерванти и добавки, ГМ съставки и хидрогенирани мазнини. Pure е сертифициран без млечни продукти.

През 2016 г. Kerry Group разшири марката Pure на пазара на готови ястия във Великобритания с пускането на обедни и вечерни ястия. Бизнесът разработи четири тенджери, насочени към обедната храна и три ястия за вечери.

В края на 2017 г. финландската млечна кооперация Valio представи Valio Oddlygood, асортимент от млечни продукти, произведен от финландски овес.

Гуртите Valio Oddlygood са лъжичка закуска в стил кисело мляко, приготвена от финландски овес, докато овесената напитка Valio Oddlygood също се прави от финландски овес.

Бизнес мениджърът на Valio Ан Арпонен каза: "Проучванията показват, че потребителите искат по-широк спектър от възможности за вкус и местни продукти при избора на продукти на растителна основа. Потребителите се радват да експериментират с продукти на растителна основа. Продуктите не са млечни, така че те също са добър вариант за вегани и хора с алергия към мляко. "

Италианската млечна група Granarolo разполага с асортимент без млечни продукти, произведен от местни съставки - соя и ориз, отглеждани в Италия.

Гамата включва напитки без млечни продукти, направени от соя, ориз, лешници, бадеми и кокос, соеви кисели млека и кремове за готвене, и италиански соев сладолед.

Всички соеви продукти Granarolo 100% без млечни продукти са сертифицирани по стандарта DTP 030 - продукти, които не съдържат и не произхождат от генетично модифицирана соя.

PHW Gruppe ще държи правата за разпространение за цяла Европа и ще доставя каналите за търговия на дребно и хранителни услуги от следващата пролет.

Mondarella е веган продукт на основата на бадеми, зехтин, морска сол и вода. Прилича на биволска моцарела.

По това време Маркус Кийцър, член на борда на PHW за алтернативни протеинови източници, заяви: „Нашето стратегическо партньорство за дистрибуция с AIXA Trade е вълнуващо допълнение към нашия бизнес с алтернативни протеинови източници, който в момента е в процес на изграждане.

"Ние внасяме в тези партньорства нашето силно ноу-хау за продажби, както и нашия десетилетен опит на европейския пазар, така че това ново поколение растителни продукти да може да бъде успешно възможно най-бързо. Mondarella е всестранна и е подходящ за много ястия като капрезе, салати, бургери и пица. "

AIXA Trade, базирана във Валедория, Сардиния, е основана през 2017 г. Нейните продуктови идеи са създадени в Италия и доведени до зрялост на пазара в Германия от хранителни техници, преди да бъдат произведени и разпространени от опитни производители на храни.

През февруари 2019 г. PHW Gruppe подписа договор за складиране, търговия и дистрибуция с базираната в САЩ Just за алтернативния си продукт за яйца Just Egg в Европа.

През август 2019 г. американските кооперативни млечни фермери на Америка представиха нова „смесена“ напитка, съчетаваща млечни и растителни съставки.

Dairy Plus Milk Blends включва мляко без лактоза с бадеми или овес в това, което нарича „първата по рода си смесена напитка“. Напитките бяха пуснати под неговата марка Live Real Farms.

Рейчъл Кило, старши вицепрезидент по растежа и иновациите в Live Real Farms, каза: "Абсолютно разбираме, че вкусовете на потребителите винаги се променят и че много хора се радват на предимствата както на млечното мляко, така и на растителните алтернативи. Разпознахме възможност в областите на растеж на категорията мляко с добавена стойност - продукти като мляко без лактоза и аромати. "

Американският бизнес с бадеми Blue Diamond влезе в категорията без млечни продукти през 2019 г. с Almond Breeze Almondmilk Yogurt Alternative.

Алтернативата за кисело мляко на растителна основа се съчетава с бадемови топинги Blue Diamond или се продава „обикновена“.

Сюзан Хагенер, директор маркетинг на марката за Blue Diamond, заяви: "Потребителите търсят по-вкусни храни на растителна основа. Ние вярваме, че нашето кисело мляко, направено от бадемово мляко от бадемов бриз, е идеалният начин да задоволим нуждата от вкусни растителни бази. "

През декември 2018 г. базираната в Ню Йорк млечна група Hood пусна първата си веганска млечна линия под формата на Planet Oat.

Линията Planet Oat се предлага в четири вкуса: оригинален, екстра кремообразен, ванилов и тъмен шоколад.

Худ, който може да проследи корените си до 1846 г., произвежда млечни продукти като мляко с лактаид, сладолед и извара. Той заяви, че е разработил своето овесено мляко, за да предостави на потребителите гъвкава растителна алтернатива.

Крис Рос, вицепрезидент по маркетинг на Худ, каза: „В днешния пейзаж потребителят е принуден да прави компромиси почти всеки път, когато използва„ мляко “- един за готвене, един за децата, един за кафето си, един за нейните смутита, един за общо уелнес. И дори в това има съзнателни компромиси около вкуса, удовлетворението, храненето и притесненията относно хуманното отношение към животните и околната среда. "

Базираната в Обединеното кралство Delamere Dairy пусна първата си маркова растителна гама от млечни алтернативни напитки - Planted - през 2018 г.

Базираният в Чешир специалист по козе мляко заяви, че новият продукт се основава на „постиженията си в алтернативите за млечни продукти“.

Стартираха два вкуса - кокос с какао Fairtrade и овес с банан.

Засадените продукти са обогатени с калций, витамин D и витамин B12 и са вегански одобрени от Вегетарианското общество, което означава, че не съдържат съставки, получени от животни, без ГМО и без кръстосано замърсяване по време на производството.

Alden's Organic, базирана в САЩ фирма за сладолед, собственост на Oregon Ice Cream, разкри планове за пускане на пазара без млечни продукти през януари 2020 г.

Деветте силни линии на Alden's Organic Dairy Free включват седем вкуса на органичен сладолед и два варианта сандвич, известни в САЩ като Sammies. Те са направени със смес от кафяв ориз, овесено брашно, кокосово масло и грахов протеин.

Джоел Симънс, старши вицепрезидент по продажбите и маркетинга в Alden's, която е основана през 2004 г. в Юджийн, Орегон, заяви: „Потребителите жадуват за опция без млечни продукти, която всъщност предлага изключително вкусно изживяване. чрез 29 вариации за разработване на по-прогресивна, органична рецепта без млечни продукти, която да поддържа високите стандарти на нашия известен сладолед. "

Предлагат се от Sprouts, Natural Grocers и National Co-op Grocers, сладоледите без млечни продукти се предлагат в Caramel Almond Crunch, Muddy Brownie, Vanilla Bean, Double Strawberry, Freckled Mint Chip, Peanut Butter Chip и Cookie Crumble вкусове, докато той идва две Sammies в сортове кръг от ванилия боб и карамел.

През април 2020 г. базираната в Швейцария млечна група Emmi разкри, че е насочена към пазара на растителни млечни алтернативи с пускането на нова продуктова линия, Beleaf.

Еми заяви, че има за цел да се конкурира с "вносни вегански продукти" чрез асортимента, който ще се продава чрез местни търговци на дребно.

Линията на Beleaf без млечни продукти се състои от алтернативи на кисело мляко, напитки и шейкове на базата на бадеми или овес. Напитките за кафе на Emmi също поникнаха веганска издънка във формата на Emmi Caffè Drink Almond Macchiato.

Epigamia, базиран в Индия млечен бизнес, основан през 2015 г., има над 20 артикула, разпределени в кисело мляко, смутита, спрейове на базата на топено масло, извара и традиционни бенгалски десерти, mishti doi.

През юни 2020 г. компанията влезе в растителна категория с пускането на кисело мляко с кокосово мляко, за което по това време съоснователят и главен изпълнителен директор Рохан Мирчандани твърди, че е първият в Индия. Те се продават чрез директната платформа на Epigamia за потребителите.

„Пускането на тази продуктова гама е в основата на визията на Epigamia за съвременна индийска млечна индустрия“, каза Мирчандани пред just-food. "Растенията, базирани на растенията, също са голям скок в дългосрочните цели на Epigamia да осигури устойчив поминък и по-чиста околна среда."

Сред инвеститорите в Epigamia е Danone.

Френският млечен производител нахлу в алтернативи на растителна основа чрез своята водеща марка мляко Candia.

През юни 2020 г. Candia, една от най-продаваните марки мляко във Франция, се впусна в растителни алтернативи с пускането на две напитки под подмарка Candia Végétal.

Сортовете - пралинов бадем и печен лешник - са разработени, тъй като френските потребители "изискват повече вкус и по-голямо разнообразие в избора, който им се предлага на закуска", каза компанията. "Те отказват да правят компромиси по отношение на удоволствието и храненето."

Растителните млечни алтернативи се продават в бутилки от 50cl, които групата определя като „практични“ и „лесни за вземане навсякъде със себе си“.

Sodiaal предложи цена на напитките от 1,29 евро (тогава 1,45 щатски долара).

През юли 2020 г. китайският млечен гигант Yili или Inner Mongolia Yili Industrial Group, за да му даде пълното си име, беше разкрит като корпоративен партньор при стартирането на нов инвестиционен фонд и ускорител, насочен към стартиращи предприятия в Китай.

Китайският алтернативен протеинов фонд Lever China, стартиран от инвеститора Lever VC и оператора на ускорител Brinc, ще инвестира 40 млн. Юни (5,7 млн. Щатски долара тогава) през следващите четири години в предприемачи и алтернативни протеинови компании на ранен етап, фокусирани върху континенталния китайски пазар.

Кейтън каза, че линията Tonik Plant е „първият веган/растителен протеинов шейк на базата на австралийски пазар“.

Разработени са шест вкусови артикула, произведени в бутилиращата фабрика за готови напитки Keytone Dairy в Мелбърн.

Кейтън заяви, че стартира завод „Тоник“ „в отговор на [бързо] нарастващото търсене на растителни здравни продукти и по-специално, за да се възползва от редица световни тенденции в областта на храните; а именно растителни храни, по-добри за -закусвате и здравословна храна при поискване ".