Просото е една от онези храни, които обожават вегетарианците, тъй като е богато както на фибри, което кара стомаха ви да се чувства по-дълъг, така и на протеини, които ви помагат да задоволите ежедневните си нужди от протеин от сложни въглехидрати, а не от животински източници. И проучванията показват пряка връзка между намаляването на месото и естествената загуба на тегло.

натурални

В САЩ просото се използва главно за фураж и птичи семена, но това питателно зърно е основна част в диетите на голяма част от световното население, включително Африка и Азия. Култивира се от около 6000 години. В целия свят има няколко разновидности просо. В Етиопия от него се правят каши; в Индия да се направи роти (традиционен хляб); а в Карибите се готви с грах и боб.

Просото е забележителен източник на протеини, което го прави идеален за вегетарианска диета. Също така е добър източник на ниацин, мед и манган. Може да искате да опитате просо, ако сте алергични към пшеница.

Просото се счита за пълнозърнесто и като такова е богато на фибри и фитонутриенти. Някои изследователи вярват, че именно комбинацията от фитонутриенти и фибри е отговорна за по-ниския процент на рак на дебелото черво, а не само фибрите, които изглежда не намаляват рака на дебелото черво. Един от фитонутриентите, богати на просо, се нарича лигнан. Този фитонутриент може да помогне за предотвратяване на свързани с хормони ракови заболявания като рак на гърдата и също така да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Яденето на просо също е добър начин за набавяне на магнезий и витамин В, наречен ниацин. Магнезият помага за отпускане на мускулите, които подреждат вътрешността на артериите, така че може да намали кръвното налягане. Също така се подозира, че магнезият е полезен за астматици и хора, които страдат от мигренозно главоболие. Ниацинът може да помогне да се контролират нивата на холестерола в кръвта.