Превърнете вашата кухня в лечебна аптека. Намалете риска от хронични заболявания и поддържайте оптимално здраве с диетата за намаляване на възпалението на д-р Андрю Вайл.

андрю

Холистичният пътеводител за здравето д-р Андрю Вайл отдавна подкрепя убеждението, че хроничното възпаление е в основата на много сериозни заболявания, включително сърдечни заболявания, рак и болест на Алцхаймер.

От този епизод:

В новата си готварска книга True Food д-р Weil разкрива как специфичните храни могат да намалят възпалението в тялото, предоставяйки най-добрата ви стратегия за защита срещу смъртоносни заболявания.

Д-р Weil определя „истинската храна“ като храна, която е автентична в основата си. Неговите рецепти се основават на прости съставки, които отговарят на здравословната хранителна философия, съобразена с най-новите научни доказателства относно лечебните храни.

Повечето хора са запознати с възпалението, което се появява на повърхността на тялото под формата на зачервяване, топлина, подуване и болка. Възпалението е начинът, по който тялото се самолекува, внасяйки повече имунна активност в мястото на нараняване или инфекция. Когато обаче възпалението продължи или излезе извън контрол, това може да увреди тялото.

Докато стресът, липсата на упражнения, генетиката и токсините могат да увеличат хроничното възпаление, средноамериканската диета, претоварена с транс-мазнини и рафинирани захари, се превърна в основен виновник. Това е така, защото силно преработените храни трудно се разграждат от организма, ефективно облагайки имунната система. Рафинираните въглехидрати повишават кръвната захар толкова бързо, че тялото може да стане имунизирано срещу инсулин, което също увеличава възпалението.

Противовъзпалителната диета на д-р Вайл насърчава вътрешното заздравяване и систематично намалява възпалението. Има пет ключови елемента в диетата му, които ще ви отведат по пътя към оптималното здраве.

Противовъзпалителна диета на д-р Вайл

1. Плодове и зеленчуци, богати на каротеноиди
Каротеноидите, пигментът, намиращ се в плодовете и зеленчуците, съдържат мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които се борят срещу свободните радиали. Достигнете до дъгата: лилаво зеле, златен тиквен тиквен орех, наситено зелена рукола и др. Едно от любимите зеленчуци, богати на каротеноиди на д-р Weil, е портокаловият карфиол, богат на бета-каротин в борбата с рака. Потърсете го в местния супермаркет. Яжте 4 до 5 порции дневно.

Опитайте супа от карфиол от д-р Weil’s. Тази популярна рецепта от True Food е изключително здравословна и бърза за приготвяне. Плюс 1 чаша ще ви даде обилна порция противовъзпалителни съставки портокалов карфиол, куркума и екстра върджин зехтин. Наслаждавайте се на топло или студено.

2. Цели и напукани зърна
Пълнозърнестите и напукани зърна включват онези, които са непокътнати или в няколко големи парчета, за разлика от фино смленото зърно, намиращо се в пълнозърнест хляб. Тези храни, богати на фибри, усвояват бавно, което спомага за намаляване на скоковете в кръвната захар, които могат да причинят възпаление. Здравословният избор включва кафяв ориз, зърнени култури, ечемик и киноа. Д-р Вайл също обича ориз басмати заради вкусния му вкус. Яжте 3 до 5 порции на ден.

3. Масла, съдържащи полифеноли
Полифенолите в масла като екстра върджин зехтин са мощни антиоксиданти, доказано помагащи за намаляване на възпалението в тялото. Яжте от 5 до 7 порции на ден. Една порция се равнява на 1 чаена лъжичка. Можете също така да си набавите полифеноли от други храни с добри мазнини, включително ядки (орехи, кашу и др.) Или авокадо.

4. Риба и морски дарове
Подобно на екстра върджин зехтина, рибата и морските дарове са богати на омега-3 мастни киселини, високо ценени за намаляване на възпалението. Черната треска (риба самур) се нарежда като личен фаворит на д-р Вайл. Други добри избори включват херинга, сардини и дива аляска сьомга. Яжте 2 до 4 порции морски дарове всяка седмица. Една порция е около 4 унции.

5. Билки и подправки
Изпомпайте вкуса на любимите си храни с противовъзпалителни подправки като люти чушки, босилек, канела и куркума. Куркумата по-специално има огромни естествени противовъзпалителни свойства, благодарение на активната съставка куркумин. Чувствайте се свободни да използвате неограничени количества от тези подправки.

За доза антиоксиданти, защитни фитонутриенти и изцяло естествен източник на витамин С, опитайте еликсир от сок от морски зърнастец на д-р Weil.

Статия, написана от д-р Андрю Вайл
Лекар