Протеините играят много важна роля в растежа и развитието на вашето бебе - така че нека разгледаме по-отблизо това ценно хранително вещество и ще ви разкажем повече за най-добрите източници на протеин за вашето мъниче.

бебето

Какво точно е протеинът и как се използва от организма?

Най-лесният начин да се опише протеинът е като „верига“ от аминокиселини, които са свързани помежду си.

Човешкото тяло се нуждае от 22 аминокиселини, но е в състояние да произведе само 13 от тях. Останалите девет трябва да идват от храна и са известни като „основни аминокиселини“.

Когато бебето ви яде храна, съдържаща протеин, тя се смила в стомаха му и се абсорбира от стомашно-чревния тракт.

Аминокиселините, до които се разгражда, след това се използват в множество функции в цялото му тяло - в кожата, косата, костите, мускулите и почти във всяка тъкан - а тялото използва и протеини за производството на хемоглобин, който пренася кислород в кръвта му.

Колко протеин се нуждае от бебето ми?

Детството е, разбира се, време на бърз растеж и развитие - така че е важно да се уверите, че вашето мъниче получава достатъчно протеин, за да поддържа този растеж.

Дефицитът на протеини в развития свят е много рядък и разумната, балансирана диета осигурява всички протеини, необходими на човешкото тяло. Факт е, че повечето хора консумират повече протеини, отколкото телата им всъщност се нуждаят!

Важно е да запомните, че основният източник на хранене на бебето през първата му година е кърмата или адаптираното мляко - от което то ще получава протеин.

След като се въведат твърди храни - и консумацията на бебето от кърма/адаптирано мляко започне да намалява - тогава бавно трябва да започнете да му предлагате балансирана диета, съдържаща бобови растения, зърнени храни, зеленчуци, яйца, млечни продукти и т.н., която ще осигури много протеини.

Не трябва обаче да давате на бебето си диета с високо съдържание на протеини, освен ако изрично не го посъветва медицински специалист.

Причината за това е, че човешкото тяло не съхранява излишните протеини. Вместо това тялото го разгражда, произвеждайки странични продукти, които трябва да се елиминират чрез урината.

Този процес натоварва много незрелите бъбреци на вашето бебе.

Ето защо е най-добре да сервирате храни с високо съдържание на протеини (като месо) в комбинация с други храни, вместо да сервирате по-големи количества сами.

Не забравяйте - тъй като тялото на вашето бебе не съхранява протеини, всеки ден е необходимо малко. Ето защо е за предпочитане да предлагате ежедневно малко количество храни, съдържащи протеини, вместо да предлагате големи количества наведнъж.

Като основно ръководство ...

Ако скоростта на растеж на вашето бебе е нормална (което вашият педиатър ще потвърди, използвайки диаграми за растеж), тогава той обикновено получава адекватни количества протеин.

Какво представляват пълните и непълните протеини?

Пълните протеини (известни също като цели протеини) съдържат всичките девет от „основните аминокиселини“, които споменахме по-рано в тази статия.

Непълните протеини съдържат някои - но не всички - от тези основни аминокиселини. Както ще видите от изброените по-долу източници на протеин, повечето животински източници на протеин са пълни.

Докато някои растителни източници на храна съдържат пълни протеини, повечето не съдържат.

Това означава ли, че бебетата, спазващи вегетарианска диета, са изложени на риск от недостиг на протеини?

Не - защото е възможно бебето да получава всички необходими аминокиселини от различни източници на непълни протеини. С други думи, липсващите аминокиселини в една храна ще бъдат компенсирани от присъстващите в друга.

Комбинирането на два или повече източника на непълни протеини ще образува пълен протеин, осигуряващ на бебето всички необходими аминокиселини.

Експертите са вярвали, че - за да комбинират ефективно различни непълни протеини, за да осигурят пълния компонент на основни аминокиселини - тези, които следват вегетарианска диета, трябва да ядат различни растителни източници на едно хранене.

Но препоръките се промениха и изследванията показаха, че това вече не е необходимо. Вместо това медицинските специалисти вече съветват вегетарианците да могат да получават пълноценни протеини, като консумират разнообразни растителни храни в рамките на период от 24 часа (посетете Позиция на Американската диетична асоциация и диетолози на Канада: Вегетариански диети за повече информация).

Източници на протеини - храни за бебето

По-долу са всички източници на пълноценен протеин. Моля, обърнете внимание, че не всички от тези храни ще бъдат подходящи за вашето бебе на всички етапи през първата му година.

  • месо (особено говеждо)
  • домашни птици
  • киноа
  • соя
  • яйца
  • млечни продукти (мляко, сирене, извара, кисело мляко)
  • елда
  • амарант
  • спирулина
  • риба
  • бобови растения

Други източници на протеин, които трябва да се комбинират, за да се осигури пълният набор от аминокиселини, са

  • леща за готвене
  • боб (изпробвайте нашите рецепти за детски храни с черен боб)
  • нахут
  • сух грах
  • ечемик
  • булгур
  • овес
  • царевично брашно
  • ориз
  • ръж
  • пшеница
  • тестени изделия

Когато е подходящо, ядки и семена също могат да бъдат добавени към този списък.

Идеи за хранене за комбиниране на непълни протеини за вашето бебе ...

  • ориз и боб
  • разбъркайте пържено тофу и зеленчуци с паста
  • супа от нахут с пълнозърнест хляб
  • пюре от боб, поднесено с пълнозърнеста тортила или пита

Опитайте нашата пълна рецепта за протеинова детска храна: Вечеря за черен боб и кафяв ориз

Друга храна, съдържаща пълноценен протеин, е хумусът.

Можете също така да комбинирате непълни протеини с млечни продукти ...

  • кисело мляко с пшеничен зародиш
  • авокадо, намачкано с варен яйчен жълтък, сервирано върху пълнозърнест тост
  • топъл боб и ориз, покрити с настърган кашкавал
  • овесени ядки, приготвени с мляко
  • макарони и сирене

Не причинявайте протеини хранителни алергии?

Вярно е, че често протеините в определени храни предизвикват алергични реакции (например протеинът в млякото е известен като казеин и може да доведе до алергичен отговор при чувствително дете).

Но всеки протеин има малко по-различна структура - затова хората обикновено са алергични само към протеина в една храна.

Когато може бебето да изисква допълнителни протеини?

Диетите с високо съдържание на протеини обикновено се изискват за бебета, които ...

  • използвате допълнителни калории поради инфекция или заболяване
  • страдат от малабсорбция
  • имате проблеми със сърцето или белите дробове
  • са претърпели операция

Във всяка от тези ситуации най-добрият човек, който да ви посъветва за повишените нужди на бебето от протеини, е лекарят на детето ви.

Източник:

Още чудесни съвети за хранене на бебето ...