Добавете към Мендели

приносът

Резюме

Рибата е важна част от средиземноморската диета, която препоръчва да се консумира повече риба (поне два пъти седмично), отколкото месо (на месечна база). През последното десетилетие се наблюдава значително насърчаване на приема на риба поради висококачественото съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и защото е добър източник на витамини и минерали, но като цяло, тъй като съдържа големи количества омега 3 полиненаситени мазнини киселини (PUFA), особено ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Повечето омега 3 PUFA се получават от диетата, тъй като хората имат ограничен капацитет да ги синтезират. Епидемиологичните проучвания подчертават благоприятната роля на EPA и DHA за предотвратяване на коронарна артериална болест на човека и намаляване на честотата на диабет, възпалителни заболявания на червата и др. По тази причина научните организации насърчават консумацията на риба с най-висококачествено хранене в диетата.

Предишен глава в кн Следващия глава в кн

Ключови думи

Препоръчани статии

Позоваване на статии

Статия Метрики

  • За ScienceDirect
  • Отдалечен достъп
  • Карта за пазаруване
  • Рекламирайте
  • Контакт и поддръжка
  • Правила и условия
  • Политика за поверителност

Използваме бисквитки, за да помогнем да предоставим и подобрим нашата услуга и да приспособим съдържанието и рекламите. Продължавайки, вие се съгласявате с използване на бисквитки .