Вижте отново в блога INTEGRIS On Your Health за най-новите здравни и уелнес новини за всички Оклахоманци.

алергия

Публикувано в

Мащабно медицинско проучване наскоро съобщи, че приблизително 3,6% от американците са алергични към една или повече храни и този брой расте. Хранителните алергии се появяват, когато хората консумират определена храна, която предизвиква анормален отговор от имунната им система. Този необичаен отговор се причинява, когато имунната система разпознава нормално безопасни хранителни протеини като вредни - симптомите, които следват, се наричат ​​алергична реакция.

Алергичните реакции могат да варират от незначителни до животозастрашаващи и могат да причинят широк спектър от симптоми в зависимост от това колко силно реагира имунната система на храните. Малките алергични реакции обикновено могат да се управляват с обичайни лекарства, докато тежките алергични реакции обикновено налагат спешна медицинска намеса.

За съжаление не всеки знае как да разбере дали има алергична реакция към храна. Разглеждаме храните, които най-често причиняват алергични реакции, симптомите, които обикновено съпътстват хранителна алергия и какво да правим, ако смятате, че имате алергична реакция.

Хранителна алергия срещу непоносимост към храни

Знаете ли, че терминът хранителна алергия е широко използван? Много хора вярват, че имат хранителна алергия, когато всъщност имат хранителна непоносимост. Двамата обикновено се бъркат, защото произвеждат едни и същи симптоми.

Хранителната алергия причинява реакция на имунната система, която може да засегне множество органи в тялото всеки път, когато дадена храна се консумира, докосне или вдиша - потенциално причинявайки животозастрашаващи симптоми. От друга страна, непоносимостта към храна се появява, когато определена храна дразни храносмилателната система, тъй като тялото ви не е в състояние да я усвои правилно.

Хранителната непоносимост е много по-честа от хранителната алергия. Всъщност почти всеки ще изпита отрицателен храносмилателен отговор след хранене в даден момент от живота си. За разлика от алергиите, непоносимостта често е свързана с дозата, което означава, че симптомите може да не се проявят, докато не се изяде голямо количество или храната не се яде често. Най-честата непоносимост към храна (засягаща почти 10 процента от американците) е непоносимостта към лактоза, която се съдържа в млякото и други млечни продукти.

Симптомите на непоносимост към храна обикновено включват:

· Гадене или болки в стомаха

· Газове, спазми или подуване на корема

· Раздразнителност или нервност

Чести хранителни алергии

Според USDA, повече от 160 храни са известни, че причиняват алергични реакции. 90 процента от алергичните реакции обаче се причиняват само от осем храни:

· Ракообразни ракообразни (скариди, омари, раци и др.)

· Дървесни ядки (бадеми, орехи, пекани и др.)

· Пшеница и други зърнени храни с глутен (ечемик, ръж и овес)

Тези храни и всяка съставка, която съдържа протеини, получени от един или повече от тях, са официално определени като основни хранителни алергени от Закона за етикетиране на храните и защита на потребителите.

Някои алергични реакции са по-чести или в детството, или в зряла възраст. За децата фъстъците, млякото, соята, ядките, яйцата и пшеницата са най-честите алергии. Повечето деца израстват от алергиите си рано в детството и могат да започнат да ядат тези храни отново по-късно. За възрастни рибите, фъстъците, ракообразните и дървесните ядки най-често причиняват алергични реакции.

Синдром на поленова хранителна алергия

Синдромът на поленова хранителна алергия, наричан още синдром на орална алергия, е друг вид хранителна алергия, който обикновено засяга тези, които страдат от сенна хрема. Това състояние кара много пресни плодове, зеленчуци, ядки и подправки да предизвикат алергична реакция, която може да предизвика сърбеж или изтръпване в устата. Тази реакция се случва, защото протеините, открити в тези храни, са подобни на протеините, открити в определени полени, които причиняват алергии на много хора. Готвенето на тези храни често може да намали тежестта на възникващите симптоми.

Признаци и симптоми на хранителна алергия

Признаците и симптомите на хранителна алергия могат да варират от леки до тежки и засягат всеки индивид по различен начин. Количеството храна, необходимо за предизвикване на алергична реакция, също варира значително в зависимост от човек. Симптомите на алергия могат да се появят в рамките на минути след излагане на хранителни алергени или до няколко часа по-късно. Не всеки човек ще изпита всички симптоми на алергична реакция, но често срещаните признаци и симптоми включват следното.

· Копривна треска или екзема - зачервен, подут, сух или сърбящ кожен обрив

· Течащ или запушен нос, кихане или суха кашлица

· Сърбящи, воднисти, зачервени очи

· Сърбеж или изтръпване в устата или вътрешното ухо

· Усещане за парене на устните или в устата

· Забавен вкус в устата

· Разстроен стомах, спазми, повръщане или диария

· Писклив глас или неясна реч (често при деца)

Признаците и симптомите на по-тежка алергична реакция включват:

· Проблеми с дишането или преглъщането

· Подути устни, език или гърло

· Чувство за слабост, объркване или замаяност

· Загуба на съзнание

· Болка в гърдите или слаб, неравномерен сърдечен ритъм

Анафилаксия

Хората, които са силно алергични към определени храни, могат да получат анафилаксия няколко секунди или минути след дори леко излагане. Анафилаксията е сериозна алергична реакция, която може да бъде животозастрашаваща, тъй като засяга цялото тяло. Признаците на анафилаксия включват свиване и стягане на дихателните пътища, шок, сърцебиене, замайване или припадък, слаб и ускорен пулс, ниско кръвно налягане, бледа кожа, флопиращи движения (особено при деца), коремни спазми, гадене, повръщане и кожни реакции, като обрив или уртикария.

Анафилаксията е спешна медицинска помощ и изисква бързо спешно лечение. Ако не се лекува, анафилаксията може да доведе до кома или дори смърт. Тези, които знаят, че имат тежка алергия към определени храни, винаги трябва да носят инжекционен епинефрин (често наричан EpiPen), тъй като това може да облекчи симптомите, докато не бъде достигнато медицинско заведение.

Какво да правите, ако имате алергична реакция

При незначителни алергични реакции деконгестантите и антихистамините без рецепта (като Benadryl) обикновено могат да осигурят облекчение. Антихистамините могат да помогнат за предотвратяване и лечение на симптоми като копривна треска, докато деконгестантите могат да помогнат за изчистването на запушен нос. И двете опции обикновено се предлагат под формата на таблетки, капки за очи или назален спрей в местната аптека или аптека.

При дразнене на кожата ледовете и локалните кремове, които съдържат кортикостероиди, могат да помогнат за облекчаване на подуване, зачервяване и сърбеж. Ако тези решения за алергии без рецепта не свършат работа, уговорете среща с Вашия лекар.

Първа помощ при анафилаксия

При тежки алергични реакции или анафилаксия е необходима спешна медицинска помощ. Ако някой, когото познавате, изпитва симптоми, съответстващи на анафилаксията, незабавно се обадете на 911. Дори ако симптомите започнат да се подобряват, понякога могат да се върнат.

Стъпки, които трябва да се предприемат, ако човек изпитва анафилаксия:

· Обадете се веднага на 911.

· Намерете автоинжектор за епинефрин (ако има такъв със себе си) и им помогнете да го използват, ако е необходимо.

· Опитайте се да ги поддържате спокойни.

· Помогнете им да легнат по гръб и да вдигнат краката си на около 12 инча от земята.

· Покрийте ги с одеяло.

· Обърнете ги настрани, ако повръщат или кървят.

· Уверете се, че облеклото им е свободно, за да могат да дишат по-лесно.

Епинефринът може значително да намали ефектите от тежка алергична реакция и да помогне да се поддържа някой стабилен, докато не бъде видян от медицински специалист. Така че, колкото по-скоро може да се приложи епинефрин, толкова по-добре. Избягвайте да им давате лекарства през устата, да ги пиете да пият течности или да повдигат главата си, особено ако имат затруднения с дишането.

След преживяване на анафилаксия за първи път, лекарят може да предпише спешен инжектор с епинефрин. Добре е да научите близките си членове на семейството, приятели или колеги как да използвате инжектора в случай на спешност у дома, на работа или на обществени места.

Елиминационни диети

Ако смятате, че имате хранителна алергия или непоносимост, но не сте сигурни кои храни създават проблеми, Вашият лекар може да препоръча елиминираща диета. Елиминационните диети се състоят от премахване на определени храни или съставки от вашата диета в рамките на няколко седмици, за да се определи какво причинява вашата непоносимост или алергия. Елиминационните диети винаги трябва да се наблюдават от Вашия лекар и не се препоръчват за хора, които са имали тежка алергична реакция или анафилактичен епизод.

Вашият лекар ще започне, като спрете да ядете подозрителната храна, която може да е причина за проблема, като същевременно гарантира, че все още получавате подходящите хранителни вещества, от които се нуждаете. Ще трябва да прочетете внимателно етикетите на храните и да попитате всички ресторанти, които посещавате, как се приготвят храните. Водете дневник за храна, докато отивате, за да записвате всичко, което ядете.

След като сте елиминирали храните от диетата си, Вашият лекар ще Ви накара бавно да ги добавяте обратно в диетата си една по една. Този процес може да ви помогне да определите точно кои храни причиняват анормалната реакция. Обърнете внимание на всички симптоми, които изпитвате в дневника си, докато добавяте храни обратно.

След това ще премахнете проблемните храни отново един по един. Списъкът ви с потенциални заподозрени в храна трябва да бъде по-малък, за да се види дали премахването на всяка храна прави симптомите ясни или изчезва за постоянно.

Алергиите могат да създадат неприятности, но могат да бъдат и изключително опасни. Нашите специалисти по алергии и имунолози в INTEGRIS приемат алергиите много сериозно и могат да ви помогнат, от която се нуждаете. Научете повече за алергии и имунология и намерете съоръжение INTEGRIS близо до вас днес.

Абонирайте се за блога INTEGRIS On Your Health

Абонирайте се за редовни имейли, пълни с полезна и интересна информация за здравето и уелнес, ориентирана към Оклахома, от лекарите и здравните експерти в INTEGRIS.