Светът на храната е осеян с модни диети, противоречиви изследвания и объркващи притчи (добре, нещо като). Твърде лесно е да се загубим или да се хванем в тази тази черна дупка, раса на плъхове, която ние като общество създадохме. Ето кратката част от него: поддържайте го просто. Доколкото е възможно, пазарувайте от външния периметър на хранителния магазин. Знаете ли къде живеят плодовете, зеленчуците и други все още необработени храни (& понички). Златно правило: Fresh е най-доброто.

Днес отпадаме от предишната ни статия за универсалните диети, за да разгледаме примери за тях.

Етикетирането е объркващо и е твърде лесно да вземете това, което е лесно, вместо това, което е добро. Не приемайте, че тъй като прави здравни претенции, т.е. „Ниско натриево“, „Без мазнини“, че е полезно за вас. Често това означава само, че здравословните мазнини и минерали са заменени от химикали и пълнители. Бъдете подозрителни. Мисля, че етикетирането само по себе си струва собствена публикация, но засега нека се съсредоточим върху основите. Какво е сервирала (фермата) баба за вечеря? Откъде дойде? Макар че е вярно, че поколението често готви всичко в сланина с бекон, прилага се общият принцип на цялостната, прясна храна.

купала

* това изображение не е мое

Разбира се, веганската диета трябва да бъде променена от някои от готвенето на баба, затова включвам тук, за наша полза, примери, предоставени от Мелина Дейвис, лидер в областта на цялостното хранене и автор на невероятни ресурси. Някои от изброените елементи са рецепти от нейната книга, но те ви дават обща представа. Те се основават на консумация от 2000 калории/ден с идеален прием на протеини, витамини и минерали на нормален възрастен (без да се вземат предвид фазите на живота като бременност):

Закуска:

Боровинки, 1 чаша

Основни пълнозърнести зърнени храни (рецепта в книгата), 1 чаша

Пшеничен зародиш, 2 с.л.

Укрепено соево мляко (или алтернативно), 1 чаша

Тост, пълнозърнест, 1 филия

Сусамов тахан, 1/2 с.л.

Меласа Blackstrap, 1 ч.л.

ОБЩО ЗАКУСКА: 586 калории; 19,4 g протеин; 6,6 mg желязо; 4,0 mg цинк

Обяд:

Супа от леща, 1,5 чаши

Торти от кафяв ориз, 3

Морковна пръчка, 1 морков

Пръчка целина, 1 стрък

Пътен микс: тиквени семки, стафиди, сушени червени боровинки, кайсии, 1/4 чаша

Ябълков сок, 1 чаша

ОБЩО ОБЯД: 558 калории; 17,3 g протеин; 6,2 mg желязо; 3,3 mg цинк

Вечеря:

Горещ тофу (рецепта в книгата), 1,5 чаши

Вземете зелената салата (рецепта в книгата), 3 чаши

Ленено масло, 2 ч.ч.

Лимонов сок, винен оцет и билки

Задушени аспержи, 10 копия

Пълно пшенично руло, 1

СУПЕР ОБЩО: 683 калории; 43,1 g протеин; 9,9-21,9 mg желязо; 5,3 g цинк

Снек или десерт

Шоколадови ментови барове (рецепта в книгата), 2

ОБЩО ЗАЛОЖКА ИЛИ ДЕСЕРТ: 173 калории; 43,1 g протеин; 0,7 mg желязо; 0,4 mg цинк

Общи суми в менюто:

Калций: 768-1,707 mg

Витамин В12: 4,9 мкг

Горното осигурява ежедневни препоръчителни изисквания или повече и може да бъде коригирано така, че да отговаря на загуба на тегло, високи нива на активност, бременност или други нужди от начина на живот. Важното, което трябва да се вземе тук обаче, е, че балансираната веганска диета е сравнително проста и лесна за изпълнение.