пробиотикът

Тук споделям още няколко полезни начина за поддържане на здравето на червата.

Един от ключовите методи за подпомагане и поддържане на здравословен чревен микробиом е яденето на ферментирали храни. Знаете ли, че се произвеждат някои мариновани храни, които позволяват на пробиотиците да се обработват по подобен начин като ферментацията? обичам кимчи, кисело зеле и комбуча колкото следващия човек, но понякога мощният оцетен вкус на тези ферментирали храни може да остави небцето ми прекалено наситено. Или мога да се уморя да ям едни и същи пробиотични храни всеки ден. Докато допълването може да реши този проблем ( вижте моя любим пробиотик тук ) Наистина предпочитам да приемам колкото хранителни вещества чрез храната, която ям, вместо да я допълвам.

Знаете ли, че има огромно разнообразие от мариновани храни, които можем да консумираме? Хората сериозно туршият всичко и са били от векове. Някои мариновани храни ми звучат доста обезпокоително, но повечето от тях, които съм опитвал, са вкусни. Някои примери включват:

  • Ябълки
  • Артишок
  • Цвекло
  • Каперси
  • Моркови
  • Дайкон
  • Джинджифил
  • Сини сливи
  • Скариди
  • Свински крака
  • и Диня, за да назовем само няколко.

то е толкова важно все пак, че ние разпознаваме разликата между процеса на ецване, който убива добрите бактерии и процеса на ецване, който го запазва.

Ферментацията произвежда кисел вкус в храните и напитките. Това е резултат от естествената реакция от комбинирането на бактерии и естествени захари с основната храна или течност. Ецването е когато киселина, подобно на ябълковия оцет, създава киселия вкус вместо естествено произведените бактерии. Оцетът се комбинира с топлина и захар, за да се получи този вкус, но този процес унищожава естествените пробиотици и бактерии. За да извлечете най-оптималните хранителни вещества от маринованите си храни, уверете се, че оцетът не е съставка, използвана в производството.

Подобно на киселото зеле, маринованите храни могат да бъдат намерени в нетрайната секция на вашия хранителен магазин. Ако тези продукти не са в хладилната секция, те НЕ са пълни с пробиотици. Киселината се използва за пастьоризиране и унищожаване на добрите бактерии за по-дълъг срок на годност. Уверете се, че купувате мариновани храни, които се намират в хладилната секция. Или направете сами, тъй като киселите зеленчуци и протеини, намерени в хладилната секция, могат да бъдат скъпи.

Лично аз искам да опитам маринованата диня, но не успях да я намеря локално. Искам да чуя от вас, ако все пак сте опитали това! Сериозно - Моля, пуснете ред и ми уведомете дали има толкова странен вкус, колкото звучи. Солено ли е? Сладка? Просто туршия?!

Както и да е, ецването е лесен начин да промените метода си за набавяне на пробиотици във вашата диета. Ако се разболеете от кимчи, кефир, кисело зеле или комбуча, или просто искате да опитате нещо ново, опитайте света на маринованите храни.

Междувременно отивам да закуся малко маринована херинга. Улови те по-късно, обичаш!

Забележка - някои връзки по-горе може да съдържат партньорски връзки. Не плащате повече, но получаваме малък разрез, за ​​да поддържаме тази организация да работи. Трудно е да балансираш етиката с необходимостта да останеш жив. Благодарим ви за търпението и разбирането!