професионални

Шампанското не е просто питие за тържество. Искрящото усещане е подходящо за всеки повод. Така че независимо дали ще го сервирате на коледната си вечеря, ще участвате в годишното новогодишно парти или просто ще му се насладите с приятели на тиха вечер, Vinfolio предлага шампанско за всеки повод. Ние също сме тук, за да ви помогнем да ви преведем през правилния етикет за съхранение, отваряне, консумация и наслада на мехурчетата.

ПОСОЧЕНО В ТОЗИ ПОСТ:

Първо, както при всяко хубаво вино, важно е да боравите правилно с шампанското си, преди да отворите бутилката. Шампанското трябва да се съхранява между 50 и 55 градуса във влажна среда. Бутилката трябва да се постави отстрани, за да се предотврати изсушаването на корк и разваляне на шампанското. Що се отнася до сервирането на шампанско, хората често го поднасят твърде студено, разрушавайки мехурчетата и оставяйки ви с по-малко аромат. Шампанското е идеално поднесено между 44 до 48 градуса., Оставяйки ви изобилни аромати и вкусове.

Не го пукайте!

Пукането на тапата винаги е драматичен и забавен начин да отворите бутилка шампанско. Разбира се, винаги внимавайте къде целите, когато правите това. Проблемът с отварянето по този начин обаче е, че може да се обърка и можете да загубите голяма част от шампанското и да останете с лепкав под. Най-добрият начин за отваряне на бутилка е както следва: поставете я на повърхността, отстранете покритието от фолио, развийте и отстранете металната клетка, задръжте ръката върху тапата, за да не излети неочаквано и потенциално да нарани някого, завъртете бутилката, а не тапата и изчакайте, докато чуете въздишката на тапата, която се освобождава от бутилката. Използвайки този метод, ще избегнете загуба на мехурчета, шампанско (може би малко забавление) и ще придобиете по-добро дегустационно изживяване. След като мехурчето се отвори, съхранявайте го в метална кофа с половин лед и наполовина вода. Това ще го поддържа на ниска температура за сервиране.

Класическата грешка

След като бутилката е отворена и готова за сервиране, съветваме да не я наливате в традиционната флейта. Те правят шампанското да изглежда добре, но тези чаши водят до по-малко аромат. Очилата за купе също създават проблеми за шампанското, тъй като голямата ширина на чашата кара мехурчетата да изчезват твърде бързо и отново оставате с по-малко аромат. Най-добрата чаша за сервиране на шампанско би била чаша с форма на лале. Той се разширява в средата на стъклото и има по-малка ширина в горната част. Това е стъклото, което произвежда най-много мехурчета, фини аромати на носа и свежи, освежаващи вкусове.

Задайте го, не го въртете

Въртенето на шампанското е лесен начин да уведомите приятелите си, че сте неопитен пиещ шампанско - така че не го правете. Може да искате да го направите по навик от въртящо се вино, но пенливото вино е различно. Въртенето кара мехурчетата да се освободят и ще останете с плоско шампанско. След като налеете шампанското бавно надолу отстрани на чашата и не създавате твърде много пяна, оставете го да престои няколко минути. Изпробвайте го на носа и отпийте за вкус, но без завихряне.

Сдвоете го като професионалист

Може би сте се чудили, кога е най-доброто време за сервиране на шампанско? Преди, по време или след вечеря? Въпреки че се основава предимно на предпочитанията, можем да предложим да го сервирате преди или по време на вечеря, но не и с десерт. Сладостта на десерта и шампанското в комбинация могат да развалят вкусовете на пенливото вино и да създадат лошо изживяване. Ако сервирате преди вечеря, шампанското се чифтосва чудесно със сирена и други солени предястия. Винаги е вкусно и по време на вечеря, тъй като върви добре с месо, морски дарове, кремообразни ястия с тестени изделия и др. Киселинността се врязва в мазнината на храните, създавайки фантастичен баланс.

Малко вероятно остатъци

Така че вечерята ви приключи и полунощ дойде и си отиде в навечерието на Нова година, но все още имате остатък от половин бутилка шампанско. Можете ли да го съхранявате? Да! Но само за няколко дни до седмица. Просто закупете запушалка за бутилка и държите бутилката в хладилника. Шампанското може да остане добро известно време, но разбира се колкото по-малко време прекарва охладено и наполовина пълно, толкова по-добре.

Помогнете ни

Ако имате нужда от предложения, когато решавате кои шампански искате за празниците, разгледайте Ръководството на Vinfolio’s Holiday Champagne. Независимо дали имате нужда от нещо сега, или до Коледа, или ако няма бързане, ние имаме някои от най-изисканите шампански, които можете да разгледате и закупите този празничен сезон.