Трябва ли да се подготвите за спешен случай? Вече е съден ден?

Наскоро получих имейл бюлетин от „съвременен“ блогър на чифлика, който посочи неотдавнашните извънредни ситуации около Северна Америка - земетресенията на Земята на Изток от 22 до 25 август и урагана Ирена, който през уикенда се издигаше край брега. Тя посочи, че в магазините са останали без храна, а на бензиностанциите - бензин, в кратък срок, тъй като хората са се снабдили с бутилирана вода и хранителни стоки преди извънредната ситуация. Г-жа Блогър посочи, че много домове са били без ток след урагана и на някои места токът няма да бъде включен със седмици.

храна

Аз също ви насърчавах да се запасите сега и да се подготвите за извънредни ситуации - които сега изглеждат по-чести, отколкото преди 10 години. Но тук приликите свършват. Може би съм стария чифлик, а не модерен чифлик. Казвах ви да се подготвите това лято за предстоящата зима. Купувайте храна през сезона, на върха на свежестта, и можете ли да я изсушите, замразите, ферментира, конфитюрирате - за да можете да се храните добре извън сезона, спестявайки пари и увеличавайки храненето си. Ще бъдете подготвени за всяка извънредна ситуация, ако сте подготвени за зимата.

Г-жа Blogger предлага да излезете и да купите 72-часов комплект за спешно съхранение на храна с предварително опакована храна - тя прави малка комисионна, ако използвате нейните връзки. Не го правете. Не купувайте СТРАХА! Вместо това полагайте стабилна работа за подготовката си през зимата и ще бъдете готови за извънредната ситуация, ако тя дойде. Също така ще имате повече време да правите това, което обичате, защото ще отделяте по-малко време за пазаруване и по-малко пари за храна през годината.

Трябва ли да се подготвите за спешен случай, ако имате съхранение на зимни храни? Да, подгответе чанта за отстраняване на грешки, която можете да вземете на излизане от вратата. Но можете да извадите приготвянето на спешна храна извън складовете за зимна храна. Пригответе няколко торбички със сух боб и ориз с подправки и ги сложете в торбичка със зипол - точно както правите, когато отидете на къмпинг и сте готови. Няма скъпи лиофилизирани храни. Не се губи място за съхранение на храна, която няма да ви хареса и никога няма да ядете. Без ГМО или празни калории.

И така, какво трябва да направите за зимата? Колко време чувствате, че трябва да се запасите? За нас 10 месеца е магическото число, защото толкова дълго преминаваме от убийствената слана през есента до това, когато можем отново да ядем от нашата градина. Вашата времева рамка може да е една година или само 4 месеца. Така че вместо да ви казвам да приемате достатъчно храна за определен период от време, аз ще ви дам основата, за да вземете решението въз основа на вашето ниво на комфорт.

Една система за зимна подготовка:

Планирайте 2500 калории на човек на ден плюс екстри. Използвайте храната, която ядете сега, като основа за вашето планиране. Планирайте да купувате на едро. Съхранявайте го в контейнери, устойчиви на същества. Вземете предвид непоносимостта към храната, алергиите и хранителните ограничения.

Калорични стойности на обикновените храни за съхранение:

[Калоричните стойности на храната са взети от: Bowes and Church’s Food Value of Portions Commonly Used, 16-то издание, от Jean A. T. Pennington (JB Lippincott: 1994)]

1/2 фунта зърно е 400 калории (приблизително 1 чаша суха) Позволете 1 литър зърно на човек на ден. (800 калории).

Стремим се към 300 дни или 10 месеца. Зърно включва брашно, пшеница, ориз, тестени изделия, киноа, царевично брашно, овесени ядки и др. Така че за нас това възлиза на 1000 фунта зърно. Но той е разделен с всички различни видове зърно, така че не е толкова зловещо, колкото звучи. Не, нямаме 10 кофи за боклук, пълни с пшенични плодове! Оставяме зърното в торбите, в които то идва. Повече за това утре.

1/2 фунта боб е 700 калории (приблизително 1 чаша суха). 1 чаша сушен боб ще се сготви в 3 чаши. Позволете 1/2 фунта сух боб или грах на човек на ден, ако сте вегетарианец. Ако имате месо, яйца и сирене, позволявайки 1 lb. зърна на човек на седмица, позволява 2 вегетариански ястия всяка седмица. (700 калории)

1 супена лъжица на масло е 100 калории - 32 супени лъжици в 1 lb. Позволете 4 супени лъжици или 1/8 lb. на човек на ден. (масло, зехтин, кокосово масло, ядково масло) Това включва масло за готвене, намазки и дресинг за салати. (400 калории)

Ядки, семена: Размерът на порцията обикновено е 1 унция при 175 калории. Оставете за 2 унции. на ден на човек на вегетарианска диета. Или 4 унции. на седмица за хранителни добавки за диети с всеядни животни. Ядките и семената увеличават омега 3 мазнините във вашата диета, за здраве на сърцето, енергия и за повишаване на имунната ви система. (550 калории)

Добавяне зеленчуци и плодове за да получите вашите калорични нужди и витамини и минерали. Надяваме се това да дойде от вашите усилия за консервиране, сушене и ферментиране тази есен. Позволете 4 - 6 - 1/2 чаши порции на човек на ден. Сушените плодове и зеленчуци утрояват обема си, когато се разтварят - Значи 1/2 чаша сушени са 3 порции. В 1-литрова торба ципол се съхраняват 24 отделни порции сушени плодове или зеленчуци. (200 до 300 калории)

Мляко, за нас идва от нашите кози и сирене, които сме направили през лятото и са замразени за бъдеща употреба. Консумираме млякото и сиренето си сурови. Ако нямате собствено млечно животно, бих избегнал пастьоризирано, хомогенизирано и сухо мляко. Заместете костните бульони и супи, направени от месести кости, за минералите, които бихте получили от млякото. Можете да ги приготвите преди време и да ги използвате с консерва под налягане.

Месо: Ако имате собствено месо, може някои за спешни случаи, като използвате консерва под налягане. Изсушете и малко резки. Домашно приготвянето е по-добро от закупеното в магазина Оставяме по-голямата част от месото си на копита и месари според нуждите. Ако купувате говеждо, агнешко или пилешко, купувайте от местни фермери, за които знаете, че не хранят ГМ съставки на добитъка си. Ако се съмнявате, попитайте, преди да купите. ГМ фуражите влизат в месото, яйцата и млякото и преминават във вас, ако го ядете.

План за неща, които правят храната ви вкусна: Мед, органична захар, кленов сироп, подправки, билки, кафе, чай, шоколад - съхранявайте достатъчно от тях, за да преживеете 1/2 от зимата и го заменете, докато го изразходвате. Обърнете внимание на колебанията на цените и се запасете, когато цената спадне.

Не забравяйте a краткосрочно водоснабдяване във вашето планиране. Съхраняваме 5 х 5 галона бутилки с вода. Никога не ни се е налагало да ги използваме и всяко лято изпразваме водата в градината и пълним бутилките за друг сезон. Но водата е безплатна. По-добре да сте подготвени. Имаме система за филтриране на вода Berkey, която използваме всеки ден и тя ще ни държи във вода, в случай на спешност, така че планираме само седмица или две от нуждите от питейна вода. Но ние живеем в богат на вода район. Ако живеете там, където е сухо, планирайте още вода в склада си.

Това е основата за определяне на вашите нужди от храна. Повечето аварийни дажби не ви предлагат 2000 до 3000 калории на ден. Няма да можете да живеете много дълго на аварийни дажби без хранителни дефицити.

Повечето 72-часови комплекти за спешни случаи ви предлагат енергийни барове или хранителни заместители, които са с ниско съдържание на хранителни вещества, високо съдържание на въглехидрати и мазнини. Можете да направите по-добри аварийни дажби от вашето хранилище за зимни храни, ако мислите за къмпинги, а не за „дажби“. В сряда ще ви дам няколко рецепти, които имат добър вкус и са хранително плътни и задоволяващи - чудесна къмпинг храна, която също може да се използва за съставяне на комплект за спешни храни.

Утре ще споделя нашата собствена система за съхранение на зимни храни с количества, за да видите колко лесно е да започнете дългосрочна система за съхранение на храна - подготвяйки се във времето на изобилие за сезона на недостига. Това е система, с която можете да живеете целогодишно и всъщност да се храните от всеки ден, с радост и благодарност.

Нямам аварийни дажби, за да ви продам. Въпреки че има какво да избирате в Amazon. Това, което предлагам, е здрав разум за дългосрочно съхранение на храни. Надявам се, че ще започнете днес, за да подготвите по-устойчива и уверена зима за вашето семейство.

За повече помощ в тази област вземете безплатната ми електронна книга. „4 ключа към продоволствената сигурност и изобилието на домакинствата.“

Твой ред:

Забравил ли съм нещо? Как се подготвяте за зимата? Какво ви пречи да започнете да приготвяте зимни храни сега? Оставете коментар: