От: Карла С. Уолш | 09 май 2019 | Форма

деня

Няма нужда да сте веган на 100 процента, за да се храните по-растително. „Преместването на растенията в центъра на чинията ще измести малко месо“, казва Линдзи Кейн, RD, диетолог в Сан Франциско, Калифорния. "Това едновременно намалява наситените мазнини и холестерола, които консумирате, и увеличава здравословните хранителни вещества, включително фибри, витамини, минерали и антиоксиданти."

Вдъхновете се да ядете малко по-малко месо (и намалете риска от няколко хронични заболявания) с тези растителни диетични рецепти за закуска, обяд, вечеря и десерт.

„Растителното хранене изоставя манталитета на диетата„ всичко или нищо “, казва Кейн. „Вместо това той признава, че дори малките промени са важни.“ Така че да, spuds все още са в менюто! Този картоф на растителна основа Палео има вкус на десерт, но изисква само шест съставки и пет минути време за подготовка.

Снимка: Лесни рецепти без глутен

Почти всичко в тази жизнена, вегетарианска купа е растение: авокадо, спанак, праскови, манго, кокосова вода и карфиол са в сместа на купата. Освен това това е само опционалният мед (или вашият течен подсладител по избор) и каквито и да са добавки, които вашето растително сърце желае.

Снимка: Емили Яде

Без пшеница и без месо тази рецепта за тофу се превръща в една от най-приятните за тълпата рецепти за обяд наоколо. Морските водорасли (AKA nori) са само началото на производствения коефициент в тази деконструирана купа за суши. Листни зеленчуци, моркови, краставици, зеле, авокадо и зелен лук са поканени и в poke-palooza.

Вземете рецептата: Vegan Poke Bowl

Снимка: Виртуален веган

Ястието подготвя растителния начин с това ястие от буркан. С 10 грама фибри и 19 грама протеин, това създание от киноа и едамаме ще ви държи сити в продължение на часове.

Снимка: Live Eat Learn

Всеки, който смята, че храненето на растителна основа не задоволява, трябва да опита тази веганска и безглутенова купа на Буда. Подправката е приятна за печените сладки картофи и нахут - но знаете ли какво е по-хубаво? Красиво балансираната информация за храненето.

Снимка: Добре покрита

Да, хлябът е разрешен на растителен план! "Повечето" диети "включват строги правила и крайни ограничения. От друга страна, храненето на растителна основа е приветливо и всеобхватно", казва Кейн. „Той празнува всяко увеличаване на растителната консумация, независимо колко голяма или малка, и не изисква изобщо изгонване на животински продукти от вашата чиния.“ Включени са пълнозърнест хляб и бял боб, но нека бъдем истински: звездите са красивите пръснати чери домати.

Снимка: Жаден за нещо здравословно

Лятото има вкус на тези малки пикантни палачинки, приготвени с настъргана тиква, прясна сладка царевица и меки люспи. За еднаква комбинация от упадък и хранене, тези зеленчуци се държат заедно с кафяво оризово брашно без глутен и много сирене чедър. Най-отгоре с обикновен гръцко кисело мляко за богата на протеини корона, която ще изстине всеки ритник от чилито.

Снимка: Здрав Yum

Приятелските за деца и растителните рецепти не трябва да се изключват взаимно. Макар да нямат вкус, почти всички те са карфиол. (Яйце, моц, масло от авокадо и чесън закръглят нещата.)

Направете се като най-сладкия малък карикатурен готвач и пригответе гювеч от тънко нарязани летни зеленчуци, за да придружите всяка вечеря с много калий и витамин С. Върху сос от домати и билки, просто подредете лук, тиквички, патладжан и пресни домати. Поръсването на сирене отгоре не е задължително, но силно се препоръчва, ако не сте без млечни продукти или веган.

Вземете рецептата: Рататуй

Снимка: Приготвяне на мащерка за здраве

Нарежете натрия, калориите и холестерола във филийката си, като търгувате с царевични ядки и монети от тиквички за колбаси и парчета пеперони. Тази пица на растителна основа песто усилва още повече храненето, като призовава за пълнозърнеста кора и смесване на здравословни за сърцето орехи в сместа от песто.

Снимка: тарталети и чипс от кейл

„Често срещаната грижа при храненето на растителна основа е протеинът, но истината е, че средният човек консумира много повече протеини от препоръчаното количество“, казва Кейн. „Със сигурност можем да постигнем нашите протеинови цели, като просто ядем различни растения, бобови растения, ядки и семена, пълнозърнести храни и зеленчуци - да, дори зеленчуците имат малко протеини.“ Това обилно вегетарианско ястие е доказателство за тази концепция: Половин пълнен със сирене патладжан предлага 19 грама сила за изграждане на мускулна протеинова сила! (За да го представим в перспектива, средната жена се нуждае от около 46 грама на ден.)